În practică, alcoolul pe care îl beau oamenii este obținut prin fermentarea produselor care conțin carbohidrați. Procesul se desfășoară sub influența organismelor vii - drojdie.

Băuturile concentrate pot fi obținute numai prin distilare. În acest fel, se poate obține un alcool cu ​​un grad arbitrar puternic, dar de obicei concentratele conțin 40-50% alcool.

Aproape toate băuturile spirtoase conțin multe alte ingrediente dorite și nedorite care rezultă din respectarea necorespunzătoare a tehnologiei sau utilizarea materiilor prime de calitate scăzută.

Se prepară prin distilarea fructelor fermentate sau a vinului. Materia primă se numește marc. Flagelul rachiei de casă - alcoolul metilic, este rezultatul distilării slabe a băuturii. Când distilați coniac de casă, este necesar să adăugați o oarecare substanță alcalină în oală cu chipsuri - bicarbonat de sodiu sau chiar câteva lopeți de cenușă. În caz contrar, se obține acetat de etil - o substanță care este foarte îmbătătoare și este un excelent agent de îndepărtare a ojei, dar care este foarte periculos pentru ficat. Rachiurile de casă, în special fructele, conțin alcooli mult mai mari - propil, izobutil etc., care sunt, de asemenea, mult mai toxici decât etilul și au un efect narcotic mai puternic decât acesta.

  • Ce este conținut într-o bere?
    Gradul mahmurelii
  • Ce este conținut în două beri?
  • Ce este conținut în șase beri?
  • Ce este conținut în doisprezece beri?

Puteți afla răspunsurile la aceste întrebări din articolul „Băuturi insidioase”.

Berea se face din orz fermentat. Se adaugă hamei pentru aromă și drojdie - pentru a fermenta fasolea în zahăr și alcool.

Calorii: Berea este cea mai calorică băutură alcoolică - aproximativ jumătate de litru conține între 170 și 200 de calorii.

Pro: Berea „prinde” cel mai lent. Are cel mai mic conținut de alcool - între 3% și 6% pentru lumină și până la 8% pentru întuneric.

Contra: Berea conține o mulțime de purine, care cresc nivelul de acid uric din sânge. Acest lucru poate determina formarea cristalelor în articulații, ducând la atacuri dureroase de gută. Un alt studiu a constatat că 0,5 litri pe zi au adăugat 10% la riscul de cancer de colon, iar un litru pe zi a crescut riscul cu 25%.

Gradul mahmurelii: 4/10.

Alcoolismul din bere este cel mai periculos!

  • O persoană care bea bere în fiecare zi riscă să devină dependentă de alcool.
  • Alcoolismul din bere se strecoară încet și insidios, dar este mult mai greu să scapi de această dependență decât vodca, de exemplu.
  • Reclamele proclamă berea drept o băutură adevărată pentru bărbați. În același timp, utilizarea constantă a berii ajută la producerea hormonilor sexuali feminini în organism.
  • La alcoolicii din bere intelectul este deranjat mai repede, apar modificări severe similare celor psihopatologice.
  • Deși caloriile din bere nu sunt multe, aceasta este absorbită prea repede de mucoasa stomacului, pătrunde în ficat și astfel încetinește procesele digestive.
  • Ca urmare, alimentele sunt digerate mai rău - acesta este motivul pentru apariția așa-numitelor. „Pântecele de bere”.
  • Pentru a evita aceste consecințe, berea nu trebuie abuzată. Doza rezonabilă este de 200 ml.

Vinul alb se face din suc de struguri fermentat, curățat de semințe și piei.

Calorii: aproximativ 130 la 175 ml. Mai este ceva mai mult în vinurile mai dulci.

Pro: Cercetătorii americani au descoperit că strugurii conțin tirozol și hidroxitirosol, ceea ce duce la o reducere a colesterolului rău.

Contra: sulfiții formați în mod natural sau adăugați vinului alb ca conservanți pentru a opri întunecarea sunt cea mai probabilă cauză a mahmurelii. Ele cresc riscul de reacții alergice. De asemenea, vinurile albe descompun mai rapid smalțul dinților, făcând dinții mai sensibili.

Grad de mahmureala: 6/10.

Vinul roșu este făcut din suc de struguri fermentat, dar spre deosebire de vinul alb, semințele și cojile sunt lăsate. Vinul este apoi maturat timp de minimum trei ani. În acest timp, pigmenții din fulgi adaugă culoare vinului.

Calorii: aproximativ 120 per pahar de vin standard - conține mai puțin zahăr decât vinul alb.

Pro: Conține mai mult resveratrol (antioxidant) decât vinul alb. Acest lucru ajută la prevenirea cheagurilor de sânge și la reducerea inflamației, care joacă un rol cheie în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Contra: Vinul roșu provoacă o mahmureală mai grea decât berea și vinul alb, datorită modului în care este făcut - producția eliberează două tipuri de alcool - etanol și metanol.

Gradul mahmurelii: 7/10.

Șampania și vinurile spumante se fac cam la fel ca vinul, dar apoi se adaugă mai multă drojdie și se lasă să fermenteze în sticle a doua oară, formând dioxid de carbon.

Calorii: O cană de 175 ml. conține 133 de calorii, puțin mai mult decât un pahar standard de vin alb, datorită aditivilor care îmbunătățesc gustul șampaniei.

Pro: Antioxidanții din șampanie ajută la protejarea creierului de accident vascular cerebral și de boli precum Parkinson și Alzheimer. Acidul cafeic și tirozolul ajută la protejarea celulelor creierului.

Contra: Bulele accelerează absorbția alcoolului în sânge. Contrar credinței populare, șampania nu ridică starea de spirit - alcoolul afectează receptorii creierului în același mod, indiferent de sursă.

Gradul mahmurelii: 7/10.

Este fabricat din boabe fermentate sau culturi, cum ar fi cartofii de drojdie. Apoi este purificat și filtrat de mai multe ori, adesea cu cărbune.

Calorii: Deoarece vodca nu conține carbohidrați sau zaharuri, are doar calorii din etanol (aproximativ 7 calorii/g), ceea ce o face băutura alcoolică „cea mai dietetică”.

Pro: Vodka este cea mai pură băutură alcoolică, deoarece nu conține aproape nici o impuritate, care se formează de obicei în timpul fermentării. În ciuda conținutului ridicat de alcool - aproximativ 40% - vodca este puțin probabil să provoace mahmureală.

Contra: Vodca este adesea cauza deceselor prin supradozaj din cauza lipsei relative de gust atunci când este amestecată cu sucuri sau alte băuturi răcoritoare.

Gradul mahmurelii: 3/10.

Whisky-ul este distilat din boabe fermentate precum orz sau grâu și apoi îmbătrânit în butoaie. Intoxicarea cu whisky provoacă un comportament haotic și imprevizibil.

Calorii: Aproximativ 80 pentru 35 ml.

Pro: Malt whisky conține niveluri ridicate de acid ellagic. Inhibă creșterea diferitelor tipuri de tumori și distruge celulele canceroase.

Contra: Intoxicare. Pentru a încetini absorbția alcoolului, acesta poate fi luat diluat sau împreună cu ingrediente calorice, cum ar fi smântână grea. Whisky conține, de asemenea, multe impurități care se formează în timpul procesului de îmbătrânire în butoaie de stejar.

Grad de mahmureala: 8/10.

Articolul a fost furnizat de Dr. Anelia Bivolarska