Cristofor Columb a adus ananasul înapoi în Europa după o expediție în America de Sud. Ananasul a devenit cunoscut sub numele de fructe extravagante și exotice, care sunt servite doar în cele mai somptuoase banchete.

Astăzi, ananasul se găsește în mod obișnuit în fiecare magazin alimentar și în multe case din întreaga lume.

În America Centrală și de Sud, ananasul nu este apreciat doar pentru gustul său dulce, ci a fost folosit de secole pentru a trata problemele digestive și inflamațiile.

Fapte rapide despre ananas

Iată câteva întrebări cheie despre ananas. Informații mai detaliate și informații de ajutor sunt în articolul principal.

  • Ananasul poate ajuta cu o serie de afecțiuni, inclusiv astmul și diabetul
  • O cană de ananas conține 82 de calorii și 131% din necesarul zilnic de vitamina C.
  • Ananasul poate fi adăugat la kebaburi, glazuri și o serie de salate
  • Ananasurile trebuie luate când sunt coapte, deoarece nu continuă să se coacă după ce au fost scoase din plantă.

Beneficii

rețete

Consumul de fructe și legume de toate felurile a fost asociat de mult timp cu un risc redus de condiții de viață foarte sănătoase.

Multe studii sugerează că creșterea consumului de alimente vegetale, cum ar fi ananasul, reduce riscul de obezitate, mortalitate generală, diabet și boli de inimă.

De asemenea, promovează un ten și păr sănătos, o energie crescută și o greutate generală mai mică.

Beneficiile posibile pentru sănătate ale ananasului includ:

Degenerescența maculară legată de vârstă

S-a constatat că aportul mai mare de fructe (de 3 sau mai multe ori pe zi) reduce riscul și progresia degenerescenței maculare legate de vârstă.

Prevenirea astmului

Riscurile de a dezvolta astm sunt mai mici la persoanele care consumă cantități mari de anumiți nutrienți. Unul dintre acești nutrienți este betacarotenul, care se găsește în alimente vegetale precum ananas, mango, papaya, caise, broccoli, pepene galben, dovleac și morcovi.

Tensiune arteriala

Creșterea aportului de potasiu prin consumul de fructe și legume ridicate de potasiu poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție, mai puțin de 2% dintre adulții din SUA îndeplinesc recomandarea zilnică de 4.700 de miligrame.

De asemenea, se știe că aportul ridicat de potasiu este asociat cu un risc redus cu 20% de deces din toate cauzele.

Ca sursă excelentă de puternic antioxidant vitamina C, ananasul poate ajuta la combaterea formării de radicali liberi despre care se știe că cauzează cancer.

Dietele bogate în beta-caroten pot juca, de asemenea, un rol protector împotriva cancerului de prostată, potrivit unui studiu realizat de Școala de Sănătate Publică Harvard din cadrul Departamentului de Nutriție; s-a dovedit, de asemenea, că este invers legat de dezvoltarea cancerului de colon la populația japoneză.

Cantități mari de fibre din toate fructele și legumele sunt asociate cu un risc redus de cancer colorectal. Potrivit Societății Americane a Cancerului:

„Iată studii care sugerează că bromelina [găsită în ananas] și alte astfel de enzime pot fi utilizate cu tratamentul standard al cancerului pentru a reduce unele efecte secundare (cum ar fi inflamația gurii și a gâtului datorită radioterapiei).”.

Diabet

Studiile arată că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care consumă diete bogate în fibre au niveluri mai scăzute ale glicemiei, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot avea niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, lipide și insulină. Un ananas mediu oferă aproximativ 13 grame de fibre.

Orientările dietetice pentru americani recomandă 21-25 de grame pe zi pentru femei și 30-38 de grame pe zi pentru bărbați.

Digestie

Ananasul, datorită conținutului de fibre și apă, ajută la prevenirea constipației și promovează regularitatea și un tract digestiv sănătos.

fertilitate

S-a demonstrat că dietele bogate în antioxidanți îmbunătățesc fertilitatea. Deoarece radicalii liberi pot deteriora sistemul de reproducere, alimentele cu activitate antioxidantă ridicată, cum ar fi ananasul, sunt recomandate celor care încearcă să conceapă. Antioxidanții din ananas, cum ar fi vitamina C și beta-carotenul, precum și vitaminele și mineralele cupru, zinc și folat, au proprietăți care afectează atât fertilitatea masculină, cât și cea feminină.

Tratament și inflamație

Unele studii au arătat că bromelina, o enzimă care se găsește în ananas, poate reduce umflarea, vânătăile, timpul de vindecare și durerea asociată cu rănirea și intervenția chirurgicală. Bromelaina este utilizată în prezent pentru tratarea și reducerea inflamației cauzate de tendinite, entorse, tulpini și alte leziuni musculare minore, precum și umflături asociate cu operații sau leziuni ale urechii, nasului și gâtului.

Sanatatea inimii

Conținutul de fibre, potasiu și vitamina C din ananas menține sănătatea inimii.

Într-un studiu, cei care au consumat 4.069 miligrame de potasiu pe zi au avut un risc cu 49% mai mic de a muri din cauza bolilor coronariene decât cei care au consumat mai puțin potasiu (aproximativ 1.000 de miligrame pe zi).

Aportul ridicat de potasiu este, de asemenea, asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, protecție împotriva pierderii musculare, conservarea densității minerale osoase și reducerea calculilor renali.

Vitamina C antioxidantă, atunci când este consumată în forma sa naturală (cum ar fi ananasul) sau aplicată local, poate ajuta la combaterea leziunilor pielii cauzate de soare și poluare, reduce ridurile și îmbunătățește structura generală a pielii. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol vital în formarea colagenului, sistemul de susținere a pielii.

nutriție

O cană de bucăți de ananas proaspăt conține aproximativ:

  • 82 de calorii
  • 0 grame de grăsime
  • 0 grame de colesterol
  • 2 miligrame de sodiu
  • 22 de grame de carbohidrați totali (inclusiv 16 grame de zahăr și 2,3 grame de fibre)
  • 1 gram de proteine

Ca procent din necesitățile zilnice, 1 cană de bucăți de ananas proaspăt oferă:

  • 131% din vitamina C.
  • 2% vitamina A.
  • 2% calciu
  • 2 la sută fier

Ananasul este, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale importante, inclusiv:

  • tiamina
  • Riboflavina
  • Vitamina B-6
  • Acid folic
  • Acid pantotenic
  • magneziu
  • mangan
  • potasiu
  • Beta-caroten (și alți antioxidanți)

Ananasul proaspăt este singura sursă cunoscută a unei enzime numite bromelaină, care poate ameliora durerile articulare și artrita, reduce inflamația, suprima creșterea tumorii și scurtează timpul de recuperare după operație.

Dietă

Alegeți un ananas cu un corp ferm, rotunjit, fără vânătăi sau pete moi și frunze verzi în coroană.

Coaja exterioară verde nu înseamnă că ananasul nu este copt și, spre deosebire de credința populară, nu se simte nici ușurința cu care frunzele se trag de coroană.

Ananasul trebuie luat la maturitatea maximă, deoarece, spre deosebire de alte fructe, nu vor continua să se coacă după ce au fost luate.

Ananasul întreg trebuie păstrat la temperatura camerei, iar ananasul păstrat la frigider.

Dacă consumați ananas conservat sau ambalat, asigurați-vă că luați soiurile conservate numai în suc de ananas și nu sirop tare.

  • Adăugați ananas la kebaburile preferate. Încercați kebabul de creveți, pui sau friptură cu ceapă roșie, ananas și roșii cherry.
  • Faceți o salată de fructe cu căpșuni, ananas, mandarine portocale și struguri. Completați cu nucă de cocos rasă neîndulcită pentru o nouă întorsătură.
  • Adăugați câteva felii de ananas la salată pentru prânz sau cină. Condimentați ananasul cu nuci sau nuci pecan, brânză mărunțită și o vinaigretă ușoară balsamică sau citrică.
  • Fă-ți propriul suc. Nimic nu are un gust mai bun decât sucul de fructe uscate dimineața. Când vă faceți propriile dvs., puteți fi siguri că nu se adaugă conservanți sau îndulcitori.
  • Faceți salsa proaspătă cu ananas, mango, jalapeño, ardei roșii și piper chyptol și folosiți-o ca bilă pentru tacos-urile dvs. preferate de pește.

Riscuri

Beta-blocantele, un tip de medicament cel mai frecvent prescris pentru bolile de inimă, pot crește nivelul de potasiu din sânge. Alimentele bogate în potasiu trebuie consumate cu moderare atunci când se iau beta-blocante.

Consumul de prea mult potasiu poate fi dăunător pentru cei ale căror rinichi nu sunt pe deplin funcționali. Dacă rinichii nu sunt capabili să elimine excesul de potasiu din sânge, acest lucru poate fi fatal.

Persoanele cu boală de reflux gastro-esofagian (GERD) pot prezenta o creștere a simptomelor, cum ar fi arsurile la stomac și regurgitația, atunci când consumă alimente foarte acide. Cu toate acestea, reacțiile individuale variază.

Aceasta este dieta generală sau modelul general de dietă, care este cel mai important pentru prevenirea bolilor și o stare bună de sănătate. Este mai bine să mâncați o dietă variată decât să vă concentrați asupra alimentelor individuale.