sănătății

Ciocolata neagra este plin de substanțe nutritive care vă pot afecta în mod pozitiv sănătatea.

Făcut din semințele arborelui de cacao, este unul dintre cele mai bune surse de antioxidanți pe planeta.

Studiile arată că ciocolata neagră (nu prostia cu zahărul) vă poate îmbunătăți sănătatea și vă poate reduce riscul de boli de inimă.

Acest articol discută despre 7 beneficii pentru ciocolată neagră sau cacao pentru sănătate, susținute de știință.

1. Conține mulți nutrienți

Dacă cumpărați ciocolată neagră de calitate, cu un conținut ridicat de cacao, este de fapt destul de hrănitoare.

Conține o cantitate mare de fibre solubile și este plin de minerale.
100 de grame de ciocolată neagră cu 70-85% cacao conțin:

  • 11 grame de fibre.
  • 67% din doza zilnică de fier
  • 58% din doza zilnică pentru magneziu
  • 89% din doza zilnică pentru miere
  • 98% din doza zilnică pentru mangan

Desigur, 100 de grame (3,5 uncii) reprezintă o cantitate destul de mare de ciocolată, nu cantitatea pe care trebuie să o consumați zilnic.

Toți acești nutrienți vin, de asemenea, cu 600 de calorii și cantități moderate de zahăr.

Din acest motiv, ciocolata neagră este consumată cel mai bine cu moderare.

Profilul cu acizi grași din cacao și ciocolată neagră este, de asemenea, excelent.

Grăsimile sunt în mare parte saturate și mononesaturate, cu cantități mici de grăsimi polinesaturate.

De asemenea, conține stimulente precum cofeina și teobromina, dar este puțin probabil să te țină treaz noaptea, deoarece cantitatea de cofeină este foarte mică în comparație cu cafeaua.

2. O sursă puternică de antioxidanți

ORAC înseamnă „Capacitatea de absorbție radicală a oxigenului”. Aceasta este o măsură a activității antioxidante a alimentelor.

Practic, cercetătorii pun o grămadă de radicali liberi (răi) împotriva unei probe de alimente și văd cât de bine antioxidanți în alimente pot „dezarma” radicalii.

Semnificația biologică a valorilor ORAC este discutabilă, deoarece este măsurată într-o eprubetă și poate să nu aibă același efect în organism.

Este demn de remarcat, totuși, că boabele de cacao crude, neprelucrate sunt printre alimentele cele mai bine cotate care au fost testate.

Ciocolata neagră conține mulți compuși organici care sunt biologic activi și funcționează ca antioxidanți.

Acestea includ polifenoli, flavanoli și catehine, printre altele.

Un studiu a constatat că cacao și ciocolata neagră au activitate antioxidantă mai mare, polifenoli și flavanoli decât toate celelalte fructe testate, inclusiv afine și fructe de padure acai.

3. Poate îmbunătăți circulația sângelui și reduce tensiunea arterială

Flavanolii din ciocolata neagră pot stimula endoteliul, căptușeala arterelor, pentru a produce oxid nitric, conform studiu din 2008

Una dintre funcțiile NO este de a trimite semnale către artere pentru relaxare, ceea ce reduce rezistența la fluxul sanguin și, astfel, scade tensiunea arterială.

Multe studii controlate arată că cacao și ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul de sânge și tensiune de sange scazuta, deși efectele sunt de obicei ușoare.

4. Poate reduce riscul bolilor de inimă

Compușii din ciocolata neagră par a fi extrem de protectivi împotriva oxidării LDL (colesterolului „rău”, potrivit unui studiu din 2007

Pe termen lung, acest lucru ar trebui să scadă nivelul colesterolului, ducând la un risc mai mic de boli de inimă.

De fapt, mai multe observații pe termen lung arată o îmbunătățire destul de drastică.

Un studiu realizat pe 470 de bărbați adulți a constatat că cacao a redus riscul de deces din cauza bolilor de inimă cu un uluitor 50% pe o perioadă de 15 ani.

Un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată de două sau mai multe ori pe săptămână a redus riscul calcificării plăcii în artere cu 32%.

Consumul de ciocolată mai rar nu are un astfel de efect.

Un alt studiu arată că consumul de ciocolată neagră de peste 5 ori pe săptămână reduce riscul de boli de inimă cu 57%.

5. Vă poate proteja pielea de soare

Compușii bioactivi din ciocolata neagră pot fi, de asemenea, buni pentru pielea ta.

Flavonolii pot proteja împotriva daunelor provocate de soare, pot îmbunătăți fluxul sanguin către piele și pot crește densitatea și hidratarea pielii.

Doza minimă eritematică (MED) este cantitatea minimă de raze UVB necesare pentru a provoca înroșirea pielii la 24 de ore după expunere.

Într-una studiu de 30 de persoane MIEREA s-a dublat mai mult după ce a consumat ciocolată neagră cu un conținut ridicat de flavanol timp de 12 săptămâni.

Dacă plănuiți o vacanță pe plajă, luați în considerare „umplerea” cu ciocolată neagră în săptămânile și lunile anterioare.

6. Poate îmbunătăți funcția creierului

Vestea bună nu s-a terminat încă. Ciocolata neagră poate îmbunătăți și funcția creierului tău.

Un studiu realizat pe voluntari sănătoși a constatat că consumul de cacao bogat în flavanol timp de cinci zile a îmbunătățit fluxul de sânge către creier.

Cacao poate îmbunătăți în mod semnificativ funcția cognitivă la persoanele în vârstă cu dizabilități mintale.

De asemenea, poate îmbunătăți fluența verbală și mai mulți factori de risc pentru boli.

În plus, cacao conține stimulente precum cofeina și teobromina, care poate fi principalul motiv pentru care poate îmbunătăți funcția creierului pe termen scurt.