Valoarea energetică a serului este scăzută - doar 47 de calorii la 100 de grame. Serul conține foarte puțin (mai puțin de un procent) proteine ​​ușor digerabile, aproximativ 5% carbohidrați. cantitate nesemnificativă de grăsime. Se crede că proteinele serice sunt mai bine absorbite decât proteinele din ouă de pui. Din acest motiv, zerul este utilizat în producția de suplimente proteice pentru sportivi și culturisti.

Serul stochează mulți nutrienți care sunt conținuți în lapte. Acest lucru, precum și vitaminele și mineralele și proteinele valoroase și lactoza, precum și compușii biologic activi. Prin urmare, serul - nu numai o deșeuri, ci o materie primă valoroasă care poate fi utilizată în mai multe scopuri.

Serul este recomandat persoanelor de toate vârstele, inclusiv copiilor și femeilor însărcinate. Acest produs are un efect foarte benefic asupra organismului:

  • Îmbunătățește ficatul;
  • Are un efect diuretic ușor, curăță rinichii, îi ajută să funcționeze;
  • Îmbunătățește motilitatea intestinală, inclusiv în alimente;
  • Calmează nervii, ameliorează stresul;
  • Ajută la curățarea pielii;
  • Are un efect antiinflamator ușor poate fi utilizat pentru prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal;
  • Îmbunătățește circulația sângelui, curăță și întărește vasele de sânge;
  • Ajută la hipertensiune arterială și reumatism.

În ceea ce privește deteriorarea serului, poate fi considerată o contraindicație numai intoleranța individuală la produs - un fenomen destul de rar. Dacă utilizarea excesivă a zerului poate supăra stomacul - dar se poate spune, poate, despre orice produs. Dacă zerul bea în cantități rezonabile (până la un litru și jumătate până la doi litri pe zi), acesta va aduce beneficii doar organismului.

Desigur, cu cât serul este mai util, cu atât este mai bună calitatea laptelui din care este făcut. Laptele de la vaci sănătoase care pășesc în aer liber poate varia considerabil pentru un lapte mai bun de la vacile limitate la grajd și hrănite exclusiv cu furaje. Dar chiar și produsul din zer praf din lapte praf este bun pentru sănătate.

Și, desigur, serul trebuie să fie curat. Serul stricat își schimbă culoarea, devine tulbure, devine un miros neplăcut. Un astfel de produs poate fi otrăvitor.

Chiar și fără să știe despre proprietățile benefice ale zerului, gazdele economice și-au găsit aplicația. De exemplu, zerul se adaugă în aluatul de drojdie în loc de apă sau lapte - obțineți prăjituri moi, luxuriante, roz. Și brioșele sau clătitele pe ser obținute deosebit de delicioase. De asemenea, este bine să hashează băuturi serice pe baza acestuia, jeleuri din zer și suc. Serul are un gust acru plăcut și mulți îl beau chiar și fără aditivi.

Zerul face brânză ricotta, la fel ca unele dintre celelalte brânzeturi. Și utilizarea acestuia la fabricarea, de exemplu, a cuptorului sau a produselor de cofetărie.

Zerul este utilizat în cosmetologie. Pe baza acestui lucru, faceți creme și măști, loțiuni și geluri. Acesta este un remediu excelent pentru a ușura petele și pistruii. Cu un tampon de bumbac înmuiat zilnic în ser răcit, ștergeți pielea pentru a încetini procesul de îmbătrânire. De asemenea, puteți folosi cuburi de gheață din ser înghețat.

De asemenea, zerul - un mijloc antic de îngrijire a părului. Acest lichid îndepărtează mătreața și îmbunătățește creșterea părului, făcându-le moi și mătăsoase. Este suficient de fiecare dată după spălare șuvițele serice pentru a observa rezultatele - schimbați structura părului, creșterea lor va îmbunătăți scalpul devine mai sănătos.

Slabesc cu ser

Deoarece serul - un produs cu conținut scăzut de calorii, poate fi utilizat pentru pierderea în greutate. Efectul laxativ ușor în acest caz este foarte util, deoarece multe diete duc la o întârziere a peristaltismului, apare constipația.

De exemplu, puteți o dată pe săptămână să organizați o zi pe stomacul gol cu ​​ser, beți în timpul zilei sau doi litri din acest lichid, dar să refuzați orice mâncare. Curățați corpul, relaxați sistemul digestiv, scăpați de câteva kilograme și ușurința surprinzătoare din tot corpul - rezultatele unei astfel de eliberări.

Un pahar de zer cu adaos de o cantitate mică de suc de fructe sau legume sau verdeață va fi o alternativă excelentă la cină. Acest „aliment” conține nu numai un minim de calorii, ci și reduce efectiv stresul și promovează un somn odihnitor sănătos.

Zer - produs valoros uitat nemeritat

Produse cu iaurt? Nu contează! Aceasta înseamnă că aveți acum un lapte și zer fermentat utile, compoziția unică a lichidului, care poate fi folosit atât pentru rețete de gătit, cât și pentru rețete cosmetice.

este utilizat

Zer: pentru utilizare activă și pasivă - continuă!

Ce să gătești din serul gustos și sănătos?

1. Obiceiul foarte bun - consumul de zer în mod regulat. Formând parte din serul de magneziu, săruri de calciu, lactoză, vitaminele B, A, C și E, acest produs valoros cu utilizare regulată poate crește imunitatea și poate oferi un efect laxativ natural, facilitând munca tractului digestiv. Ca urmare - pentru a întări părul, unghiile și pielea proaspătă și sănătoasă. În plus, toate acestea - doar „vârful aisbergului”.

Lichidul eliberat din laptele skisanii, capabil să îmbunătățească semnificativ sănătatea umană, precum și să-l salveze de o serie de boli care afectează în mod favorabil sistemul digestiv.

Doza optimă de administrare a zerului - un pahar pe zi!

Doza de zer de recepție de care a profitat nu face rău - un pahar pe zi!

2. În opinia gazdelor cu experiență, zerul poate fi preparat cu cocktailuri de vitamine, supe reci, hașiș și jeleu. Toate aceste feluri de mâncare - un exemplu perfect de masă cu mâncare. Aportul din zer și produse pe baza acestui spectacol, chiar și femeile care poartă un copil.

3. Zer - un lucru indispensabil pentru prepararea pâinii de casă. Chifle luxuriante și moi îți confirmă statutul de gospodină bună, iar sufletul tău îți va încălzi conștientizarea faptului că nu ai pierdut nimic și intră în acțiune.

4. Pe Internet, puteți găsi cu ușurință rețete foarte simple și eficiente pe bază de ser de lapte pentru față și păr. Adăugați ierburi de ficțiune și spălați-vă părul cu acest amestec. Apropo, aceasta este o tradiție îndelungată în multe națiuni asiatice și orientale - spălarea părului zeama.

Amestecați zerul cu miere și veți obține un nutrient excelent pentru o mască de păr.

Zer și mazăre de bază de fulgi de ovăz, ovăz, orez sau hrișcă - mască de vitamine accesibilă și aproape gratuită pentru față, gât și piept. Aplicați-l în mod regulat și veți aprecia efectul de albire și răcoritor al serului. Bunicii noștri au folosit aceste măști pentru a scăpa de pistrui și petele de vârstă de pe piele.

5. Dacă sunteți ars de soare, amintiți-vă că primul instrument care poate ameliora durerea și regenera celulele deteriorate - ser total!

Zer: beneficii și daune

Zer - lichid galben pal tulbure, preparatul solid rezultat din brânză de vaci sau brânză și după coagularea laptelui. O gospodină bună nu toarnă niciodată ser, deoarece este utilă organismului nu numai atunci când este ingerat, ci și atunci când este aplicat extern. Mai ales dintr-un litru de lapte în producția de zer de brânză de vaci se obține 700-800 ml.

Utilizarea serului de lapte

Zerul este o băutură lactată care a îndepărtat aproape complet grăsimea (100 g de băutură nu depășește 0,2%) și proteinele, deci se referă la produsele dietetice. Pe baza acestui lichid, se fac o varietate de băuturi, adesea cu adaos de sucuri de fructe, ceea ce le face și mai utile.

Serul derivat din lapte conține multe vitamine și minerale. Conține vitamine, acid ascorbic și caroten. Băutura este bogată în potasiu. calciu și sodiu. Substanțele incluse în ser ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru face ca zerul să fie benefic pentru sănătatea sistemului cardiovascular. În plus, conține fosfor, zinc și fier.

Zerul vă va ajuta să scăpați de multe probleme digestive. Pentru a normaliza tractul gastrointestinal zilnic este suficient să beți un pahar de iaurt. Îmbunătățește peristaltismul intestinal, promovează curățarea toxinelor, stimulează creșterea microflorei normale, în special a bacteriilor lactice. Lactoza primește lactuloză, care face parte din multe laxative, acestea fiind considerate una dintre cele mai sigure, inclusiv copiii și femeile însărcinate.

Serul - este unul dintre puținele produse lactate care nu numai că pot, dar ar trebui consumate cu gastrită. ulcer la stomac. colita și alte boli ale sistemului digestiv, deoarece are acțiune antiinflamatoare. Când astfel de boli trebuie să bea zer, fierbeți-le lapte proaspăt, atunci nu va fi foarte acru.

Datorită conținutului de vitamine și minerale, consumul regulat de zer va ajuta la întărirea sistemului imunitar, a sistemului musculo-scheletic, a sistemului nervos și endocrin.

Ser foarte util la pacienții cu diabet. sub formă de conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii (doar 23 kcal la 100 g de băutură) și unde este alimentat Studiile au arătat că substanțele conținute în aceasta stimulează producția de insulină endogenă, care scade glicemia.

Ser de aplicare extern

Acest produs lactat este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Zerul este utilizat pentru masajul anticelulitic și secreția. Substanțele conținute în ea ajută la netezirea pielii, hrănirea și hidratarea acesteia, normalizarea echilibrului lipidic. Este util să adăugați câteva căni de ser într-o baie caldă.

Acesta este unul dintre cele mai bune remedii populare pentru albirea pielii și pentru a scăpa de pistrui și pete de vârstă. Bucăți de ser înghețat sunt folosite pentru a șterge fața, această procedură ajută la întinerirea pielii.

Zerul este folosit ca mască sau balsam de păr. Ajută la întărirea părului, la scăderea mătreții, face părul strălucitor, în special folosind această băutură din lapte fermentat pentru părul colorat și epuizat.

daune zer

Acest produs conține o cantitate mare de lactoză (zahăr din lapte), deci nu poate fi utilizat de persoanele care suferă de deficit de lactază.

Consumul excesiv de zer poate duce la diaree. Suficient pentru a mânca unul sau două pahare de băutură pe zi, atunci va fi util doar.