ierburilor

A avea ierburi proaspete în bucătărie este întotdeauna o idee bună. Pe lângă proprietățile lor medicinale, ele adaugă, fără îndoială, aromă meselor de zi cu zi.

Principala problemă pe care o avem cu ierburile proaspete este cum să le păstrăm proaspete.

Ierburile proaspete se strică la scurt timp după ce le obținem, dacă nu avem o grădină plină de cimbru, mentă, busuioc sau rozmarin.

Nu le aruncați. În articolul de astăzi vrem să vă oferim o idee senzațională. Dacă înghețați ierburile preferate cu puțin ulei de măsline, veți obține un instrument culinar excelent.

Mai jos vă vom explica cum să o faceți și vă vom spune despre beneficiile pe care vi le poate aduce. Aceasta este o idee foarte utilă pe care o puteți folosi zilnic!

Dacă voi îngheța ierburi proaspete, își vor pierde proprietățile?

Știm cu toții că majoritatea plantelor și legumelor își păstrează o mare parte din proprietățile nutritive dacă sunt consumate în timp ce sunt proaspete.

Cu toate acestea, există multe modalități de a consumăm plante aromatice care le protejează de pierderea proprietăților nutritive.

  • Putem consuma ierburi aromate (de exemplu, oregano, busuioc) sub formă uscată.
  • Uleiurile esențiale sunt o altă modalitate excelentă de a le folosi.

De asemenea, combinarea lor cu ulei de măsline le poate crește proprietățile nutriționale. Congelarea nu modifică compoziția sau valoarea lor nutritivă.


Se poate congela uleiul de măsline?

Aceasta este o altă întrebare pe care mulți dintre noi ne-am pus-o. Ei bine, răspunsul este că uleiul de măsline poate fi de fapt congelat fără a-și schimba proprietățile nutritive.

  • Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că uleiul de măsline trebuie consumat în aceeași zi în care este dezghețat.
  • Dacă îl răciți, congelați-l din nou sau lăsați-l afară când este deja dezghețat pentru a-l consuma o altă zi, atunci nu va fi potrivit sau util pentru utilizare.

Uleiul de măsline constă aproape în întregime din acid oleic și începe să se întărească la 4 ° C.

  • La 0 ° C, încep să se formeze mici bulgări în el.
  • Acesta este un proces complet natural, care nu ascunde niciun risc.
  • Congelarea nu îi afectează compoziția și își menține acizii grași omega-3 și antioxidanții minunați în stare perfectă.

Beneficiile congelării ierburilor proaspete în ulei de măsline

Congelarea este un proces ușor, sănătos și eficient pentru a păstra proprietățile nutritive ale uleiului de măsline și ale plantelor aromatice.

Dacă încă nu ești convins, atunci fii atent la tot ceea ce poate face acest „truc” pentru sănătatea ta:

  • Aceasta este o rețetă naturală pentru pierderea în greutate. Grăsimile sănătoase și uleiurile esențiale ne fac să ne simțim sătui și ne ajută să digerăm mâncarea.
  • Uleiul de măsline combinat cu rozmarin are un efect antiinflamator, ceea ce îl face potrivit pentru durerile cauzate de artrită.
  • În plus, combinația de ulei de măsline și ceai de salvie ajută la depășirea durerilor menstruale.
  • Ulei de măsline amestecat cu ierburi aromate precum busuioc, cimbru sau rozmarin, ne ajută să întărim sistemul imunitar.
  • Dacă suferiți de indigestie, flatulență sau arsuri la stomac, încercați să combinați uleiul de măsline cu frunzele de mentă. Rezultatul este minunat și, mai ales, delicios.

Cum să congelați ierburile proaspete în ulei de măsline

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să alegem ierburile proaspete potrivite. Mușețelul și păpădia nu sunt foarte potrivite pentru îngheț.

Ierburile mai puternice cu proprietăți antioxidante fac o treabă mai bună. Mai jos oferim ca exemplu următoarele ierburi, precum și tot ce aveți nevoie pentru a le îngheța în ulei de măsline.

De ce ai nevoie

  • Rozmarin
  • Cimbru
  • Regan
  • Mentă
  • Salvie
  • Mărar
  • Mucegai de gheață
  • Ulei de măsline extravirgin (pentru a umple tăvile de cuburi de gheață)
  • Punga de plastic

Cum se pregătește

  • Odată ce ai ales ierburi proaspete spală-le bine și taie-le în bucăți mici. Ideea este să se încadreze în compartimentele matriței de gheață.
  • Apoi, așezați-le în compartimentele corespunzătoare ale tăvii cu cuburi de gheață.
  • Odată ce ierburile sunt așezate în compartimente, se toarnă ulei de măsline în ele. Este foarte ușor.
  • Apoi, acoperiți tava cu cuburi de gheață cu punga de plastic, deoarece aceasta le va ajuta să le păstrați mai bine. În cele din urmă, puneți-le în congelator.

Ziua urmatoare ierburile și uleiul de măsline ar trebui să fie gata. Folosiți-vă imaginația culinară și profitați de această mare sursă de nutrienți.

Puteți folosi aceste cuburi pentru tocănițe, piureuri, supe sau le puteți întinde pe o felie de pâine la micul dejun.