pentru

Delicatete cu iaurt și cireșe fără sâmburi.

Produse necesare:

Pentru aluat:

  • 125 g făină de grâu
  • 60 g unt
  • 50 g zahăr pudră
  • 1 gălbenuș de ou
  • vârf de cuțit de sare

Pentru panna cotta:

  • 300 g iaurt
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1,5 lingurițe gelatină
  • ½ linguriță suc de lămâie

Pentru jeleu de cireșe:

  • 500 g cireșe, tăiate în jumătate și fără sâmburi
  • 2 linguri. zahăr
  • 1,5 lingurițe gelatină
  • ½ linguriță lămâie
  • ¼ h.h. apă

Mod de preparare:

1. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și se amestecă 5 minute. Adăugați gălbenușul, amestecați încă 3 minute. Se adaugă sare și făină și se întinde până se obține un aluat fin.

2. Puneți aluatul la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

3. Coaceți aluatul timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 C.

4. Puneți cireșele într-o cratiță, adăugați zahărul, sucul de lămâie și apa și gătiți-le 5 minute.

5. Într-un castron separat, amestecați gelatina cu 2 linguri de apă. Când gelatina se dizolvă, adăugați-o la cireșe, care ar trebui să fie ușor răcite (nu fierbe).

6. Încălziți iaurtul într-o baie de apă, adăugați zahărul vanilat, sucul de lămâie. Într-un castron separat, dizolvați gelatina cu 2 linguri de apă și adăugați-o în iaurt.

7. Puneți panna cotta și jeleul de cireșe în frigider și când sunt pe jumătate ferme, întindeți panna cotta pe mlaștină și reveniți la frigider. După 10-15 minute, transferați blatul cu stratul de cireșe.

8. Reveniți la frigider timp de 1 oră.

9. Serviți desertul garnisit cu frunze proaspete de mentă.