ovăz

Sunt una dintre cele mai sănătoase cereale de pe pământ - cereale integrale, fără gluten (IMPORTANT! Căutați întotdeauna eticheta de pe etichetă că nucile nu conțin gluten) și sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți importanți. Beneficiile acestora includ controlul greutății, niveluri mai mici de zahăr din sânge și un risc redus de boli de inimă.

Ce este ovăzul?

Ovăzul este o plantă de cereale din care se prepară diverse produse alimentare - făină, gri și fulgi de ovăz. Pentru a dobândi forma binecunoscutului și iubitului fulgi de ovăz, ovăzul este supus unui tratament special în care este îndepărtată partea sa necomestibilă.

Ovăzul este incredibil de hrănitor

Compoziția nutrițională a ovăzului este bine echilibrată. Este o sursă bună de carbohidrați (fibre) complexe (lente) și conține mai multe proteine ​​și grăsimi decât majoritatea cerealelor. Ovăzul este bogat în vitamine importante, minerale și compuși antioxidanți ai plantelor.

100 de grame de fulgi de ovăz conțin:

  • 360 kCal
  • 17 g de proteine
  • 8 g de grăsime
  • 66 g carbohidrați (10 g fibre)

Setul bogat de vitamine și minerale din fulgi de ovăz include calciu, potasiu, mangan, fosfor, magneziu, fier, seleniu, zinc, unele vitamine B etc.

Făină de ovăz fină sau mare

În funcție de metoda de prelucrare, fulgi de ovăz este împărțit în principal în fin și mare. Deoarece cele mai mari sunt mai preferate, deoarece modul în care sunt procesate reține majoritatea nutrienților utili din compoziția lor. Fibrele mai mari în fulgii de ovăz mari înseamnă absorbție mai lentă și un indice glicemic mai scăzut, cu alte cuvinte vă va menține plin mai mult timp.

Făină de ovăz sau tărâțe de ovăz

Făina de ovăz este miezul făinii de ovăz, în timp ce tărâțele de ovăz sunt coaja sa. Tărâțele sunt cele care conțin majoritatea fibrelor din cereale. Rețineți, totuși, că un conținut ridicat de fibre din tărâțe poate provoca iritații stomacale și intestinale la unele persoane.

Beneficii dovedite pentru sănătate ale fulgi de ovăz

Pentru sănătatea inimii

Fulgi de ovăz este un aliment extrem de bogat în fibre, dintre care o mare parte sunt beta-glucani. Sunt un tip de fibre solubile în apă care are următoarele beneficii pentru sănătate:

  • Reduc colesterolul rău (LDL)
  • Acestea scad nivelul glicemiei și răspunsul la insulină
  • Promovați dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin

Ele ajută în lupta împotriva obezității

În afară de a fi delicioase, sunt și ele pline! O cantitate mai mică de fulgi de ovăz vă va menține plin mai mult timp, ceea ce va reduce aportul de calorii și va duce la pierderea în greutate. Acest lucru se datorează din nou conținutului ridicat de fibre, în special beta-glucan, deoarece ajută la eliberarea unui hormon care reduce senzația de foame.

Pentru sănătatea sistemului digestiv

Conținutul ridicat de fibre din fulgi de ovăz îi face un bun aliat în problemele tractului gastro-intestinal. Fibrele cresc greutatea și conținutul de apă al scaunului, ceea ce ajută la facilitarea procesului de excreție. Iar descompunerea și fermentarea beta-glucanilor îmbunătățește diversitatea microflorei intestinale. Și bacteriile benefice din tractul intestinal au un efect pozitiv asupra unor probleme frecvente, cum ar fi constipația, diareea și sindromul intestinului iritabil.

Cum se mănâncă fulgi de ovăz?

Pot fi consumate sub formă de fulgi de ovăz (terci) amestecându-le cu lapte de nuci, miere, fructe, nuci și scorțișoară. Adăugați-le în aluat pentru bomboane crude sau prăjituri de casă și alte produse de patiserie, cum ar fi brioșe, plăcinte, prăjituri cu fulgi de ovăz.

Și aici vă oferim să încercați această rețetă fabuloasă de plăcintă cu mere cu fulgi de ovăz și fără zahăr.

IMPORTANT

Când alegeți fulgi de ovăz, asigurați-vă că este făcut din ovăz pur, fără cereale care conțin gluten care conțin gluten.

Făină de ovăz fără gluten sunt fabricate din ovăz care au fost cultivate și prelucrate folosind tehnologie controlată fără gluten.

Persoanele cu boală celiacă (intoleranță la gluten) trebuie să fie foarte precise în citirea etichetelor alimentelor și rămâneți la produsele care conțin cu siguranță doar ingrediente fără gluten.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡