pentru

Conținut:

Ce este quinoa?

Quinoa este un tip de cereale care este cultivat în principal pentru semințele sale, deși frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile. Se numește „asemănător cu cerealele”, deoarece prin aspect și metodă de preparare este foarte asemănător cu cerealele precum grâul, ovăzul etc., dar de fapt este sămânța unei plante.

Iată ce este întreaga plantă și cum arată semințele sale brute:

Quinoa - compoziție nutrițională

Quinoa este unul dintre cele mai populare alimente sănătoase din lume. Nu conține gluten, o sursă bună de proteine ​​vegetale și este una dintre puținele plante care conțin toți aminoacizii esențiali, esențiali.

100 d quinoa conține:

368 kcal, 14 g proteine, 64 g carbohidrați, 6 g grăsimi

În plus, conține câteva vitamine și minerale utile, cum ar fi mangan, zinc, magneziu, fier și fosfor.

Quinoa - beneficii și proprietăți utile

Pe lângă faptul că este hrănitoare și delicioasă, quinoa are și o serie de proprietăți benefice dovedite, care o fac și mai atractivă pentru iubitorii de bucătărie sănătoasă. Aici sunt câțiva dintre ei:

Cât costă și unde să găsești quinoa?

Quinoa nu este dificil de găsit mâncare. Numeroasele sale proprietăți utile l-au făcut foarte faimos în ultimii ani și s-a răspândit rapid în lanțul de magazine. Este posibil să îl găsiți chiar și la standul de cereale din garajul din cartier, lângă linte, orez și fasole.

Se vinde de obicei în pachete de 200, 400, 500 sau 1000 g. Prețul său este între 10-12 BGN pe kilogram. Deși în magazinele ecologice probabil va fi mai scump ...

De asemenea, rețineți că un pachet de 400 g va fi suficient pentru mai multe mese principale, deoarece atunci când procesează quinoa absoarbe multă apă și greutatea sa aproape se triplează.

Rețete cu quinoa

Gustul său plăcut, ușor de adaptat, face din quinoa un ingredient convenabil în multe rețete delicioase și variate - de la feluri principale până la deserturi. Tot ce trebuie să faci este să sapi pe internet pentru a găsi o mulțime de idei. Și aici sunt 2-3 care îmi plac foarte mult:

Pui picant cu quinoa și legume

Ingrediente:

  • 175 g de quinoa;
  • ¼ castravete;
  • 1 piper verde;
  • 5-6 tulpini de ceapă verde;
  • 125 g mazăre;
  • coaja și sucul a 2 lămâi;
  • 5 linguri. gătit ulei de măsline;
  • 2 linguri. piper roșu iute;
  • 4 buc. piept de pui;
  • sare și condimente după gust.

Mod de preparare:

  • Quinoa se fierbe 10-15 minute, se filtrează și se lasă deoparte.
  • Pregătiți un dressing de 5 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. ardei roșu, coajă și suc de 2 lămâi și puțină sare.
  • Tăiați puiul în bucăți și condimentați bine cu jumătate din dressing. Apoi coaceți pe o tigaie la grătar până se termină.
  • Se amestecă bine quinoa cu cealaltă jumătate a dressingului și se lasă să se răcească.
  • Între timp, tocați legumele și adăugați la quinoa aromată. Se amestecă și se servește o porție de quinoa cu o porție de carne.

Quinoa cu ciuperci și parmezan

Ingrediente:

  • 300 g de quinoa;
  • 250 g ciuperci;
  • 600 ml bulion de pui;
  • 1 lingură. ulei de cocos;
  • 1 ceapă;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 lingură. unt;
  • 60-70 g parmezan

Mod de preparare:

  • Tocam ciupercile, ceapa si usturoiul impreuna. Ungeți o tigaie cu 1 lingură. ulei de cocos sau alte grăsimi și prăjiți ușor ciupercile și legumele.
  • Într-un castron adânc, topește untul și adaugă quinoa. Se toarnă 3-5 minute și se adaugă la el bulionul de pui pregătit în prealabil. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
  • Apoi adăugați ciupercile și legumele în quinoa, amestecați totul bine și lăsați-l să se gătească încă câteva minute.
  • Vasul gata este presărat cu puțină parmezan ras și servit cald.

Mic dejun sănătos cu quinoa

Ingrediente:

  • 150 g de quinoa;
  • 20 g afine sau alte fructe;
  • 20 g nuci crude (nuci, migdale);
  • 1 lingură. Miere; scorţişoară

Mod de preparare:

  • Fierbeți quinoa în 600 ml de apă timp de aproximativ 10-15 minute sau până când este gata (ar trebui să se umfle și să se înmoaie).
  • Strecurați cinematograful gătit și lăsați-l să se răcească ușor.
  • Adăugați garnitura de fructe, nuci, miere și scorțișoară. Se amestecă bine și se consumă imediat.

Salată de quinoa

Ingrediente:

  • 150 g de quinoa
  • 1 dovlecel mediu
  • 1 cățel de usturoi
  • 7-8 roșii cherry
  • ulei de masline
  • 4-5 tulpini sapă

Mod de preparare:

  • Quinoa se fierbe în 400 ml apă sărată. Se fierbe timp de 15 minute acoperit și la foc mic.
  • După ce îl scoateți de pe foc, lăsați-l acoperit încă 10 minute.
  • Dovleceii tăiați cubulețe și prăjiți într-o tigaie preîncălzită și unsă.
  • Într-un bol de salată, zdrobiți cățelele de usturoi, adăugați quinoa gătită, dovleceii și roșiile cherry înjumătățite.
  • Mararul se toaca marunt si se amesteca salata. Salata este condimentată cu sare după gust. Servit rece.

In concluzie

Compoziție nutrițională bogată, o serie de proprietăți utile și un gust plăcut, ușor de adaptat. Aceste beneficii fac din quinoa un ingredient cu adevărat atractiv în orice dietă sănătoasă. Nu există niciun motiv să nu-l încercați acum!

Sunteți în mișcare!

Care este părerea ta despre quinoa? Îți place, este prezent în mâncarea ta și în ce formă? Mă voi bucura dacă împărtășiți idei în comentariile de sub articol.