sănătate

Conținut:

Curcuma este o soluție naturală împotriva inflamației, durerilor articulare și stării proaste. Acestea sunt doar câteva dintre avantajele sale. Dar ce anume este acest condiment, cum este bine să luați și există riscul de efecte secundare?

Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în articol.

Ce este curcuma?

Curcuma este o plantă erbacee larg răspândită din familia ghimbirului. Are un rizom foarte dezvoltat și, de fapt, rădăcina portocalie distinctă, strălucitoare, care i-a adus această popularitate. Sub diferite forme este utilizat în medicină, gătit și chiar în industria de fitness - ca medicament, condiment sau supliment alimentar. Cu siguranță are o aplicație destul de diversă.

Compoziția nutrițională a turmericului

În plus, curcuma este bogată în vitamine, minerale și electroliți, inclusiv vitaminele A, C, E, K, precum și pirodoxină, calciu, cupru, fier, potasiu, magneziu, zinc etc.

Curcuma ca condiment

Ca condiment, curcuma se găsește cel mai adesea măcinată până la pulbere. O puteți găsi la standul de condimente din orice magazin. Folosit ca colorant în diferite feluri de mâncare și băuturi. Dar cel mai adesea este folosit ca un simplu condiment.

Gustul turmericului este puternic și intruziv, ușor amar și ușor piperat, ca ghimbirul. Acest lucru îl face atractiv pentru mulți iubitori de gust picant. Se folosește pentru marinate, pentru aromatizarea cărnii și leguminoaselor, chiar și ca băutură - sub formă de ceai. Și, de obicei, este suficient un vârf.

Patria sa este considerată a fi Asia și, prin urmare, turmericul este cel mai răspândit în bucătăria asiatică. Indienii îl adoră și îl pun în aproape tot ce gătesc.

Rețeta mea preferată de ceai de turmeric și ghimbir

Ingrediente

  • 1 linguriță curcumă
  • 1 linguriță ghimbir proaspat ras
  • 1 linguriță scorţişoară
  • 300-400 ml de apă
  • 1 linguriță Miere
  • Opțional - un vârf de cuișoare și nucșoară
  • Opțional - 50 ml lapte de migdale sau nucă de cocos

Mod de preparare

Toate ingredientele uscate sunt amestecate, agitate și turnate cu apă preîncălzită.

Ceaiul este agitat și lăsat să stea zece minute, apoi filtrat.

Adăugați miere și lapte (dacă utilizați) și mâncați cald.

Curcuma ca medicament (curcumina)

În afara bucătăriei, rădăcina portocalie strălucitoare are o serie de proprietăți care promovează sănătatea. Sau cel puțin așa se spune (după mulți oameni aceasta este o altă plantă lăudată).

Dar când vorbim despre curcuma în medicină, ne referim la un anumit ingredient al plantei - un compus numit curcumina.

Curcumina este creditată cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii benefice. Ajută la curățarea de radicalii liberi și este o opțiune eficientă de detoxifiere.

Există multe studii care examinează efectul turmericului în diferite boli și, în unele cazuri, rezultatele sunt destul de promițătoare.

Curcumina ca agent antiinflamator - Procesele antiinflamatorii din organism sunt una dintre cele mai puternice arme împotriva bolilor noastre. S-a demonstrat că curcumina contribuie la promovarea proceselor antiinflamatorii, întărind astfel sistemul nostru imunitar și făcându-ne mai protejați.

Curcuma ca remediu pentru depresie - Există mai multe studii științifice diferite care demonstrează efectul pozitiv al administrării curcuminei în depresie. Ca urmare, există o reducere suplimentară a simptomelor depresive la pacienții care iau deja alte antidepresive.

Curcuma ca remediu pentru osteoartrita - Unele studii arată că administrarea extractului de curcuma singur sau în combinație cu alte ingrediente din plante poate reduce durerea și poate îmbunătăți starea la persoanele cu osteoartrita genunchiului. În unele locuri este chiar comparat cu ibuprofenul. Dar cât de adevărate sunt aceste acuzații vor fi lăsate la latitudinea medicilor pentru a judeca.

Curcuma ca regulator al colesterolului - Se crede că turmericul scade nivelul trigliceridelor din sânge și ajută la reglarea colesterolului rău din organism. Dar, deși există dovezi promițătoare, informațiile științifice colectate până în prezent despre acest subiect sunt destul de insuficiente.

Curcumina se ridică însă la doar 5-7% din compoziția rădăcinii, astfel încât aportul de curcumă sub formă de condiment nu este suficient pentru a profita de aceste beneficii. Prin urmare, în medicină, se folosesc medicamente care conțin extracte sintetizate special, bogate în curcumină.

În plus, curcuma este asociată ca un remediu eficient împotriva mai multor alte boli. Unele dintre ele sunt boala Alzheimer, starea pre-diabetică, diverse procese inflamatorii legate de sistemul imunitar, inflamația intestinului inflamat (abdomenul umflat), acnee, cefalee etc.

Din păcate, în aceste cazuri se vorbește adesea „pe de rost”, deoarece nu există suficiente dovezi științifice care să confirme proprietățile benefice ale turmericului asupra acestor boli. Și sincer să fiu, este puțin probabil ca aceasta să fie prima noastră alegere de medicamente, dacă este vorba despre asta.

Există efecte secundare de la administrarea turmericului?

În medicină, curcuma (sau mai precis curcumina) se administrează oral (oral) sau sub formă de unguent. din fericire, în general, este considerat sigur, atâta timp cât este luat conform dovezilor date.

Cu toate acestea, deși rare, unii oameni se plâng de supărare la stomac, diaree și amețeli.

În plus, se recomandă evitarea curcuminei în oricare dintre următoarele cazuri:

În diabet (deoarece curcumina are capacitatea de a reduce glicemia).

În problemele de reproducere (deoarece se crede că curcumina scade nivelul de testosteron atunci când este administrat oral de bărbați).

În timpul sarcinii și alăptării - medicii recomandă evitarea turmericului sub formă de medicamente sau suplimente alimentare, dar aportul său ca condiment în dietă este considerat inofensiv.

Și împărtășind informațiile scrise până acum pe tema turmericului ca remediu, vreau să vă reamintesc că acesta nu este un site medical și dacă vă aflați în oricare dintre exemplele de mai sus, ar trebui mai întâi să consultați opinia unei persoane medicale înainte de a decide dacă să ia sau nu curcuma.

Curcumina ca supliment alimentar

Curcuma își găsește și locul în sport, sub forma unui supliment alimentar. În ciuda nenumăratelor, mici și mari beneficii potențiale ale curcuminei, care se ocupă de știință, în cercurile de fitness este utilizată datorită celor 2-3 avantaje principale:

Curcumina pentru probleme articulare

Este vorba, în principal, de dureri la genunchi, coapse și spate, care apar din cauza activității fizice, în timpul exercițiilor fizice sau a bolilor degenerative legate de vârstă.

Persoanele care suferă de aceste probleme se plâng de scârțâit în articulații, durere la mișcare (mai ales când au fost imobile de mult timp), raza limitată de mișcare a articulațiilor și, în general - calitate redusă a vieții, deoarece fiecare mișcare este însoțită de unele grad de durere sau disconfort

Studiile privind curcumina ca remediu pentru durerile articulare au dat rezultate promițătoare. Se pare că 1000 mg de curcumină pe zi sunt o doză eficientă în aceste cazuri. Totuși, aici există opțiuni mai stabilite - cum ar fi colagenul hidrolizat.

Aportul de curcumă pentru scăderea în greutate

Am menționat deja proprietățile antiinflamatorii ale curcuminei. Ei bine, odată cu obezitatea, procesele inflamatorii din organism se intensifică și acest lucru pune corpul în pericol de o serie de boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, probleme cardiace și altele. Cu proprietățile sale antiinflamatorii, curcumina suprimă procesele inflamatorii din celulele grase și musculare, prevenind astfel cu succes dezvoltarea rezistenței la insulină, creșterea colesterolului și a altor afecțiuni similare care sunt asociate cu obezitatea cronică.

În plus, rezultatele unor studii pe animale sugerează că curcumina poate avea proprietatea de a încetini creșterea în greutate prin încetinirea creșterii celulelor adipoase. Dar mai sunt necesare mai multe informații despre această problemă pentru a spune cu siguranță.

Luate împreună, însă, aceste proprietăți fac curcumina un mijloc de prevenire a obezității. În timp ce alte suplimente alimentare, cum ar fi L-carnitina, au un efect direct asupra arderii grăsimilor.

Dacă trebuie să rezum curcumina ca un supliment alimentar - da, este într-adevăr un instrument eficient atât pentru o mai bună recuperare, cât și pentru pierderea în greutate. Dar în sine nu vă va aduce cine știe ce rezultate. Prin urmare, chiar dacă căutați curcumina ca supliment alimentar, ați prefera să o găsiți ca parte a unui complex cu diverși nutrienți care să o completeze.

In concluzie

Curcuma este cu adevărat o plantă „talentată” și are o serie de proprietăți dovedite pentru organism. Este, fără îndoială, un condiment preferat în multe feluri de mâncare, iar numeroase studii efectuate cu curcumină au arătat rezultate promițătoare în combaterea mai multor boli și condiții fizice.

Dar, în cele din urmă, la fel cum un condiment nu este suficient pentru a mânca, un supliment nu este suficient pentru a vă atinge obiectivul. Dacă aveți probleme cu greutatea, curcumina singură nu vă va ajuta prea mult - în primul rând trebuie să construiți o dietă completă și un program de antrenament eficient pentru a începe. Acest articol de pierdere în greutate al meu vă va ajuta să începeți.

În ceea ce privește medicina - nu sunt o persoană medicală și nu pot să dau o opinie competentă, dar cred că există mult mai multe metode stabilite și dovedite de-a lungul timpului în care curcumina ar fi mai degrabă un ajutor decât un actor principal.

Sunteți în mișcare!

Folosești curcuma sub orice formă în viața ta? O știți ca un condiment sau ca supliment alimentar? Sau abia o cunoști? Îmi puteți împărtăși în comentariile de sub articol.