Pangasius - pești de apă dulce care trăiesc în lacurile și râurile din Asia de Est. În prezent este popular datorită proprietăților sale dietetice și costului redus. Cu toate acestea, nu toți peștii disponibili pe piață sunt de calitate. Ce mai oferă corpul pangasius: beneficii sau rău?

daunele

Pangasiusul caloric este scăzut: doar 89 kcal la 100 g de pește. 17,2 grame de proteine, 5,1 grame de profile grase. Nutriționiștii recomandă includerea lui Pangasius în meniul pentru slăbit. O săptămână petrecută cu acest produs va scăpa de 5 kg în plus. Proprietăți utile somn cauzate de compoziția sa chimică. Peștele conține suficient:

  • proteina - baza structurii tuturor celulelor, care sunt mai ușor absorbite de proteina produselor din carne;
  • potasiul întărește sistemul cardiovascular, previne accidentul vascular cerebral și atacul de cord;
  • calciu, care este responsabil pentru funcționarea normală a aparatului locomotor, sănătatea unghiilor, a părului și a dinților;
  • deficit de fosfor care cauzează slăbiciune, dureri musculare și osoase, răceli frecvente;
  • seleniul îmbunătățește funcția tiroidiană, menține vederea normală;
  • Vitaminele B, care sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos;
  • Vitamina D încetinește creșterea celulelor canceroase, pentru a facilita absorbția calciului;
  • acizi grași, măresc elasticitatea pereților vaselor de sânge, normalizează activitatea sistemului digestiv;
  • aminoacizi, întărește vederea, îmbunătățește starea unghiilor, a părului;
  • antioxidanții pot încetini îmbătrânirea țesuturilor.

Nutriționiștii spun că consumul regulat de pangasius va facilita depășirea stresului, scăparea de depresie și oboseală severă, facilitarea somnului, îmbunătățirea funcției creierului. Acest pește ar trebui să fie inclus în dieta persoanelor care se angajează în muncă grea mentală sau fizică.

Peștii Pangasius, ale căror beneficii și daune sunt încă contestate de oamenii de știință se referă la un produs potențial periculos pentru corpul uman. Pangasiusul rus a importat din Vietnam, unde a fost crescut în cel mai poluat râu de pe planetă - Mekong. În această apă se degajează uzine chimice de apă uzată, canalizare și alte deșeuri. Aceeași apă este folosită pentru a îngheța peștii. Dezvoltarea în astfel de circumstanțe, aceste impurități acumulează pangasius substanțe foarte toxice care reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea umană. Importul de pangasius din Vietnam este interzis în multe țări, dar în Rusia continuă să funcționeze din cauza unui preț foarte mic. În prezent, serviciile de sănătate au un control sporit asupra calității produselor, iar piața a permis importul de pangasius cultivat numai în zone ecologice, unde alimentele sunt folosite pentru calitate, respectați tehnologia de tăiere, prelucrare, ambalare și transport. Acest pește nu va provoca daune sănătății.

Contraindicații

Mănâncă wonton interzice:

  • în timpul fazei acute a bolilor organelor digestive;
  • intoleranță la pești;
  • în copilărie (din cauza riscului de sufocare a oaselor mici).

Este posibil femeilor însărcinate și care alăptează

Femeile în așteptare, copiii și alăptarea săptămânală ar trebui incluse în dieta lor Pangasius, asigurându-se că peștii sunt păstrați în conformitate cu toate standardele de sănătate. Elementele utile conținute în calitatea produsului vă vor ajuta să ajustați formarea tuturor organelor și sistemelor unui copil mai mare, iar o femeie vă va permite corpului să se refacă mai repede.

Cum să gătească

Majoritatea substanțelor depozitate în wonton gătite în fund dublu, coapte sau fierte. De asemenea, peștele poate fi prăjit, gătit în multivarka, folosit ca umplutură pentru plăcinte, gătit pe bulionuri bazate pe IT. Pregătiți obiceiul foarte repede, suficient pentru 15-20 de minute. Dacă este deja tratat termic, peștele se va descompune și va pierde majoritatea nutrienților. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor înainte de a găti la Pangasius marinate timp de 5 minute în suc de lămâie și condimente (fără sare). Pregătiți peștele să fie udat cu ulei de măsline și presărat cu mărar proaspăt.

Toate proprietățile benefice ale peștilor păstrează înghețarea șocului. Pangasius înghețat inacceptabil: a distrus multe elemente chimice. După decongelare, peștele trebuie pregătit imediat. Pangasius dezghețat permite păstrarea în frigider până la 12 ore: în acest timp gustul și calitățile sale nutritive nu se vor schimba. Pregătiți peștele depozitat la 5 grade timp de 24 de ore.

Cum să alegi

În Rusia provine mai ales din fileuri de pangasius în pachete de vid. Peștele de înaltă calitate are:

  • roz și alb sau gri deschis (culoarea închisă indică o calitate slabă a produsului);
  • eliberați un miros de noroi;
  • dungi roz închise la mijloc;
  • grăsime corporală în țară.

Atunci când cumpărați, este necesar să acordați atenție prețului peștelui. Calitatea Pangasius nu va avea un preț prea mic. Este recomandat să vă familiarizați cu certificatul de calitate, declarația de conformitate și alte documente care confirmă siguranța produsului.

Ce merge

Pangasius, gătit într-un fel, complet compatibil cu:

  • legume proaspăt coapte, fierte, fierte, conservate;
  • patiserie;
  • ierburi proaspete;
  • pâine de grâu și cereale grosiere;
  • smântână, iaurt, smântână.

Peștii Pangasius crescuți într-un mediu ecologic, organismul va beneficia doar: previne multe boli, accelerează vindecarea și îmbunătățește sănătatea generală. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur cu privire la siguranța produsului, utilizarea acestuia trebuie întreruptă.