Ne așteptăm ca cererea de alimente de bază să crească în următorii ani

de Yani Dragov

Articolul face parte din ediția specială Regal E-Commerce, care examinează ultimele tendințe în comerțul electronic și prognozele de creștere pentru anii următori. Vezi mai multe despre ediție AICI, cumpără-o AICI.

modern

În ultimii ani, piața alimentelor ecologice din Bulgaria s-a dezvoltat alături de piețele din alte țări ale UE. Potrivit IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Moveme), creșterea medie anuală a pieței biologice în UE-28 în ultimii 10 ani este de 12%. În țări precum Danemarca, volumul atinge 10% din totalul pieței alimentare, în timp ce în alte țări din Europa de Vest variază între 4 și 9%. Deși dintr-o bază mai mică, dar cu o creștere procentuală mai mare, în ultimii ani Bulgaria a ajuns treptat din urmă. Găsim deja produse ecologice nu numai în magazine specializate pentru alimente ecologice și sănătoase, ci și în supermarketuri, discounturi, benzinării, farmacii și altele - categoria alimentelor ecologice nu mai poate fi ignorată de niciunul dintre principalii jucători din comerțul cu bunuri de larg consum. Deși, în opinia noastră, pe fondul volumului total de alimente organice se situează în limita a 1-2%, prezența unui stand organic bine aprovizionat atrage consumatorii cu venituri medii până la mari. Acest lucru crește indirect veniturile magazinelor - mai departe de vânzările de alimente ecologice.

De la raftul specializat la standurile comune

În magazine, care atrag în mod tradițional consumatori cu venituri ridicate, vedem un sortiment de 500-800 de produse organice situate într-o biozonă separată. În opinia noastră, a fost atinsă limita de localizare a produselor organice în biozonă și creșterea ulterioară a acesteia va face dificilă și confuză pentru consumatori să găsească ceea ce au nevoie. Prin urmare, următorii pași trebuie să fie în mod inevitabil în direcția plasării produselor organice în categoria relevantă a alimentelor convenționale și etichetarea acestora ca atare cu voblere (etichete speciale) sau alte mijloace. În opinia noastră, aceasta va fi o situație de câștig-câștig pentru producătorii/distribuitorii de alimente și magazine ecologice, deoarece pentru primele acestea va însemna extinderea grupului de consumatori de la strict sănătoși la o gamă mai largă de consumatori care doar caută o produs de calitate pentru ei și familia ta.

Conform estimărilor noastre, aproximativ 50-55% din vânzările de alimente ecologice trec prin comerț modern, aproximativ 25-30% este ponderea magazinelor organice specializate și a magazinelor de produse naturiste, restul de aproximativ 15-20% se află în magazinele alimentare mici., farmacii, benzinării, magazine și altele. Acum 7-8 ani, când piața ecologică era încă la început, magazinele de specialitate erau singurul loc cu un portofoliu larg de alimente ecologice. De atunci, dezvoltarea rapidă a sectorului a dus la creșterea tuturor canalelor de vânzare. Inițial, a existat un boom în deschiderea magazinelor ecologice, iar în ultimii 2-3 ani am văzut o creștere a categoriei în principal în comerțul modern.

Produsele bulgare le înlocuiesc deja pe cele străine

Eticheta alimentelor ecologice a devenit mai mult decât o simplă caracteristică a produsului. În afară de importanța, prin definiție, că îngrășămintele chimice și pesticidele, precum și alte principii în creșterea animalelor și apicultura (cum ar fi interzicerea utilizării antibioticelor la animalele sănătoase) nu sunt utilizate în general în cultivarea produselor agricole, biologul este un semn de înaltă calitate pentru majoritatea oamenilor și pentru un produs sănătos. Biostandardul interzice grăsimile hidrogenate, o serie de conservanți, culori și arome și, în timp ce alimentele sănătoase reprezintă un punct critic, având un singur standard de calitate organică aduce securitate și claritate consumatorilor confundați de mesajele publicitare. În acest sens, dezvoltarea pieței organice din Bulgaria și din întreaga lume este în mare parte rezultatul tendinței globale către obiceiuri mai sănătoase ale consumatorilor. Celălalt motor puternic al pieței organice este conștientizarea sporită a oamenilor cu privire la impactul nostru asupra planetei și faptul că agricultura ecologică este mai ecologică, deoarece nu poluează solurile și apele cu substanțe chimice.

În timp ce anterior în Bulgaria cele mai bine vândute produse erau produse cu caracteristici de sănătate suplimentare (așa-numitele superalimente), astăzi vedem o creștere puternică în categoria gustărilor și a fructelor și legumelor proaspete. Ne așteptăm ca cererea de alimente de bază să crească în următorii ani. În timp ce în primii ani majoritatea produselor erau importate (în principal din Germania, Franța, Marea Britanie și Olanda), astăzi vedem din ce în ce mai multe produse bulgare. De obicei, după apariția unui brand bulgar puternic într-o anumită categorie de alimente organice, la un preț și o calitate bună, acesta fură rapid cota de piață de la concurenții săi de import. Am văzut acest lucru în categoria produselor alimentare de bază, unde Bio Class a înlocuit mărci importate precum Davert și Rapunzel, barele energetice Roobar au înlocuit Lifebar, Lubs, etc. în urmă cu 6 ani, iar bomboanele Bio Benjamin au furat cota de piață de la Vivani de doi ani în urmă. Pe de o parte, motivul pentru aceasta este raportul calitate-preț mai bun, iar pe de altă parte - dorința consumatorilor de a cumpăra alimente produse la nivel local și de a sprijini micii producători.