În cele din urmă, ultimele cutii au fost mutate odată cu noua cazare. Am avut senzația că această mișcare a fost eternă. Este bine că distanțele nu sunt mari, iar cartierele sunt învecinate, altfel nu știu cum am fi făcut față.
Noul loc este minunat! Nu cred că am visat nici măcar la o casă mai frumoasă. Bucătăria este luminoasă, spațioasă și confortabilă. Am fost foarte norocoși să găsim cazare cu o bucătărie mobilată nouă la un preț destul de decent. Mulțumesc părinților mei pentru ajutor și sprijin!

cafea

Și după oboseala de a transporta bagajele, de a face ordine, de a aștepta mobilierul și toate treburile obositoare, nu este nimic mai plăcut decât să stai pe canapeaua moale, să privi în jur și să zâmbești, fericit de munca depusă. Cât de puțin are nevoie o persoană pentru a fi fericită 🙂

În afară de toate lucrurile bune, nu uitați să menționați că bucătăria oferă și lumină excelentă pentru fotografii, doar dispozitivul trebuie îmbunătățit și totul va fi grozav 😀

Atâta timp cât te-am ocupat cu lucruri neinteresante, deoarece subiectul principal al publicației este complet diferit - Biscuiții. Sau cantuccini, este la fel. Cu diferența că suntem obișnuiți să numim cookie-urile un anumit tip de dulciuri alungite, un ingredient de bază pentru tiramisu, precum și multe alte deserturi. Aceste cookie-uri nu au nicio legătură cu Tiramisu, deși se bazează și pe bucătăria italiană. Caracteristica lor este că sunt coapte de două ori, devin extrem de crocante și ideea este să le servești cu cafea fierbinte sau vin dulce, în care să poată fi scufundate. (Și cupele sunt un cadou de la mama mea:-))

Am vrut ca aceste prăjituri să fie mai sănătoase decât prăjiturile obișnuite care conțin unt, zahăr și făină albă. În acest scop, am oprit complet untul, am înlocuit o parte din zahăr cu Muscovado maro și, în loc de făină albă, am folosit quinoa integrală și făină de amarant, precum și făină de nucă. Această rețetă poate fi utilă și persoanelor cu sensibilitate la gluten, deoarece nu apare.
Rezultatul a fost fursecuri crocante cu gust foarte plăcut, ideale pentru cafeaua de după-amiază. Ei bine, ciocolata albă cu care am „stropit” fursecurile strică întreaga imagine sănătoasă, dar vom închide ochii “

Produse pentru 12-16 cookie-uri:
2 oua
75g zahăr
50g zahăr brun Muscovado
1 capsulă de esență de vanilie
60 g făină integrală de quinoa
60 g făină de amarant integral
60g făină de nucă
1 linguriță de cafea instant
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
70g nuci
1 gălbenuș de ou pentru a răspândi

Nucile sunt tăiate în bucăți mari și coapte într-o tigaie uscată, amestecând ocazional pentru a nu arde. Se lasă să se răcească.
Cuptorul este încălzit la 180C.
Într-un castron, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și cafeaua și amestecați. Bateți ouăle cu ambele tipuri de zahăr, adăugați esența de vanilie. Se toarnă ingredientele uscate în ele și se amestecă bine. Amestecul este gros și foarte lipicios. Se întinde folie proaspătă cu puțină grăsime și se toarnă aluatul. Întindeți cu mâinile umede pe un dreptunghi și așezați nucile deasupra, apăsând ușor. Folosind folia, aluatul se rulează într-o rolă subțire și lungă, care se pune într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Întindeți sulul cu gălbenușul bătut cu puțină apă și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, sau verificați cu un băț.

Când este gata, scoateți și lăsați să se răcească timp de 10-15 minute. Tăiați în diagonală și așezați bucățile întinse în tavă. Coaceți încă 15-20 de minute, îndepărtați și lăsați să se răcească complet pe un grătar metalic.

Pot fi înmuiate în ciocolată, „pulverizate” ușor sau lăsate așa cum sunt. Servit cu cafea fierbinte sau vin dulce. Distrează-te 🙂