Mure

Negru, dar dulce și plin de antioxidanți

Din 21.05.2018, citiți în 6 minute.

• Tipuri de produse de mure
• Compoziția nutrițională a murelor
• Beneficii pentru sănătate ale consumului de mure
• Riscuri de sanatate
• Cum se alege și se păstrează murele?
• Idei pentru utilizarea murelor

Murele sunt unul dintre cele mai exotice fructe mici și culese manual pe care le putem găsi pe piața din oraș. Culoarea lor negru-roșiatică ascunde un gust delicat dulce-acrișor, cu o ușoară nuanță de vin. Este bine de știut că pe lângă colorarea limbii, acești mici furnizează organismului vitamina C, minerale, fibre și antioxidanți.

Murele cultivate sunt fructele tufei de mure (Rubus Fruticosus, Rosaceae), care este o rudă foarte apropiată de căpșuni și zmeură.

Arbuștii de mure cresc în climatele temperate ale planetei, în păduri, câmpuri și curți.

Sunt plante foarte adaptabile și urcă adesea pe stânci, garduri și alte obstacole în creșterea lor. Murele cresc în Europa, America de Nord și de Sud, Asia și chiar Australia.

Nu trebuie să confundați murele cu murele.

Deși cele două fructe sunt foarte asemănătoare, dudele (denumite popular „dudi”) cresc pe copaci, în timp ce murele sunt rodul arbuștilor.

Gustul lor variază, de asemenea, considerabil. Culoarea murelor poate fi neagră, roșu-visiniu sau gălbuie.

Gustul lor la maturitate este dulce și acru. La fel ca zmeura, cel mai bun moment pentru a culege murele este dimineața devreme.

Tipuri de produse de mure

Compoziția nutrițională a murelor

Conținutul indicativ de substanțe în 100 g de alimente crude:

Beneficii pentru sănătate ale consumului de mure

Riscuri de sanatate

Persoanele alergice la zmeură și căpșuni ar trebui să fie atenți la consumul de mure.

Un moment neplăcut în cultivarea acestora din urmă în condiții urbane este tendința lor de a capta elemente toxice din aerul poluat.

Acest lucru trebuie avut în vedere la cumpărarea murelor.

Cum se alege și se păstrează murele?

Murele sunt fructe delicate - căldura, fricțiunea și presiunea nu se reflectă bine. Acesta este și motivul pentru care sunt vândute sortate cu atenție în cutii de plastic sau coșuri de răchită.

O problemă la alegerea murelor este tendința lor de a se înnegri mult înainte de a fi pe deplin coapte.

Prin urmare, în acest caz cel mai bine este să gustați fructele, cât mai mult posibil. Alegeți fructe netede și flexibile, care sunt atașate unei mici crenguțe verzi.

Așezați-le într-un recipient de plastic sigilat în frigider fără a le spăla, îndepărtând în prealabil fructele moi și decojite.

Deci, le puteți păstra timp de două până la patru zile. Spălați-le bine înainte de consum.

Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, spălați-le, apoi scurgeți-le bine și congelați-le în congelator.

Idei pentru utilizarea murelor

• Proaspete: consumați-le în combinație cu alte fructe bogate în vitamina C și antioxidanți, cum ar fi afine, zmeură și căpșuni. Le puteți include în musli de fructe la micul dejun;
• Congelate: ca parte a muesli-urilor de fructe, a muesli-urilor din lapte sau pentru prepararea înghețatei de casă cu aromă de mur;
• Uscat: pe lângă muesli de lapte, puteți folosi mure pentru a prepara ceai de fructe în combinație cu șolduri.