Patria cacao este America Centrală, unde în secolul al XIV-lea aztecii și-au descoperit calitățile valoroase și și-au adorat literalmente proprietățile timp de secole. A fost considerată o plantă sacră. Au folosit fasolea pentru a face o băutură specifică, precum și un cip de negociere.

Boabele de cacao sunt nucile fructului arborelui de cacao. Da naștere la păstăi mari de culoare galben deschis, care țin strâns boabele de cacao. Arborele este o plantă iubitoare de umiditate și este cultivat în ținuturile calde din Africa, Asia, America Centrală și de Sud. Nucile sale, după o anumită procesare, devin principala materie primă, pudra de cacao, pentru a face preferatul tinerilor și bătrânilor, ciocolata și derivații săi.

Beneficiile pe care boabele de cacao crude le aduce organismului sunt multe și variate. Pentru a fi utile, acestea trebuie să fie brute, deoarece după etapele procesării și proceselor termice, o parte foarte mare din substanțele utile se pierde.

crude

Beneficiile dovedite ale cacao crude

Antioxidant extrem de bun - antioxidanții protejează celulele și le protejează de îmbătrânirea prematură; antioxidanții cacao sunt absorbiți de organism într-un timp foarte scurt;

Îmbunătățesc metabolismul și sunt potrivite pentru diete, oferind mineralele și vitaminele necesare, suprimă pofta de mâncare și prelungesc senzația de sațietate;

Au efecte antidepresive și anti-stres. Când mâncăm boabe de cacao eliberăm hormoni ai fericirii - endorfine și serotonină; conțin și feniletilamină - o substanță pe care o persoană o produce atunci când este îndrăgostită;

Oferă energie și fac corpul să se simtă vesel și proaspăt - sunt un bun substitut pentru cafea și sunt cea mai utilă băutură revigorantă dintre toate.

Reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge;

Ei au grijă de sistemul cardiovascular prin conținutul lor de polifenoli și magneziu, substanțe care mențin sănătatea inimii și reglează tensiunea arterială ridicată;

Ajută la reducerea greutății, deoarece polifenolii sunt sensibili la insulină și reglează glicemia;

Reduceți riscul de cancer, diabet, accident vascular cerebral, atac de cord și alte boli de inimă datorită conținutului ridicat de epicatechină (în procesarea boabelor de cacao, acest compus scade și chiar dispare, deci cumpărați-le și consumați-le întregi);

Datorită conținutului bogat de proteine, fibre, vitamine și minerale - calciu, magneziu, fier, zinc, crom, mangan; vitaminele: complexul A, complexul B, E, C și altele, sunt extrem de utile pentru întregul corp și pentru menținerea sănătății organelor și sistemelor;

Acestea conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, care dau energie curată organismului și sunt ușor absorbite și nu se acumulează sub formă de kilograme în plus, așa cum se întâmplă cu consumul de lucruri dulci;

Ameliorează sindromul premenstrual și durerea, întărește venele și arterele, activitatea mușchiului inimii, reduce coagularea sângelui;

Cu cei aproximativ 200 de compuși benefici pentru organism, boabele de cacao sunt alimente extrem de utile pentru corpul uman, o sursă rapidă de energie și sațietate. Sunt foarte populari în cercurile vegane și practic nu există nicio persoană care să ducă cu adevărat un stil de viață sănătos și să nu se bucure de calitățile lor. Chiar dacă nu sunteți la dietă, nu sunteți alimentar crud sau vegetarian, nu renunțați la această bogăție.

Consumați câteva boabe de cacao crude și de preferință întregi pe zi și în curând vă veți bucura de beneficii. Dacă le găsiți amare, le puteți zdrobi într-un mortar și le puteți amesteca cu fibre, alte nuci, ovăz, shake-uri sau presărați-le pe diverse deserturi. Pudra de cacao nu este fasole măcinată, ci un extract din untul de cacao, care se extrage sub formă de pastă. Se usucă și devine praf. Prin urmare, clasificarea bomboanelor naturale - 50%, 75% grăsime, cu cât ciocolata este mai mare, cu atât este mai utilă.

Le puteți găsi boabe de cacao crude sau cacao organic în magazinele ecologice și în standuri pentru o nutriție sănătoasă și dietetică.