Consumatorii de produse lactate sunt mai informați. Dar majoritatea aleg ieftinul

de Zornitsa Markova

"Brânză, ce ești. Vino aici. Te voi mânca." Această populară reclamă radio din trecutul recent s-a dovedit a fi neadevărată. Motivul - unele produse ale producătorului nu au dreptul să fie numite brânză deoarece sunt făcute cu grăsimi vegetale.

brânză

Soarta sa a fost urmată de zeci de alimente care până de curând erau definite ca lapte, unt, brânză sau brânză. La mijlocul lunii iunie, a fost introdusă o interdicție pentru alimentele care utilizează grăsimi vegetale sau proteine ​​din soia pentru a fi numite lactate. Cu prezumția că o brânză fără lapte nu este o brânză, scopul a fost să se facă distincția între cele două alimente și să nu se inducă în eroare clientul.

Două luni mai târziu, tendințele interesante apar deja pe piață. În primul rând, multe dintre produsele din brânză și brânză galbenă au fost transformate la un moment dat, iar consumatorii și-au dat seama că nu au mâncat ceea ce credeau că cumpără. Laptele și untul au dispărut din multe dintre pachete și au fost înlocuite cu nume bizare. Cu toate acestea, în ciuda tuturor eforturilor, nu se simte că scade consumul de alimente lactate „non-lactate”. Motivul este că prețul este încă un factor determinant la cumpărarea alimentelor și că, în cazul grăsimilor vegetale, este cel puțin de două ori mai mic decât produsele naturale.

În ce se transformă brânzeturile galbene?

Primul efect al interdicției a schimbat etichetele și numele multor alimente. Producătorii și importatorii au folosit abordări diferite, dar fără prea multă imaginație. O plimbare prin magazine arată cât de departe au ajuns eforturile lor de marketing. Cel mai adesea, cuvintele interzise au fost pur și simplu renunțate și doar „saramură albă” rămâne din brânza albă cu saramură. Un alt grup de companii a decis să înlocuiască brânza galbenă și brânza cu un „produs” sau „delicatețe”. „Pateul de lapte pentru împrăștiere” este de fapt cremă de brânză, iar „produsul fermentat” se numește iaurt cu ulei de palmier. Iată câteva exemple suplimentare: „Saramură albă daneză”, Produs de salată strecurată (fostul iaurt strecurat), „Fluture” (înainte de a împrăștia untul), „Pâine prăjită naturală” (brânză topită vreodată pentru sandvișuri) sau doar „Unt”, scris în majuscule în chirilică.

„Nu s-a observat că companiile au dat dovadă de mare creativitate în alegerea noilor nume”, a comentat un reprezentant al unuia dintre marile lanțuri de retail. Mai simplu au renunțat la cuvintele interzise, ​​alții le-au înlocuit cu „produs” sau „delicatețe”, confirmate de lanț.

Schimbarea numelui a fost doar una dintre inovațiile de pe rafturile magazinelor. În majoritatea acestora au existat secțiuni speciale în care au fost aranjate alimentele lactate care nu sunt lactate. De exemplu, în Carrefour, Fantastico și Kaufland, uleiurile vegetale se află în tarabe separate. În magazinele mai mici, unde spațiul este limitat, consumatorilor le-ar fi mai greu să navigheze. Acolo, mâncarea este adesea stivuită la întâmplare.

Știu ce mănânc

Distincția dintre brânzeturi lactate și brânzeturi nepermite clienților să știe ce cumpără. Mulți au fost surprinși să vadă că nu era nimic lăptos în untul cu care își întinseseră pâinea de ani de zile. Sau că în multe dintre laptele de fructe pe care le-au dat copiilor la micul dejun dimineața, laptele nu este predominant.

În diferite magazine, raportul dintre alimentele lactate și cele fără lactate s-a dovedit a fi, de asemenea, diferit. Există lanțuri în care produsele grase vegetale ocupă jumătate din rafturi. În altele, acestea sunt de aproximativ o zecime. Alții limitează acest interval și îl reduc la unul sau două articole. Unul dintre lanțurile care au urmat cea mai recentă abordare a explicat că campaniile negative din ultimele luni împotriva materiilor prime vegetale din lapte au dat roade și consumatorii au început să cumpere mai puțin. Prin urmare, în magazinele acestui lanț sortimentul non-lactat este înlocuit treptat de lactate.

"Nu există grăsime vegetală, nu-i așa? Nu", a insistat o femeie de vârstă mijlocie la un magazin Kaufland. Apoi a explicat că îi pasă mult de sănătatea ei și a copiilor ei. Potrivit acesteia, lipsa de calciu în produsele lactate pe bază de plante este un mare dezavantaj. Alți clienți din jurul ei erau interesați și de conținutul brânzeturilor și brânzeturilor galbene.

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Erupție solară

Un caz curios cu oferte greșite și poluarea aerului în licitația pentru ocolirea Plovdiv

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

Restauratorii consideră „deschiderea protestelor” dacă activitățile lor sunt oprite după ianuarie

Rezerva de stat cumpără combustibil pentru peste 110 milioane BGN.

CPC a aprobat acordul pentru Nova, desigur *

O a treia companie privată a trimis o rachetă pe orbită

Primele autobuze școlare municipale din Sofia - mod de utilizare și oportunități

Dar aceste exemple sună mai mult ca o excepție de la tendința generală. Sau chiar pentru a afla mai multe, consumatorii de masă nu încetează să consume lapte fără lapte. Motivul este simplu. Prețul mic.

Prețul, prețul

Acesta continuă să fie principalul criteriu care determină consumul de alimente. În orașele și magazinele mai mari, este posibil ca vânzările de produse cu grăsimi vegetale să fi scăzut, dar consumul general al acestor alimente nu s-a schimbat. Această tendință a fost evidențiată de reprezentanții lanțurilor de vânzare cu amănuntul și confirmată atât de importatori, cât și de producătorii de alimente neactive.

"Prețul este în continuare cel mai important. Dacă venitul lunar al familiei este de 1.000 BGN și aveți doi copii, oricât de mult doriți, nu puteți cumpăra doar produse organice sau naturale", a spus comerciantul de la lactate departamentul unuia dintre marile lanțuri din Bulgaria. Potrivit acestuia, schimbarea este că, dacă înainte nu știau ce cumpărau, acum clienții își propun în mod deliberat standul pentru grăsimi vegetale.

Acest lucru poate fi văzut și în direct. În hipermarketul Carrefour din Sofia, un bărbat în vârstă își umpluse căruciorul cu o duzină de găleți cu aluat (adică iaurt) pentru 29 de stotinki. „Mâine voi veni să cumpăr din nou, pentru că unde mai este atât de ieftin”, a fost explicația sa.

Potrivit altora: "S-au scris și s-au vorbit multe. Campania negativă a afectat ușor cererea, dar temporar. Acum vânzările noastre s-au recuperat față de lunile precedente. Acest tip de produs este semnificativ mai ieftin", a spus proprietarul unei companii care importă mâncare cu cuvinte scăpate din nume.

Diferența de preț între produsele lactate vegetale și cele naturale este de peste două ori. Dacă un kilogram de unt costă 15 BGN, echivalentul său fără lactate poate fi găsit pentru BGN 5. Sau dacă un kilogram de brânză costă 7 BGN, înlocuitorul său „delicat” este de aproximativ BGN 3. O diferență sensibilă care nu poate trece neobservată de toată lumea cei care revarsă magazinele în care se lansează promovarea „iaurtului” pentru 9 stotinki.

Lapte, lapte, cât lapte

Primul pas cu etichetarea clară a laptelui „delicat” a fost într-adevăr în direcția bună. Dar este extrem de insuficient pentru a garanta consumatorilor alegerile lor informate. Este încă foarte probabil ca companiile să prezinte alimente lactate naturale ca fiind cele care conțin de fapt grăsimi vegetale. Pentru a preveni astfel de abuzuri, trebuie să existe un control regulat și consecvent al produselor din magazine. Nu este suficient să organizăm inspecții zgomotoase cu o acoperire activă a mass-media, ci o singură dată. Chiar și acum pe standurile „plantei” există produse cu cuvinte interzise, ​​ceea ce reprezintă o încălcare evidentă a regulilor.

Cealaltă problemă este lipsa unui număr suficient și laboratoare accesibile pentru a testa alimentele. Dacă sunteți consumator și doriți să verificați ce este în găleată care v-a fost vândută pentru iaurt, o puteți face într-un singur loc - laboratorul de la serviciul veterinar de la Ministerul Agriculturii. Serviciul vă va costa o sumă de trei cifre. Prin urmare, este necesar să se investească mai întâi în mai multe laboratoare și, în al doilea rând - autoritățile de control să facă inspecții regulate. Continuu.

Abia atunci se va găsi o explicație pentru următoarea situație ciudată: obligația de a indica care alimente conțin grăsimi vegetale a fost un moment convenabil pentru cei care vând lapte și brânză adevărate să se facă publicitate și să le facă publicitate cu voce tare. Nimeni nu profită de această oportunitate. Conform standardului de stat pentru iaurt, acesta trebuie să fie realizat în întregime din lapte proaspăt.

Veselina Foteva lucrează, de asemenea, la acest subiect

Noua înțelegere a delicateței *

Alb danez sarat

Produs vegetal (înainte era brânză galbenă)

Topit a fumat-o pe Bonnie

Produs de salată strecurată (iaurt strecurat)

Produs fermentat Lando (iaurt)

Crema cu condimente (crema de branza)

Pâine prăjită naturală (brânză topită pentru sandvișuri)

Cremă de lapte pate (cremă de brânză)

Delicatete Neda (iaurt)

* Am văzut aceste produse grase vegetale în mai multe magazine aleatorii

"Brânză, ce ești. Vino aici. Te voi mânca." Această populară reclamă radio din trecutul recent s-a dovedit a fi neadevărată. Motivul - unele produse ale producătorului nu au dreptul să fie numite brânză deoarece sunt făcute cu grăsimi vegetale.

Soarta sa a fost urmată de zeci de alimente care până de curând erau definite ca lapte, unt, brânză sau brânză. La mijlocul lunii iunie, a fost introdusă o interdicție pentru alimentele care utilizează grăsimi vegetale sau proteine ​​din soia pentru a fi numite lactate. Cu prezumția că o brânză fără lapte nu este brânză, scopul a fost de a distinge un aliment de celălalt și de a nu induce în eroare clientul.

Vă mulțumesc că ați citit Capital!

Etichete

Articole similare

15 comentarii

"Dacă venitul lunar al familiei este de 1.000 BGN și aveți doi copii, oricât de mult doriți, nu puteți cumpăra doar produse organice sau naturale", a spus comerciantul din departamentul de lactate al unuia dintre cele mai mari lanțuri din Bulgaria.

„Dacă venitul lunar al familiei tale este de 1.000 BGN, pentru care ai 2 copii”, a spus un jurnalist de la Radio Erevan.

Gunoaiele sunt vândute în Anglia, Germania, Italia și Spania.
Și există cârnați cu 2 euro kilogramul pentru care este clar că nu există carne și ce nu.
Totul pe rafturile inferioare ale marilor lanțuri este plin de tot felul de înlocuitori, coloranți, E, etc.
Dar când Ganyo a venit în Bulgaria a explicat ce fel de salam a pliat cu doar 3-4 euro kilogramul și pâine cu 40 de cenți;-)))
Există produse peste tot pentru cei săraci și produse de calitate, dar prețul este de cel puțin 2-3 ori mai mare.


Ați auzit vreodată de cineva care moare din cârnați fără carne sau din lapte acru vegetal ?

Îmi pare rău, este puțin dificil, dar ce vrea să spună autorul articolului?
A vizitat mai multe tarabe de supermarket și vrea să experimentăm plimbarea lui?

Produs cu acid lactic „Activia”

Ha, așa! Ce s-a întâmplat cu bifidusul, laptele și frecarea învolburată a abdomenului?! În caz contrar, piața va fi reglementată atunci când vom începe să nu păstrăm secretele cimitirilor și producătorilor de produse false.

„Primul pas în etichetarea clară a laptelui„ delicatese ”a fost într-adevăr în direcția corectă. Dar este departe de a fi suficient pentru a garanta consumatorilor o alegere în cunoștință de cauză. Companiile sunt încă mai susceptibile de a prezenta alimente lactate naturale ca fiind de fapt Pentru a preveni astfel de abuzuri, ar trebui să existe un control regulat și consecvent al produselor din magazine. Nu este suficient să organizăm inspecții zgomotoase cu o acoperire media activă, ci o dată. cuvinte, ceea ce reprezintă o încălcare evidentă a regulilor. "

În articol era și ceva semnificativ. De ce să cumpărați produse "Lactate", atunci când nu este clar dacă acestea sunt cu adevărat pur "Lactate" sau prețul lor este doar "Lactate"? În opinia mea, aceasta este doar o campanie - oamenii trebuie să înceapă să cumpere produse scumpe care au devenit și mai scumpe doar datorită etichetei, dar care nu au devenit mai bune.

S-a știut întotdeauna că ieftinul nu este calitate, dar - majoritatea oamenilor își amintesc că scumpul nu este o garanție a calității, ci o garanție a subțierii rapide a buzunarului.

Dacă nu altceva - cel puțin vom avea produse care au gust de „lactate” și nu vă faceți griji cu privire la consumul lor în timpul postului. Obișnuiam să credem că ar fi un păcat. Și cârnați și lapte etc. Hihihihhihihih

Pentru a comenta [# 3] din „stenk”:

- Ai auzit de cineva care moare de cârnați fără carne sau iaurt de legume?

Logica ta este ca cea a lui Tom Cruise din Collateral (2004):
Max: L-ai ucis?
Vincent: Nu, l-am împușcat. Gloanțele și căderea l-au ucis.

Nu faceți distincția între motivele directe și indirecte ale unui rezultat dat? Ai nevoie de un singur motiv pentru a muri? Dacă da, el moare întotdeauna de stop cardiac și niciodată de fumat, cancer, agățare, electricitate. masa, ghilotina etc.

Da, dar cel puțin au deja de ales. Chiar înainte de a avea bani - este posibil să nu vă dați seama că ați cumpărat gunoi. Acum nu mai este o chestiune de fraudă, ci de alegere personală.

Ei bine, dacă Zoreto ar fi diversificat turul de cumpărături cu puține cercetări, subiectul este conștientizarea consumatorilor. De exemplu, vreau să știu exact ce grăsimi vegetale sunt folosite în ce mărci. Din câte știu, grăsimile vegetale pot fi grozave, nesaturate fără colesterol și problema este în principal uleiul de palmier hidrogenat. Prin urmare, este mai important să știm dacă produsele conțin grăsimi trans rele sau grăsimi vegetale bune nesaturate. De fapt, reducerea grăsimilor animale saturate în detrimentul grăsimilor vegetale este o alegere mai sănătoasă dacă vorbim despre mai mult ulei/ulei de măsline și mai puțin ulei. Dar ceea ce conțin exact produsele din articol este un mister. Deoarece în magazinele naturiste, produsele pe bază de plante sunt vândute ca o alegere sănătoasă - și mai scumpă.

În plus, ce înseamnă mai exact „lapte fără lapte”? Există alte ingrediente în lapte în afară de 1-6% grăsimi și, de fapt, proteinele și vitaminele laptelui natural sunt mai importante decât untul din acesta. Este înlocuită doar grăsimea în aceste produse sau proteina este de asemenea de origine vegetală, cum ar fi laptele de soia scump și dietetic? Există vitamine care vin cu laptele? Și calciu? - Apropo, calciul este greu de absorbit în lapte și, uneori, corpul pierde mai mult calciu decât obține cu el. Ceaiul verde și varza sunt surse mult mai bune de calciu.

Scopul exercițiului de denumire a fost de a face oamenii mai informați cu privire la ce mâncare este bună pentru ei, nu de a proteja onoarea brânzei. Și în această direcție a trebuit să explicați mai multe, Capital - deoarece producătorii nu ne spun ce „saramură albă daneză”, o faceți.

Comentariu nou

Pentru a posta comentarii,
trebuie să fiți un utilizator înregistrat.