Secretele longevității japoneze

îmbătrâni

Xrănirea - unul dintre principalele secrete ale longevității
Unul dintre secretele longevității japonezilor este „ascuns” în mâncarea lor. Dieta tradițională în majoritatea cazurilor este o rețetă pentru longevitate. Ce alimente și ce combinații de ingrediente permit japonezilor să trăiască mai mult?
Bucătăria tradițională japoneză, care face parte din cultura națională din cele mai vechi timpuri, atrage din ce în ce mai multă atenție nu numai în Europa, ci și în întreaga lume. Nutriția în stil japonez este bună pentru sănătate, oferă oamenilor multe substanțe care previn îmbătrânirea celulelor. Datorită dietei lor, japonezii încetinesc procesul de îmbătrânire mai mult decât ceilalți oameni de pe planetă. Mulți dintre ei, indiferent de vârstă, arată uimitor de tineri pentru vârsta lor.

Ceai verde
Japonezii, în special generațiile mai în vârstă, beau ceai verde de multe ori pe zi. Catehina conținută în ceaiul verde ajută la prevenirea oxidării celulelor, a cancerului și a bolilor senile. Studiile au arătat că rata mortalității prin cancer în prefectura Shizuoka, unde se cultivă cantități uriașe de ceai verde, este cu 20% mai mică decât media națională. (Ed. Notă. Cea mai bună calitate ceai verde Templul ceresc veți găsi „Vindecător” în toate magazinele.)

NATO
Soia este fiartă și apoi fermentată sub influența ciupercii NATO, care se înmulțește în fasole. Se obține o substanță lipicioasă care conține enzima vitală natokinază, care previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge. În procesul de fermentare, proteinele leguminoase sunt transformate într-un aminoacid, ceea ce facilitează asimilarea proteinei.

Susan
Două dintre numeroasele moduri de a mânca semințe de susan este să o stropiți cu bile de orez sau să o măcinați și să o folosiți ca condiment pentru legume. Cojile semințelor de susan negru conțin antocianina pigmentară, care este capabilă să încetinească îmbătrânirea celulelor.

Sardea
Sardinele sunt extrem de populare pe masa japoneză. Cel mai bun mod de a oferi o dietă cu calciu este să uscați sardinele la soare, să le coaceți și apoi să le consumați întregi, cu capul și orice altceva. Sardinele conțin acizi extrem de utili care previn pierderea memoriei și demența.

Umebosi
(prune japoneze marinate)
Prunele japoneze de ume sunt marinate cu sare, uscate, amestecate cu un tip special de ciuperci și apoi marinate din nou. Sunt așezate în bile de orez sau consumate ca mic dejun cu ceai. Umebos sunt destul de acizi, motiv pentru care consumul lor crește salivația în gură. Saliva umană conține o cantitate mare de hormon parotină, despre care se crede că încetinește procesul de îmbătrânire.

Algă Tsukudani kombu
Tsukudani sunt alge marine, pește și moluște, garnisite cu sos de soia și gătite în rachiu de sake dulce cu zahăr. Tsukudini are un gust distinct, deci se potrivește bine cu orezul simplu. Când algele kombu sunt înmuiate în apă, eliberează o substanță lipicioasă. Această substanță conține nu numai fucoidan, care întărește sistemul imunitar și scade colesterolul, ci și acid alginic, care elimină substanțele toxice din intestine.
Japonezii sfătuiesc: mâncați pește și trăiți mult! Cercetările efectuate de Universitatea de Științe Medicale SIGA de peste 19 ani au arătat că persoanele care mănâncă pește cel puțin o dată la două zile sunt cu 30% mai puține șanse de a muri din cauza unor boli precum boli de inimă sau paralizie decât oamenii.