Produse:

  • 150 g terci
  • 1 lămâie
  • 1 linguriță agar-agar (gelatină vegetariană)
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță fulgi sau pudră de ceapă și usturoi
  • 1/2 linguriță ulei de masline
  • mai puțin de 1/2 linguriță. piper negru și roșu
  • 1/2 linguriță mărar sau pătrunjel

Pregătire:

Înmuiați caju în apă minerală timp de cel puțin 4 ore. Dacă vă simțiți confortabil, îl puteți lăsa în apă peste noapte. Strecoară-l și spală-l.

brânză

Puneți-l într-un castron adânc. Adăugați sucul de 1 lămâie. Se amestecă cu un blender (sau în blenderul robotului de bucătărie).

Se fierbe 150 g de apă și se toarnă agar-agar în ea. Se amestecă pe aragaz timp de aproximativ 1 minut. Se toarnă amestecul cald în caju și se amestecă bine.

Adăugați condimentele rămase - sare, ceapă, usturoi, piper roșu și negru, ulei de măsline, semințe de in și germeni de grâu.

Luați un castron din plastic sau sticlă cu formă dreptunghiulară sau aleatorie. Ungeți pereții cu ulei de măsline și turnați amestecul. Dacă este necesar, neteziți suprafața cu o furculiță. Dacă doriți să vă decorați brânza - acum este momentul - presărați generos deasupra cu mărar uscat, sărat sau boia.

Lăsați brânza la frigider timp de aproximativ 2 ore să se întărească.

Dacă ați confundat proporțiile de apă de caju, este posibil ca brânza să nu devină atât de greu de tăiat, dar face un pate foarte gustos.

Folosește-ți imaginația și încearcă să faci brânza cu condimentele tale preferate.