Brânză de vaci și sufle de caise

Produse necesare

Mod de preparare

Patru caise sunt tăiate felii, restul sunt piure și fierte timp de 6 minute, adăugând 6 linguri de suc de compot. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie și 50 de grame de zahăr. Adăugați caisele tocate și lichiorul și amestecați totul. Acest sos este lăsat să se răcească.

suflă

Gălbenușurile se separă de alb și se amestecă cu zahărul și sarea rămase. Adăugați brânza de vaci. Amidonul se amestecă cu smântâna, se adaugă zeama de lămâie rămasă și totul este biciuit la o stare cremoasă.

Se adauga la amestecul fiert si apoi se adauga albusurile batute. Acest amestec se toarnă într-o formă unsă cu ulei și se coace într-o baie de apă timp de 45 de minute la 180 de grade. Tortul se servește cu sos de caise, presărat cu zahăr pudră și decorat cu mentă.