Expert medical al articolului

Respectarea dietei este o afecțiune importantă, fără de care este imposibil să vă recuperați de boli ale sistemului digestiv. Pancreatita nu face excepție și este o inflamație a pancreasului. Dieta implică excluderea acelor produse care pot afecta negativ starea de sănătate și includerea în dietă a produselor care vor ajuta la restabilirea și restabilirea funcției normale a corpului. Astăzi, tot mai mulți experți observă că sfecla în pancreatită poate atenua în mod semnificativ starea pacientului și poate promova recuperarea rapidă.

posibilă

Este posibilă sfecla în pancreatită?

Sfecla poate fi folosită în pancreatită deoarece are un efect pozitiv asupra pancreasului. Atât legumele rădăcină, cât și frunzele sunt utilizate în scopuri medicinale. Astăzi există multe soiuri care diferă prin formă, culoare și au proprietăți diferite. Cu toate acestea, aceste calități nu afectează proprietățile vindecătoare.

Când sfecla pancreatică este utilă sub orice formă. Sucul stimulează secreția de suc pancreatic. În formă gătită normalizează procesele metabolice, îmbunătățește peristaltismul și motilitatea intestinală. Sucul proaspăt conține o cantitate mare de vitamine și zaharuri care întăresc corpul, cresc rezistența, ajută corpul să se refacă. Pulpa și piureul de sfeclă proaspătă elimină procesul inflamator.

Sfeclă în pancreatită acută

Sfecla conține multe ingrediente active care ameliorează inflamația. Piure deosebit de util de sfeclă proaspătă pentru a elimina procesul inflamator. Efectul scontat este atins datorită conținutului ridicat de polizaharide, acizi organici, vitamine.

Polizaharidele sunt carbohidrați complecși care se descompun cu ușurință prin acțiunea sucului gastric, cu eliberarea de substanțe nutritive și energie. Studiul relevă o varietate de activități biologice, în special antibiotice, antivirale, antiinflamatorii, antitumorale, antidotice.

Acizii organici au proprietăți acide, sub formă de săruri sau sub formă liberă, sunt conținuți în compoziția sevei celulare. Creșteți secreția de salivă, pancreas și suc gastric, asigurați nivelul necesar de aciditate. Ca rezultat, peristaltismul intestinului este crescut, fenomenele stagnante sunt eliminate, procesele de putrefacție în intestin sunt prevenite.

Vitaminele sunt componente biologic active, structuri chimice diverse, implicate în procesele metabolice, formarea enzimelor. Creșterea cantității de pancreatină produsă, afectând nu numai funcțiile stomacului și pancreasului, ci și creșterea rezistenței corpului în ansamblu. Creșteți puterea capilarelor, îmbunătățiți structura celulară, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității tuturor organelor și sistemelor.

De asemenea, în sfeclă sunt elemente chimice care normalizează procesele metabolice din organism, activează enzimele, participă la metabolismul hormonal, participă la procesul de respirație tisulară.

[1], [2], [3]

Sfecla în pancreatita cronică

În pancreatita cronică, sfecla normalizează procesele metabolice, previne dezvoltarea proceselor inflamatorii, previne reapariția. Acest efect poate fi atins datorită conținutului ridicat de polizaharide din sfeclă precum camelii, mucus, pectină.

Kamedi sunt adezivi translucizi coloidali cu structură și origine chimică diferită. Se dizolvă bine în apă și nu se dizolvă în alcool. Datorită acestor proprietăți acționează ca emulgatori. Îndeplinește o funcție de protecție: încetinește absorbția toxinelor și medicamentelor din intestin, ceea ce le prelungește acțiunea.

Prunele sunt compuși fără azot care au un efect emolient și învăluitor. Este folosit pentru protejarea membranelor mucoase, normalizează activitatea organelor glandulare și parenchimatoase.

Substanțele pectice fac parte din țesutul conjunctiv intercelular, aproape de gingii și mucus. În prezența acizilor organici și a zaharurilor, acestea formează jeleuri care au proprietăți absorbante, efect antiinflamator. Substanța gelatinoasă normalizează compoziția sucului pancreatic și leagă, de asemenea, toxinele, facilitând excreția lor din organism (acționează ca sorbanți). Îmbunătățește digestia, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism.

[4]

Sfeclă pentru exacerbarea pancreatitei

Sfecla este utilă în exacerbarea pancreatitei, deoarece are o valoare nutritivă ridicată, cu un stres minim pe stomac și pancreas. Acest lucru se realizează datorită conținutului ridicat de polizaharide. Predomină polizaharidele, care sunt ușor digerate și procesate de organism: monozaharide, dizaharide. Este mai bine să utilizați soiuri de sfeclă de culoare închisă, deoarece conțin cea mai suculentă pulpă, umplută cu ingrediente active. Acestea sunt proprietățile de colorare care asigură proprietățile vindecătoare ale sfeclei și determină importanța lor în dietă. Este necesar să alegeți rădăcini sănătoase, curate, fără deteriorări mecanice.

[5], [6], [7]

Mâncăruri dietetice de sfeclă cu pancreatită

În pancreatită, este posibil să se utilizeze diferite feluri de mâncare pe bază de sfeclă. Mai jos sunt cele mai populare rețete.

  • Sfecla se fierbe în smântână sau sos

Sfecla se curăță, se fierbe și se taie în benzi, cuburi sau nakarbovat. Se încălzește cu grăsime, se adaugă ceapă brună, smântână sau smântână, se încălzește aproximativ 15 minute. Înainte de utilizare, serviți cu unt și presărați ierburi.

  • Chiftele de sfeclă

Sfecla decojită se curăță, se taie fâșii, se adaugă bulion, margarină și se șterg. Se toarnă gris (1-2 linguri la 100-150 de grame de sfeclă). Închideți capacul, lăsați-l pe jumătate gata. Cu agitare constantă, se prepară gata, se răcește într-o stare caldă, se adaugă ouă crudă, se condimentează cu zahăr, sare. Pentru a forma cotlete. Puteți adăuga brânză de vaci ștearsă. În loc de gri, puteți folosi făină de grâu de trecere. Formați cotletele în făină sau pesmet, prăjiți pe ambele părți. Se folosește cu smântână.

  • Salată de nap și sfeclă

Ridichea și sfecla tăiată în paie lungi și subțiri, se sare și se lasă 30-40 de minute. Strângeți sucul care poate ieși din legumele sărate. Între timp, tăiați inelele de ceapă, topiți untul și prăjiți până devin aurii, lăsați-l să se răcească. Condimentați ridichile și sfecla cu un amestec de ceapă prăjită și unt, adăugați suc de lămâie, semințe de susan.

  • Salată de napi și sfeclă înăbușită

Spălare de ridichi și sfeclă roșie. Fierbeți sfecla în apă sărată până la fiert. Ridichea se spală, se curăță, se feliază. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se toarnă ridichea mărunțită, se condimentează cu sare și se servește cu sos de soia. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie complet.

Sfecla prăjită tăiată în felii subțiri. Ceapa verde toacă mărunt, semințe de ardei roșu curățate, presărați cu paie subțiri.

Se amestecă ridichia condimentată cu sfecla fiartă, tocată cu piper, se răcește ușor și se pune într-o salată.

Sfecla prăjită cu pancreatită

Sfecla fiartă poate fi consumată, tăiată în felii sau preparată cu piure de cartofi. Puteți adăuga, de asemenea, la diferite feluri de mâncare. Printre persoanele care aderă la dietă, piureul de sfeclă roșie bine dovedit.

Sfecla se fierbe, se răcește și se curăță. Sfecla prăjită se freacă printr-o răzătoare și se condimentează după gust. Se recomandă umplerea cu sos de smântână sau unt (legume sau smântână).

Salată de sfeclă cu pancreatită

Sfecla (1 buc.) Trebuie spălată și coaptă la cuptor. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe mici. Cartofi (5 buc.) Se fierbe "în uniformă", se răcește, se curăță și se taie cuburi mici. Cartofii și sfecla ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune pentru feliere. Se clătește pătrunjelul în apă caldă, se toacă mărunt.

Se amestecă sfecla cu cartofi și pătrunjel, se condimentează cu sare, semințe de susan sau ulei de măsline. Amestecă totul bine și așează salata. Se ornează cu pătrunjel sau mărar.

Sfeclă și morcovi cu pancreatită

Morcovii și sfecla se prepară sub formă de cotlete, amestecate cu brânză de vaci, șterse cu smântână și zahăr. Așezați amestecul pe o tigaie unsă și presărată cu pesmet, presărați pesmet, presărați cu unt și coaceți. Consumul de smântână.

[8]

Sfecla vegetală cu pancreatită

Sfecla are proprietăți benefice. Normalizează activitatea intestinului, stabilizează producția de suc pancreatic, ameliorează inflamația. Este folosit pentru decorare ca parte a salatelor.

  • Salată de sfeclă cu blaturi

Spălați sfecla, aduceți la fierbere în timp ce gătiți. Se răcește, se curăță, se taie felii subțiri. Spălați cartofii, gătiți „în uniformă”, răciți, curățați, tăiați felii. Ceapa curățată, tăiată în jumătăți subțiri de inele, prăjite până devine aurie într-o lingură de ulei vegetal. Tăiați sfecla în bucăți mici, amestecați cu sfeclă, cartofi și ceapă răcită. Se condimentează cu sare și ulei vegetal. Se amestecă bine și se pune salata.

Supă de sfeclă roșie cu pancreatită

Sfecla, coaja de cartofi, se spală, se toarnă apă rece în recipiente separate și se gătește până la fiert. Decoct de sfeclă roșie, separat de cartofi. Cartofi și sfeclă sudate pentru a șterge separat. Piureul rezultat se amestecă, se diluează cu un decoct de bulion și lapte, se adaugă sare și se fierbe din nou. Înainte de servire, adăugați pe masă untul zdrobit și gălbenușul de ou. O puteți umple cu suc de morcovi.

[9]

Suc de sfeclă cu pancreatită

Sfecla în pancreatită este deosebit de eficientă sub formă de suc. Are proprietăți utile, conține un număr mare de substanțe biologic active.

Sucul poate fi luat în formă pură sau diluat cu apă în raport de 1: 1. Se recomandă să beți o lingură de trei ori pe zi înainte de a mânca

[10]