Brânza procesată doar la prima vedere pare simplă și nepretențioasă. Acest produs conține multe elemente valoroase pentru sănătate, iar cantitatea de calciu din compoziția acestuia este chiar înaintea iaurtului! Cu toate acestea, brânza galbenă transportată nu ar trebui să fie.

beneficii

Branza topita a ieșit în Elveția cu puțin înainte de primul război mondial. În zilele noastre este produs din diverse produse lactate: brânză, brânză de vaci, unt, lapte praf sau condensat, brânză de cheag, precum și din brânzeturi naturale care au defecte în aspect. În funcție de compoziție, există mai multe tipuri de brânză:

- brânză de cârnați de porc - preparată pe bază de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de lapte, brânză de cheag și condimente, de obicei piper negru și chimen.

- brânza feliată se face din cheag, brânză bogată în grăsimi (70% sau mai mult), de regulă, este un sos ușor după gust.

- brânza dulce se prepară cu adaos de zahăr și aditivi dulci, nuci, miere, cafea etc.

- brânză pastoasă - făcută din ingrediente bogate în grăsimi.

Cât de utilă este brânza topită

Crema de brânză este un produs nutritiv din lapte acru, bogat în proteine, grăsimi, aminoacizi valoroși, vitamine și minerale. O brânză procesată normală din magazin conține 15% aport zilnic de calciu - în acest sens este chiar mai utilă pentru organism decât iaurtul.

Compoziția de cremă de brânză:

- calciu - 120 mg pe 20 g;

- grăsime - 4, 4 mg pentru 20 g;

- proteine ​​- 2, 3 g la 20 g.

Spre deosebire de soiurile tari de brânză este complet absorbită de organism doar sută la sută. O astfel de brânză nu conține aproape carbohidrați, este o sursă excelentă de vitamina B și compuși din fosfor, care sunt responsabili pentru starea unghiilor, oaselor și părului. Grăsimile conținute în brânza procesată alimentează organismul cu vitaminele E, D, A. În plus, o astfel de brânză nu lasă în urmă un gust prea puternic.

Care este pericolul brânzei topite

Brânza topită moale conține o mulțime de compuși de sodiu, ceea ce reprezintă picături de presiune dăunătoare și probleme cu vasele. Iar suplimentele nutritive nu sunt deloc utile pentru organism. Este mai bine să se abțină persoanele care suferă de alergii și persoanele cu boli de rinichi de la o astfel de brânză.

De asemenea, nu este necesar să utilizați cremă de brânză cu aciditate crescută a sucurilor gastrice, deoarece conține cantități mari de acid citric. Cifra acestui produs nu este, de asemenea, prietenoasă - nu este foarte bogată în calorii.

Atunci când cumpără crema de brânză, medicii recomandă examinarea atentă a ambalajului produsului și nu vă lăsați tentați de prețul scăzut. Mulți producători de astăzi, sub masca de cremă de brânză, oferă cumpărătorilor un substitut pentru omologii de brânză. Experții spun că dacă brânza conține ulei de palmier sau de rapiță, atunci nu mai este o brânză topită adevărată, ci un „produs ieftin”.

De asemenea, nu merită să cumpărați brânză topită într-un recipient din plastic marcat cu „PS” în partea de jos a „băii”. Acest simbol înseamnă că ambalajul produs din polistiren, care în multe țări este interzis pentru depozitarea produselor. Capacitatea pentru tipurile de brânză procesată trebuie să fie din polipropilenă. În partea de jos a unui astfel de ambalaj merită semnul de marcare „PP”.