uscate

De la: Temenuzhka Avramova

Produse necesare pentru 12 buc. briose de paine:

  • 500 g de făină;
  • ½ un cub de drojdie proaspătă;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • 1 linguriță zahăr;

  • 2-3 vârfuri de busuioc uscat;
  • 1 linguriță sare;
  • 300 ml. apă călduță.
Pentru umplutură:
  • 100-150 g brânză de vaci;
  • 1 k. l de sare;
  • 1 lingură. ulei de masline;
  • 50 g unt (topit);
  • 20 buc. felii de roșii uscate (pre-îmbibate în ulei de măsline);
  • 50 g de ulei pentru împrăștiere.
Pentru răspândire:
  • 1 gălbenuș de ou;
  • 1 lingura ulei;
  • 1 lingură lapte proaspăt.

* măsuri și cantități

Mod de preparare:

Activez drojdia în puțină apă călduță și îndulcită cu zahăr. Când face spumă, o amestec cu celelalte produse din aluat. Frământ un aluat moale, pe care îl las să crească.

Se amestecă ușor și se împarte în bile mici puțin mai mari decât mărimea unei nuci. Le rostogolesc în elipse, le ung cu o perie cu ulei. În lungimea crustei la un capăt am pus umplutura, care este un amestec al produselor enumerate pentru aceasta.

Jumătatea rămasă a elipsei (1/2 sau 2/3 din crustă) tăiată în benzi paralele cu grosimea de aproximativ 8-10 mm. Înfășurată, începând din partea laterală a umpluturii și formată într-o formă de melc. Așezați în cutii de briose cu ulei sau cu hârtie de copt.

Se întinde cu un amestec de gălbenuș de ou, ulei și lapte și se lasă să crească. Pot fi presărate cu semințe de susan, dacă se dorește.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se termină.