În afară de faptul că este un aliment preferat de mulți oameni, broccoli este o plantă frumoasă din familia cruciferelor care are beneficii imense pentru sănătate. Broccoli ajută la creșterea imunității, la întărirea oaselor și articulațiilor, la reducerea riscului de cancer ...

Deși nu sunt cele mai populare, sunt cu siguranță una dintre cele mai hrănitoare legume. Valoarea lor nutrițională și proprietățile unice de combatere a mai multor boli se datorează conținutului ridicat de fibre, antioxidanți, vitamine B, A, C, K, fier - substanțe nutritive, fiecare dintre ele fiind esențial pentru o dietă sănătoasă.

Broccoli a fost, de asemenea, lăudat ca un mijloc de combatere a osteoartritei. Gama largă de beneficii pentru sănătate a broccoli afectează întregul corp și previne dezvoltarea celulelor canceroase.

Dieta cu broccoli în loc de medicamente scumpe și intervenții chirurgicale.

broccoli
Broccoli încetinește dezvoltarea osteoartritei. Un studiu realizat de oamenii de știință britanici a constatat că sulforafanul, o substanță care este un antioxidant extrem de puternic, cu proprietăți neobișnuit de puternice de detoxifiere și antibacteriene și la care broccoli este foarte bogat, previne dezvoltarea osteoartritei la șoareci. Sulfarafan cu proprietățile sale antiinflamatorii puternice ajută la încetinirea distrugerii cartilajului articular.

Cercetătorii sugerează că această constatare va ajuta la promovarea în continuare a unui stil de viață sănătos și a unei nutriții adecvate pentru prevenirea sau tratamentul anumitor boli, în acest caz - artrita. Un bisturiu și tablete nu sunt întotdeauna singura cale de ieșire.

Broccoli are beneficii pentru sănătate și prevenirea cancerului.

Poate cel mai important dintre beneficiile broccoli este capacitatea sa de a lupta împotriva cancerului. Broccoli contribuie la detoxifierea organismului și, în consecință, la prevenirea cancerului. Conform unor studii, broccoli poate ajuta la încetinirea progresiei cancerului de sân, vezică, colon și ovar.

Un rol important în prevenire îl au indolii și izotiocianații conținuți în această legumă. În timpul unui studiu, cercetătorii de la Universitatea din Illinois au descoperit că proprietățile anticanceroase ale broccoli pot fi crescute prin adăugarea de produse cu gust picant care conțin enzima tirozinază, cum ar fi hreanul, muștarul și wasabiul.

Alte studii efectuate la Universitatea din Baltimore speră că sulforafanul și izotiocianatul cresc activitatea grupurilor de enzime anticancerigene. În plus, beta-carotenul, care este, de asemenea, conținut în broccoli, este transformat în vitamina A în organism și promovează, de asemenea, prevenirea cancerului.

Broccoli este util în depresie

Broccoli este o sursă bună de acid folic, care, printre altele, ajută la ridicarea stării de spirit. Fără acid folic, funcția celulelor creierului se deteriorează. Nu este surprinzător faptul că deficitul de acid folic crește riscul de depresie, provoacă oboseală, probleme de memorie și poate probleme psihice mai grave, cum ar fi schizofrenia.

Oamenii care au crescut conștient conținutul de legume verzi, cum ar fi broccoli, în dieta lor susțin că după un timp încep să se simtă mai bine și mai fericiți.

Broccoli este bun pentru sănătatea oaselor.

Broccoli îmbunătățește sănătatea oaselor. Acestea conțin calciu și vitamina K - ambele importante pentru sănătatea oaselor și pentru prevenirea osteoporozei.

Broccoli pentru sănătatea sistemului nervos.

Broccoli ajută la menținerea unui sistem nervos sănătos și la echilibrarea efectelor negative ale sodiului asupra tensiunii arteriale. Sunt bogate în potasiu, ceea ce ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, la menținerea sistemului nervos sănătos și la îmbunătățirea funcției creierului.

Broccoli este bun pentru inimă.

Broccoli poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Unele studii arată că vitamina B6 și acidul folic, care sunt bogate în broccoli, protejează organismul de bolile cardiovasculare și de accident vascular cerebral.

Broccoli contribuie la o digestie bună.

Broccoli îmbunătățește digestia și ajută la prevenirea constipației datorită conținutului ridicat de fibre.

Broccoli îmbunătățește vederea și starea pielii.

Broccoli conține luteină, care este foarte importantă pentru sănătatea ochilor. Studiile arată că luteina ajută la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă și a cataractei. În plus, broccoli conține vitamina A, care este necesară și pentru vedere. De asemenea, acestea sunt bogate în glucorafanină, care previne deteriorarea celulelor cauzate de procesele ultraviolete și de îmbătrânire.

Broccoli crește imunitatea.

Broccoli îmbunătățește imunitatea datorită conținutului ridicat de vitamina C, care întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea infecțiilor. Sulforafanul este cel mai important element din broccoli și ajută organismul să elimine toxinele, ceea ce crește rezistența la răceli.

O altă valoare a broccoli este că această legumă nu conține amidon, deci poate fi inclusă în siguranță în orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cercetătorii de la Institutul de Cercetări Alimentare din Norwich (Anglia) au dezvoltat o nouă varietate de broccoli, așa-numitul „Super Broccoli”, care are un conținut de glucoză de două până la trei ori mai mare. Această nouă varietate de broccoli nu este un produs modificat genetic. Este pur și simplu rezultatul selecției. Se crede că aceste super-broccoli sunt deja vândute în Marea Britanie și SUA.

Riscuri posibile

Broccoli nu trebuie abuzat în varice, după accidente vasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral, tromboză), în niveluri ridicate de colesterol și în unele tipuri de migrenă. Excesul de vitamina K crește vâscozitatea sângelui. Teoretic, consumul intens de alimente care conțin mult din această vitamină poate duce la tromboflebită, mai ales dacă o persoană consumă alcool în mod regulat sau este în vârstă. Persoanele care iau statine ar trebui să consulte un medic cu privire la posibilitatea de a culege beneficiile varzei valoroase. Vitamina K le îmbunătățește acțiunea.

Nu este de prisos să fii atent la utilizarea broccoliului brut de către toți oamenii cu boli cronice ale stomacului și duodenului. Broccoli proaspăt are un ușor potențial de a irita membranele mucoase. Este bine să încercați salată crudă de broccoli în cantități mici pentru a înțelege modul în care reacționează la acestea fără a le afecta bunăstarea.

Un alt dezavantaj al tuturor cruciferelor de la extrem de populară varză albă la conopidă și broccoli este că acestea interferează direct cu absorbția iodului - vinovații sunt izotiocianații. Recomandarea generală pentru problemele severe de tiroidă este de a limita cu strictețe și chiar a opri complet consumul cel puțin al legumelor crude din această listă. Și totuși: restricție sau refuz? Există studii care arată că nu se întâmplă nimic rău la pacienții cu afectarea funcției glandei prin administrarea a 150 de grame de varză pe zi timp de 1 lună, în afară de preparatele și alimentele bogate în iod (alge, pește și fructe de mare).

Cum să alegi broccoli potrivit.

Avem nevoie doar de ochi și cunoștințe.

1) Uită-te la inflorescențe. Culoarea lor ar trebui să fie verde. Îngălbenirea este un semn de deteriorare și pierdere a componentelor utile. Vânătăile ușoare nu ar trebui să vă deranjeze.

2) Vezi tăierea tulpinilor. Tăierea umedă și strălucitoare este un adevărat ghid pentru prospețime. Dacă există o uscăciune pronunțată și o culoare gălbuie veche - nu.

Cum se păstrează corect broccoli.

Stocurile mari de varză trebuie depozitate în cutii de lemn, a căror fund este acoperit cu hârtie și trebuie ambalate într-un mod care să permită ventilația. Tăierea fiecărei inflorescențe de broccoli poate fi acoperită cu ceară. A se păstra într-un dulap întunecat până la 4 luni. Broccoli este înghețat favorabil și rapid la -20 grade și temperatură mai scăzută, albit și răcit în apă cu gheață.

Dacă doriți să profitați de produsele unice de broccoli, precum și să le găsiți la un preț mai mic, cu o reducere, vă puteți înregistra ca client VIP al Green Master - profitați de butonul de mai jos.