Patria bruschetelor este centrul Italiei. Felia prăjită cu ulei de măsline este un aperitiv minunat (mai ales vara, când roșiile sunt în sezon). Nu că nu poți face bruschete fără roșii. Există multe opțiuni pentru garnitură: cu smântână de usturoi, salată de ouă, pește, brânză, prosciutto, fasole, legume și multe altele.

bruschete

Clasicul este însă cu ulei de măsline, usturoi, roșii și pâine toscană. Această pâine este diferită prin faptul că este făcută fără sare. Nu am avut ocazia (să spun asta eu însumi - dorința) de a coace o astfel de pâine și am vrut să folosesc restul baghetei.

Tăiați bagheta în cercuri groase de 1,5 cm. Turnați ulei de măsline într-o farfurie și adăugați usturoi feliat, amestecați.
Tăiați roșia cubulețe mici, tăiați măslinele. Am adăugat și puțină brânză Grana Padano, 2-3 picături de ulei de măsline, piper negru și sare.

Scufundați inelele de baghetă într-o farfurie cu ulei de măsline și usturoi (pe ambele părți). Le aranjăm într-o tavă. Se coace la cuptor, la aproximativ 200 de grade, până se rumenesc. Scoateți-le, lăsați-le să se răcească ușor și puneți deasupra un amestec de roșii. Dacă doriți, adăugați condimente aromate, cum ar fi busuioc proaspăt sau, ca mine, cimbru uscat.