Bucătărie legată de istorie și tradiții. Mâncărurile sunt preparate după rețete slave vechi, adesea modificate sub influența bucătăriilor din țările vecine, chiar și din Germania. Subordonarea Republicii Cehe față de Austria-Ungaria și-a lăsat amprenta asupra artelor culinare. Aici puteți găsi cu ușurință o legătură cu bucătăriile celorlalți vecini - Slovacia, Bavaria Germană sau Polonia онląsk.

Bucătăria cehă

Prânzul este baza

Meniul ceh zilnic constă din trei mese - micul dejun, prânzul și cina, unde prânzul este masa principală a zilei.

Supa este obligatorie, există un fel principal și un desert, adică este permis ceva ce se evită în general, bazându-se pe mese dese și în porții semnificativ mai mici. Bucătăria cehă este alcătuită în principal din mâncăruri din carne - carne de porc, carne de vită și carne de pasăre, cu sosuri aromate, bogat condimentate cu unt, smântână sau umplutură tradițională, paste și supe preparate cu bulionuri de carne sau de pește comestibile.

Gust ceh

Faimoaselor supe de pe masa cehă, alături de bulionul tradițional sau supa de roșii, se adaugă supa de usturoi - cesnakova polevka, tripa - drstkova polevka și gulaș. Gulașul este, de asemenea, foarte popular - gulas, adică carne înăbușită într-un sos parfumat, bine condimentat și, bineînțeles, găluște - pâine, cu drojdie sau cartofi, servită cu carne în loc de cartofi sau orez, acoperită cu un sos gros. De asemenea, sunt tipice felurile de mâncare cu legume, cum ar fi conopida prăjită - smazeny kvatak, chiftele de cartofi - bramboráky sau piureul de mazăre - hrachova kase. Nu putem uita de brânza tipică tip pâine - brânză smazeny, servită cu sos și cartofi prăjiți. Mâncarea rapidă cehă se numește parek v hladniku și din căruțele stradale se vinde pâine umplută cu cârnați, muștar sau ketchup. La rândul său, cel mai faimos aperitiv pentru bere sunt utopența - marinată în cârnați de oțet. Dacă vorbim despre deserturi, atunci pe lângă servit cu găluște dulci, vom găsi produse de patiserie prăjite și clătite - palacinky, precum și karlovarske oplatky - vafe cu umplutură de ciocolată și nucă sau cornuri dulci - rohlicky.

Legume pe masa cehă

Abia recent, odată cu răspândirea modei pentru alimentația sănătoasă, cehii au început să acorde atenție prezenței legumelor în dieta lor. Pe lângă roșii, castraveți sau conserve de legume, putem găsi deja pe masa lor și salate bogate. Deosebit de valoroase sunt leguminoasele și varza.

Cult la bere

Aproximativ 500 de tipuri de bere, oferite de fabricile de bere mari și cunoscute precum Pilsner sau Budweiser, precum și de fabricile de bere locale mai mici, care nu sunt inferioare celor mai mari, fac parte integrantă din tradiția cehă. Ritualul nu este doar producția de bere, ci și modul în care este turnată și beată. Cunoscătorii și experții în acest domeniu consideră că berea trebuie turnată încet, chiar fără probleme, deoarece depinde de cel mai important lucru - cantitatea și calitatea spumei din cană.

Știri din lumea legumelor - De pe plajă - un ten frumos pe tot parcursul anului.

Dicționar de nume folosite în bucătăria arabă. Trebuie să știți ce se ascunde în spatele sunetului misterios al numelor de feluri de mâncare sau aperitive.

Glosar de feluri de mâncare și cele mai utilizate ingrediente în bucătăria greacă.