rețete

Călătorirea în Coreea este ca și cum vei călători în viitor, întrucât țara acceptă în general un an de persoană la naștere. Este obișnuit să mâncați supă de alge în loc de tort atunci când sărbătoriți ziua de naștere, și dacă ai avea ocazia să petreci mai mult timp în Coreea, probabil știi că nu trebuie să pleci niciodată de acasă să mănânci. Livrarea hranei din toate lanțurile se face de către motocicliștii care aleargă să o facă la timp, iar când sunteți gata, trebuie doar să vă lăsați farfuriile murdare în fața ușii, iar livratorul se va întoarce după ele. Pentru iubitorii de bucătărie tradițională coreeană și Cultura va prezenta trei rețete ușoare pentru mâncăruri care conțin ingrediente tipice coreene și sunt potrivite pentru consumul de către întreaga familie.

Bucătărie coreeană: Pizza aromată cu grătar coreeană, cu pui și condimente

Gustos și ușor de preparat, pizza conține cinci ingrediente simple, subliniind rolul important al puiului condimentat coreean. Picantitatea felului de mâncare este tocită de ananas dulce. Acest fel de mâncare este un amestec de tortilla și pizza și este o alegere bună pentru o cină de familie, mai ales dacă nu ați încercat niciodată bucătăria coreeană.

Ingredientele necesare pentru a face patru dintre aceste pizza mici sunt:

- 4 tortilla (20 cm)
- 120 g file de pui din șuncă, tăiat în fâșii
- 150 g bucăți de ananas tocat (conservate), stoarse din sirop sau suc
- ½ ceapă mov de dimensiuni medii (aproximativ 85 g) - feliată subțire
- 2 căni (250 ml fiecare) de brânză pizza (sau mozzarella)
- Sos pentru grătar
- Ulei de masline
- Frunze de coriandru sau spanac (opțional) - pentru decor la servire.

Pentru marinată (amestecați ingredientele într-un castron):

- 2 lingurițe pastă de chili coreeană
- ½ linguriță de chili coreean
- ½ linguriță sos de soia
- 1 linguriță de vin de orez
- ½ linguriță de usturoi tocat
- ¼ linguriță ghimbir tocat
- ½ linguriță de zahăr brut
- O cantitate mică de piper negru (suficient pentru câteva spray-uri).

Marinati puiul pentru 30 de minute la frigider. Gatiti carnea de pui marinat intr-o tigaie pana se termina (dureaza aproximativ 3 pana la 4 minute).
Puneți tigaia pentru pizza în cuptor și preîncălziți-o la 210 grade timp de 15 minute. În timp ce așteptați, aplicați un strat subțire de ulei de măsline pe tortilla. Continuați cu un strat subțire de sos de grătar.
Presară tortilla cu brânza și adaugă câteva felii de ceapă și bucăți de ananas. Adăugați puiul tocat și terminați cu frunzele de coriandru sau spanac (opțional). Asigurați-vă că produsele sunt distribuite uniform pe cele patru tortilla. Fără a schimba gradele cuptorului, așezați pizza pe tigaie și coaceți până când brânza se topește și tortilla capătă o textură crocantă (durează aproximativ 7 minute).

Utilizarea unei tigaie pentru pizza nu este obligatorie, dar este foarte recomandat să obțineți o crustă de pizza crocantă.

Bucătărie coreeană: chifle cu alge marine și omletă cu ouă

Din nou, sunt necesare doar cinci ingrediente pentru acest fel de mâncare - ouă, alge marine uscate (utilizate și pentru sushi), vin de orez, sare și ulei de gătit și este potrivit pentru micul dejun sau o masă după-amiaza. Cu toate acestea, unele tehnici, cum ar fi observația, judecata în timp și instinctul, sunt necesare pentru a face rolurile.

Ingredientele necesare sunt:

- 5 ouă foarte mari
- 1 linguriță de vin de orez (mirim)
- sp linguriță sare de mare
- 1 ½ frunze de alge uscate (dimensiunile unei frunze sunt de aproximativ 19x20,5 cm)
- Ulei de gatit

Spărgeți ouăle într-un castron de mărime medie și amestecați-le ușor. Pentru o consistență lină, cernem ouăle într-un alt castron. Adăugați vinul de orez și sarea și bateți bine amestecul. Transferați amestecul într-o ceașcă de măsurare cu un mâner pentru a facilita turnarea.

Tăiați două frunze de alge în jumătate. Ar trebui să obțineți patru foi de 9,5x20,5 cm, dar trebuie doar să utilizați trei dintre ele.

Încălziți o tigaie la foc mediu-mic și adăugați ulei de gătit. Se întinde pe tigaie și se reduce temperatura la minim. Se toarnă un strat subțire din amestecul de ouă în tigaie și se întinde mișcând tigaia în poziție înclinată. Când marginea omletei este gătită și blatul este gata de aproximativ 80 până la 85%, adăugați o foaie de alge deasupra și începeți să rotiți omleta cu o spatulă sau cu bețișoare din lemn. Împingeți rola deoparte (de la stânga la dreapta) și aplicați puțin ulei de gătit pe partea goală stângă a tigaiei.

Se toarnă un alt strat subțire din amestecul de ouă peste spațiul gol din tigaie și când vârful ouălor este gata de aproximativ 80-85%, se adaugă o foaie de alge în amestec și se întoarce omleta cu o spatulă. Repetați acest pas până când amestecul de ouă este terminat.

Răciți ruloul de ouă timp de până la 10 minute și tăiați-l în bucăți. Servi.

Bucătărie coreeană: Danhobak - latte parfumat cu aromă de dovleac

Latte tipic de dovleac coreean necesită doar trei ingrediente principale - lapte, dovleac și îndulcitor, dar iubitorii de arome mai piperate pot adăuga mirodenii pentru a adăuga condimente lattei.

Ingredientele necesare pentru 3 căni sunt:

- 2 pahare (500 ml) de lapte
- 200 g dovleac decojit fără semințe
- 1 linguriță. zahăr neprocesat
- ½ linguriță extract de vanilie
- ½ linguriță nucşoară
- ½ linguriță praf de scorțișoară
- sp linguriță pulbere de ghimbir
- Frisca (optional dar recomandata)
- Sirop de arțar (opțional, dar recomandat)
- Batoane de scorțișoară (opțional)

Pregătiți dovleacul pentru abur. Spălați și tăiați dovleacul în bucăți mici, groase, curățați-le și fierbeți 20-25 de minute. Pune dovleacul preparat și laptele într-un blender și amestecă-le până se obține un lichid fără bucăți.
Dacă doriți ca laptele să fie mai aromat, turnați lichidul într-o cratiță și adăugați condimentele rămase. Se încălzește la foc mic timp de aproximativ 4-5 minute și se amestecă constant. Se toarnă laptele într-un pahar și se decorează cu ingredientele opționale din rețetă.