Mâncărurile servite minunat sunt plăcute ochiului, aroma mirodeniilor mângâie mirosul, iar varietatea aromelor este uluitoare. Mâncarea constă dintr-un aperitiv, care este cel mai adesea o salată, fel principal, paste, murături și pâini uimitoare - ćapati (chapati), care se mănâncă cu legume și orez. Potrivit indienilor, mâncarea este un dar de la Dumnezeu. Prin urmare, pregătirea și consumul de alimente necesită seriozitate, respect și concentrare.

Vegetarieni sub constrângere - Inițial, chiar înainte de epoca colonială, carnea din India era consumată doar de casta militară. În prezent, majoritatea locuitorilor sunt vegetarieni prin forță, nu prin alegere personală. Bucătăria indiană tratează legumele în mod creativ. În el puteți găsi multe feluri de mâncare interesante folosind linte, fasole, dovlecei, vinete și chiar roșii, conopidă sau spanac. Consecința cultului vacilor sacre este interzicerea consumului de carne de vită, care este considerat sacrilegiu. Pe de altă parte, produsele lactate sunt la un nivel ridicat, în principal iaurt - dahi . În multe case din India, alimentele fără măcar o lingură de dahi sunt considerate incomplete. Aceasta are motivul său pragmatic - cazeina, conținută în produsele lactate, precum și în iaurturi, poate potoli în mod eficient setea provocată de mâncarea teribil de condimentată.

Mâncarea tradițională indiană trebuie consumată cu degetele, cu mâna dreaptă rupând o bucată de chapa, luând cu ea orez cu legume sau carne. Desigur, dacă cineva nu se simte bine mâncând cu mâinile, poate folosi o furculiță sau o lingură. De asemenea, să nu uităm că indienii nu beau alcool după mese, în schimb beau apă cu gheață sau lapte (dahi).

Regatul condimentelor

Ca rezultat al tradiției, precum și al condițiilor istorice, bucătarii indieni sunt stăpâni ai condimentelor. Majoritatea oamenilor din India sunt vegetarieni, deci abilitatea de a folosi condimente a devenit o adevărată artă. Printre numeroasele condimente care sunt folosite în bucătăria indiană trebuie să enumerăm: chimen, coriandru, turmeric, cardamom, chili roșu și verde, scorțișoară, șofran, cuișoare, nucșoară, ghimbir, anason, susan sau ceapă și usturoi.

Numai sănătate

Experții sunt de acord, bucătăria indiană nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Modul indian de a mânca carne are o mare influență - cantitățile sale mici sunt amestecate cu legume sau fructe, ușor prăjite sau înăbușite într-un wok. Potrivit experților, acest lucru previne formarea celulelor canceroase în organism, protejează împotriva obezității și diabetului.

sănătoasă

Știri din lumea legumelor - De pe plajă - un ten frumos pe tot parcursul anului.

Dicționar de nume folosite în bucătăria arabă. Trebuie să știți ce se ascunde în spatele sunetului misterios al numelor de feluri de mâncare sau aperitive.

Glosar de feluri de mâncare și cele mai utilizate ingrediente în bucătăria greacă.

Rețetă de salată a bucătarului.

Supă colorată și delicioasă cu legume și un număr mic de ingrediente

Rețetă pentru tahini dip - pastă de semințe de susan cu usturoi și suc de lămâie.

Rețetă surprinzător de gustoasă!

Mâncărurile servite minunat sunt plăcute ochiului, aroma mirodeniilor mângâie mirosul, iar varietatea aromelor este uluitoare. Mâncarea constă dintr-un aperitiv, care este cel mai adesea o salată, fel principal, paste, murături și pâini uimitoare - ćapati (chapati), care se mănâncă cu legume și orez. Potrivit indienilor, mâncarea este un dar de la Dumnezeu. Prin urmare, pregătirea și consumul de alimente necesită seriozitate, respect și concentrare.

Vegetarieni sub constrângere - Inițial, chiar înainte de epoca colonială, carnea din India era consumată doar de casta militară. În prezent, majoritatea locuitorilor sunt vegetarieni prin forță, nu prin alegere personală. Bucătăria indiană tratează legumele în mod creativ. În el puteți găsi multe feluri de mâncare interesante folosind linte, fasole, dovlecei, vinete și chiar roșii, conopidă sau spanac. Consecința cultului vacilor sacre este interzicerea consumului de carne de vită, care este considerat sacrilegiu. Pe de altă parte, produsele lactate sunt la un nivel ridicat, în principal iaurt - dahi . În multe case din India, alimentele fără măcar o lingură de dahi sunt considerate incomplete. Aceasta are motivul său pragmatic - cazeina, conținută în produsele lactate, precum și în iaurturi, poate potoli în mod eficient setea provocată de mâncarea teribil de condimentată.

Mâncarea tradițională indiană trebuie consumată cu degetele, cu mâna dreaptă rupând o bucată de chapa, luând cu ea orez cu legume sau carne. Desigur, dacă cineva nu se simte bine mâncând cu mâinile, poate folosi o furculiță sau o lingură. De asemenea, să nu uităm că indienii nu beau alcool după mese, în schimb beau apă cu gheață sau lapte (dahi).

Regatul condimentelor

Ca rezultat al tradiției, precum și al condițiilor istorice, bucătarii indieni sunt stăpâni ai condimentelor. Majoritatea oamenilor din India sunt vegetarieni, deci abilitatea de a folosi condimente a devenit o adevărată artă. Printre numeroasele condimente care sunt folosite în bucătăria indiană trebuie să enumerăm: chimen, coriandru, turmeric, cardamom, chili roșu și verde, scorțișoară, șofran, cuișoare, nucșoară, ghimbir, anason, susan sau ceapă și usturoi.

Numai sănătate

Experții sunt de acord, bucătăria indiană nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Modul indian de a mânca carne are o mare influență - cantitățile sale mici sunt amestecate cu legume sau fructe, ușor prăjite sau înăbușite într-un wok. Potrivit experților, acest lucru previne formarea celulelor canceroase în organism, protejează împotriva obezității și diabetului.

6-8 B-dul Corneliu Coposu, P.K. 030167, București, România

VK Commercial Europroduct Ltd.