Bucătăria marocană este abundentă delicios, original și bogat, ușor picant, simplu, sățios și are ceva de oferit chiar și celor mai exigente gusturi. Produsele folosite la gătit sunt produse cel mai adesea în țara însăși, în special numeroase fructe și legume.

sărbătoare

Se consumă carne în principal pui, carne de vită și miel, logic din religia principală - porcul este absent. Lămâile, curmalele, măslinele, migdalele și smochinele sunt foarte importante pentru bucătărie și pentru gustul unic al felurilor de mâncare.

Condimentele sunt venerate și dă o aromă unică tentațiilor marocane. Unele dintre cele mai tipice sunt șofranul, scorțișoara, ghimbirul, chimenul, coriandrul, turmericul.

În Maroc, se obișnuiește să mănânci mâncare cu mâinile și să folosești o bucată de pâine ca furculiță. În cazurile în care este necesară încă o ustensilă, se folosește o lingură de lemn.

Fie pentru prânz sau cină, începe întotdeauna cu o salată, cel mai adesea sunt servite mai multe tipuri de salate - de obicei cu o textură moale sau legume proaspete.

Este un fel principal de mâncare națională tristețea. Numele său provine de la vasul în care este pregătit - un tip de caserolă cu fund plat și capac conic. Se prepară de obicei cu carne, cel mai adesea carne de vită și miel, legume, măsline, curmale și multe condimente. Este un fel de tajine mrusion-ul - miel cu miere și condimente. Aceasta este una dintre cele mai populare și apetisante specialități din Maroc și este pregătită în sărbătoarea sacrificiului/similară cu Eid al-Adha din Turcia /, când un miel este sacrificat.

Este foarte tipic țărilor din Maghreb (Maroc, Algeria și Tunisia) cuscusul. În mod tradițional, cuscusul se pregătește vineri și la sfârșitul lunii sfinte a Ramadanului, precum și la sărbătorirea unui nou-născut și a unei nunți. Când femeile pregătesc cuscusul, ar trebui să se roage, să vorbească despre religie și prosperitate, să fie pline de gânduri pozitive. Există multe soiuri de cuscus și una dintre cele mai interesante este combinația de dulce și sărat - de exemplu cuscus cu carne, ceapă confițată, naut, carne de vită sau pui. Cel mai adesea, cuscusul este preparat cu șapte tipuri de legume și carne.