clătite

Rețeta este din prezentarea lui Kikoman. De asemenea, este disponibil în: oishii-bucătărie. Nu am încercat-o la spectacol, doar pentru că eram puțin îngrijorată de gusturile și combinațiile necunoscute, dar cu siguranță știam că o voi face acasă:). Foarte interesant și contrar așteptărilor mele - delicios.
Okonomiyaki お 好 み 焼 き este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Japonia și este de obicei asociat cu regiunile Kansai și Hiroshima din țară.
Diferența dintre Kansai și Hiroshima okonomiyaki nu constă doar în ingrediente, ci și în metoda de preparare. În timp ce în versiunea Kansai totul este amestecat într-un castron și totul se coace ca o omletă, Hiroshima okonomiyaki este oferit în straturi. Baza este o clătită subțire pe care sunt aranjate una peste alta fidea crudă yakisoba, varză, ou și alte ingrediente la alegere.

Produse:

1 ou
500 ml de apă
5 g bulion Dashi (1 pulbere), am pus simplu
făină cât este nevoie pentru un aluat subțire (ca pentru clătite)
2-3 linguri. sos de soia (ușor) Kikoman
ceapa verde proaspata
1/2 varză mică


Pregătire:
Tăiați varza bucăți mici, pene de ceapă ușor înclinate sau în cercuri.
Puneți-le într-un castron.
Într-un alt castron, bateți oul cu o furculiță sau cu bețe de lemn.
Adăugați făină și amestecați. Adăugați apă pentru a face un amestec asemănător clătitelor.
Adăugați bulionul zdrobit sau pulberea Dasha.

Se toarnă jumătate din amestec într-o tigaie fierbinte din teflon, l-am uns ușor cu ulei.
Coaceți pe o parte.

Glisați clătita într-o farfurie, deasupra puteți pune felii de pui, creveți sau pește.

Se acoperă cu o tigaie și se întoarce să se coacă pe cealaltă parte. Japonezii au făcut-o cu ușurință fără a folosi farfurii, dar eu pot face atât de multe:):):).

Serviți tăind în triunghiuri și turnând peste sos de soia dulce.