Strudel de brânză de vaci cu cruste gata/Schneller Topfenstrudel
Produse:
5 foi de cruste fine de patiserie (strudel)
250 g brânză de vaci
50 g zahăr
1 pachet de zahăr vanilat bourbon
2 oua (albus si galbenus separat)
coaja rasa de 1 lamaie
1 lingură. pudră de budincă de vanilie
2 linguri. stafide
rom, pentru înmuierea stafidelor
vârf de cuțit de sare
unt pentru întinderea pe cruste
zahăr pudră pentru stropire
sos de vanilie:
1 lingură. pudră de budincă de vanilie
1 lingură. zahăr
200 ml lapte proaspăt
Metoda de preparare a strudelului cu brânză de vaci:
Stafidele se înmoaie 1 oră în rom, se scurg.
Cașul se amestecă cu zahăr, gălbenușuri, zahăr vanilat, coajă de lămâie, budincă pudră și stafide. Amesteca bine.
Bateți albusurile cu un praf de sare în zăpadă. Se adaugă la celălalt amestec, amestecând ușor.
Cuptorul este încălzit la 180 de grade, tava este tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit până când este gata (aproximativ 30 de minute). Scoateți, întindeți cu unt, presărați cu zahăr pudră printr-o strecurătoare și serviți cu sos cald.
Sosul de vanilie se prepară dizolvând budinca în 2-3 linguri. de lapte. Se toarnă laptele rămas într-un recipient adecvat, se fierbe pe o placă fierbinte și se adaugă soluțiile și zahărul, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute. Sosul este rar, nu are consistență de budincă.
- Gatiti cu un strudel de zambet cu cruste de placinta gata
- Plăcintă cu cruste gata preparate și cartofi - Rețetă
- Bucătăria mea cu bomboane Porumb cu gust din copilărie
- Bucătăria mea cu bomboane Post de Crăciun - ziua 4 Burgeri de legume
- Plăcintă cu cruste gata și carne tocată - Rețetă