Prospețimea este cel mai important lucru în bucătăria thailandeză - legume, fructe, pește, fructe de mare - totul ar trebui să fie proaspăt. Chiar și orezul omniprezent și omniprezent este căutat să fie din ultima recoltă.

combinație

Aperitive - bile de orez, mușcături de carne prăjite sau fierte, tăiței prăjiți sau gătite, dar întotdeauna aromate cu sos dulce sau picant, precum și feluri de mâncare de legume.

Salate - puteți găsi pentru fiecare gust - dulce, sărat, acru.

Sosuri - se pare că cele mai preferate sunt condimentate, în care chiliul și usturoiul sunt principalele ingrediente. De obicei, thailandezii toarnă aproape fiecare fel de mâncare cu un sos de pește specific și universal, care, totuși, este destul de apropiat de sosul de soia folosit în Bulgaria.

Supe - În Thailanda, supa nu este servită ca prim fel de mâncare, ci cu restul. Cu el puteți turna un castron de orez pentru aromatizare sau îl puteți consuma separat. Supele sunt adesea destul de picante.

Fel principal - indiferent dacă este vorba de carne de porc, pui sau fructe de mare, o garnitură de orez și legume înăbușite este aproape inevitabilă. Diferitele sosuri sunt servite separat și există întotdeauna mai multe tipuri - de la dulce la dulce și acru până la picant.

Ustensilele thailandeze folosesc în cea mai mare parte furculițe și linguri, dar în unele provincii încă mai folosesc bețe de lemn, iar în unele regiuni nordice preferă să rostogolească delicat bile de orez din castron cu degetele, care sunt apoi topite în diferite sosuri.