4 octombrie 2018, 13:28

alimente

Oamenii combină adesea anumite arome alimentare, despre care majoritatea dintre noi credem că sunt o combinație excelentă. Iată trei combinații comune care sunt de fapt destul de inadecvate:

Ceai cu lapte

Fie că beți ceai negru sau verde, ambele sunt foarte bogate în antioxidanți, care au un efect benefic asupra reducerii inflamației de intensitate redusă.

În plus, ceaiul verde este puțin mai sănătos, deoarece are mai puțină cofeină și ingrediente mai utile. Dar dacă adăugați lapte la ceai, fie că este de vacă sau vegetal (din soia, orez etc.), proteinele din lapte se leagă exact de antioxidanți și împiedică absorbția lor. În ceea ce privește laptele, în această combinație unul dintre principalele ingrediente bune ale băuturii în cauză, calciul, nu poate fi utilizat deoarece cofeina interferează cu absorbția calciului.

Deci, dacă doriți să adăugați ceva bun la ceai, în loc de lapte, stoarceți o lămâie.

Pâine și gem

Combinația de pâine albă și gem este deosebit de inadecvată, deoarece carbohidrații simpli conținuți în gem cresc brusc glicemia, iar pâinea albă are un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic (GI) este o scară numerică care arată cât de rapid și cât de mare poate fi un anumit aliment care ne poate crește glicemia (zahărul din sânge). Dar și combinația de pâine integrală și gem nu este bună, deoarece cercetările arată că această pâine crește mult zahărul.

Creșteri bruște ale zahărului din sânge afectează pancreasul și, de asemenea, duc la disconfort energetic, deoarece există picături ascuțite. În loc de gem, împrăștiați untul pe pâine, care, potrivit unor cercetări mai noi, este încă printre cele mai sănătoase alimente și, de asemenea, va încetini semnificativ ritmul la care zahărul din pâine ajunge în sânge.

Salată cu arome dietetice

Salată acoperită cu oțet, lămâie și altele asemenea, dar fără ulei (ulei de măsline). Dacă din motive dietetice evitați adăugarea de grăsimi în salată sau folosiți gata preparate, așa-numiții înlocuitori dietetici, trebuie să știți că acesta este un obstacol în calea absorbției substanțelor nutritive foarte importante. Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată, de exemplu, că carotenoizii extrem de utili, precum morcovii, sunt mult mai bine absorbiți dacă turnați multă grăsime pe salată, precum și alte ingrediente sănătoase, pentru absorbția că avem nevoie de o anumită cantitate de grăsime.

Prin urmare, nu ezitați, turnați salata cu una sau două linguri de ulei de măsline, ulei de dovleac sau ulei sănătos similar, în loc de înlocuitori alimentari.