Hrișca conține proteine de înaltă calitate în cantități mult mai mari decât cerealele, are o concentrație bogată de fier, de două ori mai multe vitamine B decât grâul și mai mult calciu. Nu conține gluten!
Hrișca este cea mai cunoscută sursă de carbohidrați complecși. Alimentele obținute prin consumul de acest tip se găsesc numai în amidonul de origine vegetală și se obține așa-numita dietă cu „efect de stocare a proteinelor”. Aceasta înseamnă că o astfel de dietă permite organismului să-și satisfacă nevoile de energie fără a-și folosi rezervele de proteine. Orice exces pe care corpul îl acumulează este stocat pentru a fi utilizat la construirea celulelor și la repararea țesuturilor dacă există defecțiuni. Hrișca conține, de asemenea, cantități mari din toți cei opt aminoacizi esențiali (lizină, leucină, izoleucină, metionină, triptofan, treonină, fenilalanină și valină). De asemenea, are capacitatea de a stabiliza zahărul din sânge și este unul dintre cele două boabe „alcaline”. Meiul este celălalt, restul de boabe sunt considerate formatoare de acid.
Făina de hrișcă închisă se face din boabe necojite. Este de culoare cenușie, cu mici puncte negre și are un gust mai puternic decât făina ușoară, deoarece conține 17% particule fin măcinate. Făina ușoară de hrișcă este măcinată după îndepărtarea păstăilor și conține doar 7% din particulele întunecate ale cochiliei.
- Adele a slăbit 30 kg cu Pilates și hrișcă - Părinți noi
- 10 motive pentru a mânca spanac
- Supă bogată de fructe de mare; Bucătărie Kiflichka
- Ginger Cookies Hrișcă, cânepă, semințe și măsline
- Herrmann s Bio SENSITIVE Carne de rață organică cu fenicul și hrișcă Câini sensibili