bucătărie

Mi-am amintit de o carte care poate fi utilă - este disponibilă și în bulgară, pe lângă engleză: „Grâul, ucigașul mascat” de dr. William Davis. Dr. Davis este un cardiolog care, în afară de marele său zel specific pentru grâul modern, a scris o carte foarte utilă despre dieta potrivită pentru diabetici, care este de fapt potrivită pentru aproape toată lumea, fie că are o boală sau una sănătoasă. Desigur, o atenție specială este acordată bolilor cardiovasculare. Există rețete în carte, dacă nu mă înșel, dar cel mai important lucru, după părerea mea, este cât de bine sunt explicate principiile care stau la baza acestui mod de a mânca. Pentru vorbitorii de engleză, cartea este Burta de grau, după care doctorul Davis a scris o secundă - Burtă de grâu Sănătate totală, care privește sănătatea în general și o nutriție adecvată pentru a obține o sănătate optimă.

Nu vă lăsați păcăliți de titlul bulgar și nici de angajamentul excesiv al dr. Davis față de grâu în special. Este adevărat că afirmațiile sale despre grâu se bazează pe date de cercetare, deci nu trebuie ignorate, dar marele avantaj al cărții este că explică ce trebuie să fie dieta omului modern pentru a fi sănătos și de ce.

Mi s-a părut foarte interesant - aceste sfaturi, care sunt date aici în subiect, mi se pare că vizează în principal al doilea tip de diabet, nu primul. Pentru că am citit că insulina trebuia controlată și mă interesează cum să controlez ceva ce corpul nu produce.

De asemenea, dietă bogată în grăsimi este interesantă pentru mine în legătură cu plasarea insulinei externe și, în special, cu doza sa - grăsimile încep să crească bine glicemia după consum și conțin de multe ori mai multe calorii decât carbohidrații.

În cele din urmă, doar pentru a adăuga că diabeticii nu sunt de dorit să fie împovărați prea mult cu proteine ​​animale și chiar și cercetările moderne recomandă zile fără carne, chiar și lactatele.

Personal, nu împărtășesc entuziasmul pentru o dietă bogată în grăsimi. Carburii cu conținut scăzut de carbohidrați sunt clar buni pentru diabetici, dar mi se pare încă prost să nu pot mânca uneori pizza, orez, cartofi, produse de patiserie etc.

Deoarece am văzut aici cel puțin 2 mame de copii cu diabet în acest subiect, sper că nu vor aplica regimul recomandat de Cioccolata - cu siguranță pot măsura cetone în urină mai târziu. O dietă echilibrată rămâne cea mai bună pentru orice diabetic, indiferent de tipul 1 sau 2

Clivia, aceste cărți pe care le-am menționat nu sunt întâmplătoare - se ia, se citește ceea ce au scris autorii pe baza muncii lor cu pacienții (și a propriei experiențe) și își trage propriile concluzii.

Desigur, există o diferență între cele două tipuri de diabet, dar ambele HB-BMX sunt cea mai potrivită dietă dacă se dorește în continuare să evite complicațiile diabetului. În primul tip, doza de insulină trebuie ajustată. Există deja dovezi că utilizarea ridicată a insulinei este, de asemenea, dăunătoare, la fel ca și producția mare de auto-producție.

Grăsimile nu pot crește glicemia. Acest lucru pur și simplu nu se întâmplă. Dar grăsimile încetinesc descompunerea alimentelor, astfel încât glucoza din carbohidrații luați cu grăsimea va intra în sânge mai încet - poate percepeți acest lucru ca o creștere a zahărului în grăsimi. Dar încearcă să mănânci doar un pachet de unt și măsoară glicemia - nu va crește.

Proteinele nu sunt încărcate în niciun fel dacă nu este urmat Dukan (dietă cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați și proteine). În HB-BMX, aportul de proteine ​​este conform prescripțiilor standard, nu mai mare. Iar faptul că un aliment este de origine animală nu îl face dăunător, dimpotrivă.

Dar veți citi toate acestea în aceste cărți plus alte surse moderne bazate pe cercetări mai recente.

Aici o altă carte a lui Bernstein - mai ales pentru dieta saraca in carbohidrati in diabet (va reamintesc ca el insusi are diabet zaharat de tip 1 de la un copil si este, de asemenea, un medic care trateaza diabeticii): http://www.diabetes-book.com/read-online- diabet-dietă/

Abe, nu este nici pentru tipul 2, ci .

Cioccolata, grăsimile cresc glicemia, da, cu siguranță îl mărește foarte mult. Nu știu ce scrie în cărțile tale, dar chiar și atunci când copilul meu era mic, medicii m-au avertizat că, de exemplu, nucile, măslinele nu sunt inofensive și sunt chiar mai greu de compensat decât carbohidrații. Spun asta din experiență - măsurăm regulat și știm. Aki are un diabetic care ține o dietă bogată în grăsimi și zahărul său este perfect, lasă-l să mă sune

Nimeni nu mă poate convinge că se simte grozav fără carbohidrați, consumând în principal proteine ​​și grăsimi. Corpul uman pur și simplu nu este adaptat la acest tip de dietă

Cea mai recentă cercetare este dacă putem reduce carnea la minimum - știri foarte proaspete și în același timp vechi.

Am scris că, pentru a convinge contrariul oponenților înfocați ai HB-BMX și pentru a proteja oamenii care nu au experiență, nu au citit suficient și sunt obligați că acesta este panaceul

Da, există multe astfel de persoane - diabetici. Intrați pe forumurile americane și vorbiți cu ei. Se pare că dieta ta este greșită într-un fel, învinuind grăsimile pentru un conținut ridicat de zahăr - nu grăsimea o mărește, ci carbohidrații, deși probabil dai tu prăjituri care combină zahăr plus grăsimi. Ai încercat să-i oferi copilului tău un fel de mâncare cu carne, grăsimi și legume, fără pâine, cartofi, orez, fasole, desert? Ce mai face glicemia după aceea? Insulina trebuie să fie pe bază de zahăr, nu o doză standard de insulină și compensată cu suficienți carbohidrați. Diabeticii de tip 1, care mănâncă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, adesea nu introduc insulină în dieta lor, deoarece nu au nevoie de ea - zahărul nu crește. Puneți lent doar dimineața și/sau seara.

Și recentele „știri” ale OMS sunt de fapt o altă senzație media - oamenii inteligenți au înțeles-o deja. Spun din nou - citiți surse autoritare, nu aveți încredere în ziare.

Iar corpul uman nu poate fi adaptat pentru a supraviețui cu un maxim de carbohidrați și un minim de proteine ​​și grăsimi, deoarece cu aproximativ 2 milioane de ani înainte ca oamenii să înceapă dezvoltarea agriculturii, au mâncat exact asta - cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, cu proteine ​​moderate admisie. Pur și simplu nu puteau mânca decât carne/pește și ceva rădăcină din când în când sau niște fructe de pădure, dar totuși rar și nu în cantități mari.

Sper să asigurați o dietă sănătoasă pentru copilul dvs. și să nu folosiți multă insulină, deoarece dacă folosește mai mult, va avea complicații. Citește, află - este pentru binele copilului tău.

Nu voi mai scrie în subiect, dar spun din nou - citește cărțile. Bernstein este cel mai bun consilier pentru oricine cu diabet de tip 1 și în mare parte pentru diabetici de tip 2. Cartea lui Davis se adresează în general oricui dorește să mănânce sănătos, dar pentru diabetici este extrem de potrivită pentru al doilea tip. Scopul ambelor este sănătatea optimă în ciuda diabetului. Ambii autori vorbesc nu numai din punctul de vedere al medicilor care tratează pacienți reali, ci și din experiența personală - Bernstein cu diabet de tip 1, Davis cu diabet de tip 2.