În această săptămână, după o masă consistentă de Paște, toată lumea promite să treacă la iaurt și mere și să nu se uite la alte alimente. Ei bine, pentru unii poate funcționa bine, dar pentru alții o astfel de dietă tinde spre imposibil. Suntem unul dintre ei și de aceea de data aceasta vom pregăti ceva ușor, proaspăt și ușor. Și desigur, primăvara. Așa că vă prezentăm bulgurul de legume de primăvară.

legume

Pentru aceasta aveți nevoie de:

  • 2 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 piper
  • 200 g ciuperci
  • legătură ceapă verde de la ferma ecologică Sofina
  • 300 gr. spanac pentru copii de la ferma Bio Sofina
  • 1 cană bulgur
  • 100 g smântână
  • 100 g parmezan
  • conexiune pătrunjel
  • mărar de legătură
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • usturoi proaspăt de la ferma Bio Sofina
  • ulei de masline
  • unt
  • sol
  • piper

Iată cum:

Rețeta de astăzi începe clasic - cu morcovi tăiați cubulețe, prăjiți într-o cantitate mică de ulei de măsline și unt. La morcovi adăugați ceapa, precum și ardeiul tăiat cubulețe. Când sunt identificate în tigaie, adăugați ingredientele rămase - ciuperci tocate mărunt și ceapă verde, apoi spanac. Acum este momentul să sari cât vrei, desigur.

După ce legumele sunt înăbușite, adăugați 1 cană de bulgur, amestecați și turnați 2 căni de apă caldă. Gatiti cam jumatate de ora la foc mic.

Când vasul este gata, adăugați smântână, parmezan, piper negru, suc de lămâie, precum și usturoiul, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt. Se amestecă și arcul bulgur extrem de ușor și rapid este gata!

Serviți cu un cățel de usturoi, parmezan ras și o minge de salată de lapte proaspăt.

Și pentru aceasta veți avea nevoie doar de:

  • 3 găleți iaurt întreg de vacă
  • 1-2 tulpini usturoi proaspăt de la ferma Bio Sofina
  • mărar de legătură
  • 1 castravete
  • sol
  • ulei de masline

Este foarte ușor:

Lăsați iaurtul să se scurgă, va dura aproximativ 8 ore.Tăiați usturoiul mărunt și amestecați cu sare și 3-4 linguri de ulei de măsline. Adăugați iaurtul, mărarul tocat mărunt și un castravete tăiat cubulețe. Se ornează cu nuci.

Urmăriți-ne pe Instagram @farmhopping și încărcați fotografii ale creațiilor dvs. culinare cu un hashtag #FHrecipes și o etichetă la profilul nostru!