bulgurul este

Bulgur cu pui

Bulgur

Bulgur este o cereală completă, ale cărei proprietăți utile sunt cunoscute de secole. Inițial, bulgurul era prezent în principal în bucătăriile tradiționale din Orientul Mijlociu, Balcani, Turcia, Armenia, India și Asia de Sud, dar astăzi este consumat din ce în ce mai mult în aproape toată Europa și America.

Bulgurul se obține cel mai adesea din boabe de grâu moale și dur albite, uscate și zdrobite.. În plus, procesat în acest fel, bulgurul păstrează valoarea nutritivă a grâului fără a pierde substanțe importante precum proteina.

Compoziţie
Bulgur este format din 76% carbohidrați, fibră (18%), făcându-l un produs adecvat (până la 50 g de bulgur pe zi pentru dietă), care poate deplasa cu ușurință pâinea din meniul dvs.

100 g de bulgur crud conține 342 de calorii, proteine ​​(12,3%), grăsimi (1,33 g).

În ceea ce privește mineralele și vitaminele, bulgurul este o sursă fiabilă de calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, vitaminele A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (acid folic), B12 și un număr de aminoacizi.

Vedeți cum am pregătit prânzul cu bulgur și pui de casă!

Produse necesare pentru o porție pentru bebeluși:

  • 60 - 70 g de pui de casă - din sân;
  • 3 linguri bulgur;
  • 1 lingură. lyutenitsa pentru copii de casă;
  • tulpină de ceapă proaspătă;
  • patrunjel proaspat;
  • 1 linguriță unt;
  • vârf de sare din Himalaya.

Mod de preparare:

  1. Primul pas în rețeta bulgurului cu pui este să gătești bulgurul. L-am fiert până gata, îmbibându-l seara în apă și suc de lămâie. Bulgurul se fierbe într-un raport de 1: 1, se fierbe, apoi se fierbe la foc mic nu mai mult de 15 minute, pentru a nu se strica. Se recomandă apoi să-l lăsați sub capac timp de 10 minute pentru a se umfla bine, apoi pentru a amesteca.
  2. În timpul în care bulgurul este gătit, am gătit și carnea fragedă de pui până când este gata, păstrând bulionul, deoarece carnea este de casă. Dacă folosiți una achiziționată, nu vă recomand să folosiți apa în care este fiartă carnea, deoarece eliberează toate substanțele chimice și hormonii cu care a fost tratat puiul.
  3. Într-o cratiță, am tocat tulpina de ceapă proaspătă în ulei și apă, am adăugat puiul tocat mărunt și am lăsat la sotat. Apoi am adăugat bebelușul lyutenitsa, bulgurul fiert și puțin din bulion pentru a le acoperi. Am lăsat vasul să gătească la foc mic până când lichidul s-a redus.
  4. În cele din urmă, am condimentat cu un vârf de sare din Himalaya și pătrunjel tocat.

Rezultatul a fost un fel de mâncare delicios, pe care micul degustator l-a devorat cu un poftă specială.

Permiteți-mi să vă reamintesc articolul în care am adunat 21 de sugestii pentru prânz și cină cu pui.