medicinal

Produse necesare

1,5 kg. coadă de vițel (frământăm oasele. În această rețetă folosim doar oasele)
4 litri de apă (sau oasele trebuie acoperite cu cel puțin 2 cm de apă)
1 morcov
1 ceapă
1 tulpina de telina
2 linguri de oțet de casă (măr) sau suc de lămâie sau zer
2 lingurițe Sare integrală din Himalaya sau sare de mare

Compoziție nutrițională:

Bulion osos: minerale - magneziu, calciu, potasiu, fosfor, electroliți.

Etape de pregătire

1. Spălăm oasele. Puneți-le într-o cratiță mare, adăugați oțet, legume curățate (întregi), sare. Turnăm apa, care ar trebui să acopere oasele și legumele.

2. După fierbere, reduceți puterea plitei la nivelul 1, astfel încât bulionul să nu fiarbă, ci să fiarbă, formând bule mici. Gătim cu capacul închis timp de 12 până la 40 de ore. (la discreția dumneavoastră. Îl gătesc timp de 12 ore)

3. Strecurați bulionul printr-o strecurătoare pentru a îndepărta toate fragmentele osoase și legumele. Serviți bulionul cald. L-am pus într-o sticlă cu suzetă.

4. Pentru a pregăti un bulion bogat în proprietăți nutritive, trebuie să-l fierbem de la minimum 12 ore la maxim 40 de ore. Depozitați bulionul într-un borcan de sticlă bine închis. la frigider timp de 5-7 zile. Îl putem congela în porții separate și, dacă este necesar, îl dezghețăm și îl reîncălzim.

Bulion de oase

„Bulion, este un aliment bogat și hrănitor - a fost folosit în mod tradițional ca mijloc de îmbunătățire a sănătății în multe culturi. Bulionul de oase este unul dintre cele mai convenabile alimente care pot fi preparate acasă. Este adesea recomandat pentru tratamentul gripei și ca hrană pentru bolnavi. În plus, și pentru a spori puterea oaselor, dinților, părului și unghiilor. Bogat în calciu, magneziu, fosfor, colagen, glicerină și glucozamină.
Bulionul osos este cheia sănătății colonului. Deoarece facilitează digestia, este util pentru vindecarea pereților intestinali deteriorați. Foarte recomandat celor care au probleme autoimune sau un dezechilibru al florei intestinale.
Datorită conținutului ridicat de colagen, glucozamină și condroitină, bulionul ajută la menținerea cartilajului sănătos. De asemenea, ameliorează durerile articulare. Consumul ajută la întărirea și creșterea unghiilor și a părului.

Bunicile și străbunicile noastre știau cu siguranță cele mai multe beneficii ale bulionului de casă, inclusiv pentru tratamentul răcelii și gripei.

Astăzi, puțini oameni gătesc supă acasă din cauza ritmului de viață rapid și a alimentelor procesate gata. Consumul frecvent ne-a ajutat să uităm de beneficiile consumului de bulion și este necesar să facem parte din meniul nostru zilnic. Un remediu ușor și ieftin pentru protecție și confort - mâncare completă în timpul zilelor de iarnă. "

Am găsit această rețetă pe site-ul italian Armonia Paleo.

Informațiile de pe site despre beneficiile consumului acestui bulion sunt fără corecții.