Ciorbele și supele fierbinți sunt printre lucrurile noastre preferate în zilele reci. Dar pe lângă încălzirea sufletului și a corpului, ele aduc mult mai multe beneficii corpului.

Atâta timp cât, desigur, baza lor este pregătită corespunzător. Iar cea mai bună supă se face cu bulion frumos cu gust și aromă dense - de atunci, totul este irelevant.

Adevăratul bulion de casă este făcut din oase de carne de vită, pui sau porc, gătite mult timp la foc mic.

De ce este util bulionul de oase?

Oasele și bulionul pregătit de acestea conțin cantități mari de minerale, aminoacizi, gelatină, colagen, prolină și glicină, care afectează organismul mai mult decât bine.

Printre aspectele valoroase se numără aspectul benefic asupra sistem digestiv, impactul pozitiv asupra sănătății și buna funcționare a cartilaj, articulații și oase, precum și asupra stării și aspectului bun al piele și dinți.

bulionul

Cum se pregătește bulion de oase?

Cea mai importantă condiție este să fierbeți ore în șir pentru a putea elibera toți nutrienții conținuți în oase și măduva osoasă.

Timpul de pregătire poate dura de la 12 la peste 40 de ore, în funcție de oase (găinile durează mai puțin timp, în timp ce la vițel cu cât mai mult, cu atât mai bine).

Pentru a activa eliberarea substanțelor nutritive, la 1 kg de oase se adaugă aproximativ 50 ml de oțet de mere.

Este important în procesul de gătit să îndepărtați spuma care se adună pe suprafața apei.

La final, când bulionul este gata, puteți adăuga legume și condimente la alegere, care va importa suplimentar vitamine și minerale, precum și va da un gust și o aromă unică bulionului.

Dar chiar și fără ele, bulionul rezultat este extrem de bogat în minerale și substanțe nutritive valoroase. Pentru un gust maxim și un efect benefic al bulionului, este important ca oasele folosite să provină pășunatul animalelor, al căror meniu și metodă de cultivare nu utilizează substanțe chimice, droguri și alți aditivi nedoriti.

Dacă nu aveți timp și ocazie să pregătiți bulion de casă, puteți comanda bulion gata preparat , care observă toate subtilitățile tehnologiei și folosește doar cele mai bune produse. Bulionul este cu gust și aromă bogate maxime, și cu o gamă completă de nutrienți - baza ideală pentru încălzirea supelor în zilele reci, sosuri delicioase de carne sau pentru consum direct.