Înainte de a filma rețeta burgerului, am analizat multe opțiuni, căutând „clasicul”.

pentru

Nu am putut găsi unul care să spună că este un adevărat clasic, așa că vă oferim această opțiune.

Sperăm să vă placă.

Mod de preparare:

Pentru a pregăti un burger în cărțile „groase” este scris că cel mai bine este să folosiți amestec de carne tocată, 80% carne de vită și 20% carne de porc.

Într-un blender, tocați mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul iute fără semințe.

Puneți carnea tocată într-un castron mare, adăugați amestecul de ceapă și puțină apă carbogazoasă, sare și condimentați cu piper negru și amestecați foarte bine.

Se acoperă cu folie și se lasă la frigider cel puțin o oră.

Tăiați slănina și brânza galbenă în cubulețe mici și amestecați-le într-un castron.

Din carnea tocată se formează un strat gros de aproximativ 1 cm. Pentru a face toate chiftelele la fel, am folosit un inel dintr-un set de prăjituri.

Se aplatizează stratul de carne tocată, se adaugă 1-2 linguri de slănină și brânză galbenă, se presează la carnea tocată și se acoperă cu mai multă carne tocată, presând bine astfel încât straturile să se lipească între ele.

Se înfășoară în folie pentru depozitare proaspătă și se dă la frigider timp de 15 minute.

Încălziți bine o tigaie pentru grătar, ungeți ușor și așezați cu grijă burgerul.

Lăsați fără mișcare, apăsați și găuriți carnea timp de cel puțin 6-7 minute, iar timpul de gătit depinde de cât de copt preferați burgerul.

Întoarceți-l cu atenție și lăsați-l să se coacă pe cealaltă parte.

Între timp, pregătiți o garnitură de cartofi prăjiți, iar pentru a fi clasic, adăugați lyutenitsa sau roșii cu puțin praz tocat mărunt.