Burgerii sunt vândute în mod tradițional în snack-baruri și restaurante de tip fast-food. Există lanțuri întregi de restaurante de tip fast-food, care își construiesc afacerea în principal pe burgeri. Cele mai mari și mai renumite astfel de lanțuri de fast-food din lume, populare cu mărcile lor de burgeri, sunt McDonald's, Burger King și Wendy's.

Burger King

În ciuda noțiunii tradiționale de „chiftele în pâine”, există zeci de rețete cu o varietate de burgeri - vegetarieni, cu sau fără brânză și alte produse lactate, cu pâine dublă feliată, cu mai multe chiftele etc. Desigur, există rețete care țin cont de diferitele caracteristici regionale - de exemplu, în Asia se fac burgeri cu pâine de orez, în India nu se folosește carne de vită, iar în Orientul Mijlociu carne de porc și alte produse din carne care nu sunt „stup de stup „sunt evitate.

Deși burgerii sunt unul dintre cele mai delicioase alimente create, sunt și unul dintre cele mai dăunătoare. S-a demonstrat că consumul sistemic cu burgeri crește colesterolul din sânge, duce la creșterea în greutate și chiar duce la dependență de alimente.

Câteva fapte interesante:

Conform Guinness World Records, cel mai mare burger cântărește 352 de kilograme. Recordul a fost stabilit în 2011 și a durat doar 14 ore pentru a coace chifteaua în el. Sandvișul are peste 150 cm diametru și peste 90 cm grosime. Chifteaua de vită din burger este de 273 de kilograme, pâinea de 50 de kilograme, iar garnitura este de 14 kilograme de salată, 6 kilograme de murături și 9 kilograme de ceapă.

Se crede că hamburgerul a fost creat de gourmetul american Louis Lassing. În 1900, în restaurantul său, a pus mai întâi o frunză de salată și sos între două pâini. În această formă, burgerul devine un simbol al bucătăriei din Noua Lume.

Un cetățean american mediu consumă puțin peste 12 kilograme de burgeri într-un an.

La 1 aprilie 1998, Burger King a publicat o reclamă conform căreia noul lor meniu include un burger stângaci (în special persoanele stângaci). Produsele au fost aceleași, dar s-au rotit cu 180 de grade pentru o mai mare comoditate. Mii de clienți au apucat și au comandat sandvișul pentru stângaci, în timp ce dreaptașii au comandat „versiunea veche” a burgerului.

McDonald's a dovedit Curții de Arbitraj din Moscova că nu deține un lanț de restaurante de tip fast-food, ci magazine alimentare. La prima vedere, o astfel de poziție pare absurdă, dar astfel lanțul a reușit să reducă TVA-ul plătit de la 18% la 10%. Principalul litigiu pe care curtea l-a luat în considerare este modul în care sunt vândute bunurile - adică angajații din spatele caselor de marcat în acest caz sunt chelneri sau negustori.

Cel mai scump cheeseburger din lume costă 110 lire sterline și a fost creat de Martin Blunos. Hamburgerul cu brânză este fabricat dintr-un tip special de făină, trufe albe, ouă de prepeliță, roșie neagră, o felie de măr, smochine proaspete și este înmuiat în oțet balsamic vechi de 100 de ani. În plus, cheeseburgerul este garnisit cu muștar, bucăți de piersică și amarant roșu. Bucătarul consideră că sandvișul ar putea fi folosit pentru recepții de elită.

În Ungaria, există o lege care impozitează burgerii și alte alimente și băuturi nesănătoase, cu un impozit suplimentar pentru a limita dobânzile pentru sandvișuri și junk food.

La sfârșitul anului 2011, s-au luat măsuri legale în Danemarca împotriva alimentelor nesănătoase, impunând o taxă suplimentară pentru toate alimentele care conțin mai mult de 2,3% grăsimi saturate.

Publicitatea burgerilor (și a altor fast-food-uri) la programe de televiziune pentru copii și adolescenți sub 16 ani este interzisă în Marea Britanie.

Don Gorsky, un gardian închis la pensie din Wisconsin, a mâncat peste 25.000 de sandvișuri McDonald's Big Mac în 39 de ani. A mâncat în medie două sandvișuri Big Mac pe zi de când a început în 1972. În acea perioadă, i-a fost dor de burgerul său preferat doar opt zile. În mod surprinzător, Don Gorsky este o persoană slabă și activă și susține că nivelul său de colesterol este scăzut, deși un burger Big Mac conține 540 de calorii și 29 de grame de grăsime, cu 40% peste doza zilnică recomandată.

Un american de 52 de ani din Colorado a fost arestat pentru că a intrat gol într-un restaurant al lanțului de fast-food Burger King. Omul a coborât complet dezbrăcat din mașină în restaurant, unde ai comandat un burger Whopper. Casierul a sunat la poliție, care l-a ajuns din urmă și l-a arestat pentru două infracțiuni - conducere în stare de ebrietate și comportament dezordonat.

La restaurantul francez Fleur de Lys din Las Vegas, puteți cumpăra un meniu de burger cu o sticlă de Chateau Petrus din 1990 la 5.000 de dolari. Burgerul creat de Hubert Keller se numește FleurBurger „Rossini” 5000 și are ficat de gâscă sotat, acoperit cu sos de trufe și acoperit cu trufe. Cumpărătorului i se eliberează un certificat că a dat 5.000 de dolari pentru un burger.

În 2008, o fată mânuită cu cuțitul eliberată recent dintr-o unitate corecțională din Tampa, Florida, a jefuit unul dintre restaurantele de fast-food ale Burger King. Interesant este că singurul lucru pe care și-l dorea fata era un cheeseburger. Ancheta a constatat că fata îi era foame și își dorea un burger. Drept urmare, fata s-a trezit din nou într-o unitate de corecție, acuzată de jaf armat și spargere.

Premiul Institutului Internațional de Apă din Stockholm pentru 2008 a fost acordat profesorului englez John Allen, care a dezvoltat conceptul de „apă virtuală”, adică. cantitatea totală de apă utilizată pentru prepararea unui produs. Ca parte a dezvoltării, echipa sa a constatat că 2.400 de litri de apă au fost folosiți pentru a face un singur burger.

În aprilie 2010, fotograful Sally Davis a început un experiment interesant - a cumpărat un meniu de burgeri și cartofi prăjiți la McDonald’s și l-a lăsat pe masa ei de bucătărie pentru a surprinde cum ar arăta în timp, fotografiind regulat sandvișul și cartofii în fiecare săptămână și publică fotografii pe internet. Experimentul este încă în desfășurare, de aproape doi ani. Rezultatul final este că mâncarea și-a păstrat aspectul, nu există urme de descompunere și mucegai, a devenit doar ca o piatră. Ea a spus că „mâncarea este plastică la atingere și are un luciu acrilic”. Ideea experimentului i-a venit atunci când o cunoștință i-a spus că un profesor a ținut un hamburger pe raftul McDonald’s timp de 12 ani și sandvișul avea un aspect păstrat.

Cu ocazia Cupei Mondiale FIFA 2010 din Africa de Sud, un restaurant din Arizona a adăugat în meniul său un burger de leu. Cu toate acestea, hamburgerii erau disponibili doar pentru două nopți. Carnea, deși o delicatesă în Africa de Sud, a provocat reacții mixte, iar restaurantul a primit multe apeluri furioase, amenințări de proteste și chiar o bombă. Cu toate acestea, toți burgerii de leu, la prețul de 21 USD, au fost mâncați.

În toamna anului 2011, municipalitatea San Francisco a emis o ordonanță care interzice lanțurilor de fast-food din oraș să ofere jucării meniurilor pentru copii. Scopul acestei ordonanțe a fost de a reduce consumul de burgeri și alte alimente nesănătoase de către adolescenți. În acest sens, McDonald's a decis să „îndeplinească” ordonanța, întrucât jucăria nu mai este inclusă în meniul pentru copii Happy Meal, iar părinții o pot cumpăra în plus, la doar 10 cenți. Acest lucru, desigur, nu ar avea efectul descurajator pe care îl urmăresc municipalitățile, dar ce trebuie făcut - important este să vândă burgeri.