păstrează

Ultimii ani ai istoriei umane se caracterizează printr-o grămadă de tendințe ascendente. Speranța de viață a omului este în continuă creștere. Temperaturile medii atmosferice cresc. Procentul populației lumii cu acces la Internet este în creștere. Indicele mediu de masă corporală crește. Numărul persoanelor care suferă de boli metabolice este în creștere. Mâncăm din ce în ce mai multe alimente și din ce în ce mai multe din aceste alimente sunt preparate de alte persoane - în restaurante sau restaurante de tip fast-food. Vă voi lăsa să ghiciți care dintre tendințele enumerate există o relație de cauzalitate.

Odată ce știți, putem extinde subiectul un pic mai mult. Credința populară este că daunele cauzate de alimentele „dăunătoare” pot fi reparate numai cu alimente „sănătoase”. Sloganul „Nu poți întrece o dietă proastă” întruchipează această înțelegere. Dar pentru fiecare frază pop pe care oamenii o repetă ca papagalii, există cel puțin un studiu științific care o respinge. Știu chiar câteva, deși majoritatea au fost conduse cu animale.

Un experiment cu șobolani [1] a arătat că 8 săptămâni de dietă bogată în grăsimi nu au dus la ficat gras atunci când animalele alergau regulat pe o bandă de alergat. Experiența ulterioară [2] a demonstrat modul în care introducerea unui regim de antrenament în mijlocul unei diete bogate în grăsimi de 16 săptămâni a redus semnificativ acumularea de grăsimi subcutanate și intra-abdominale, precum și nivelurile de acizi grași din sânge. Un alt grup de oameni de știință [3] a constatat că înotul cu intensitate ridicată compensează efectele adverse ale dietei bogate în grăsimi asupra mai multor factori de risc cardiovascular.

Mai recent, au început să apară și date din studii interesante cu subiecți umani. Un astfel de studiu din iunie 2017 [4] a constatat că un exercițiu aerob de 45 de minute pe o bicicletă de exerciții a redus semnificativ nivelurile de inflamație provocate de consumul unei diete bogate în grăsimi.

Acest lucru ne aduce în centrul acestui articol - o experiență interesantă [5] care implică 16 bărbați tineri, sănătoși și drepți. Timp de 14 zile, acești oameni au fost nevoiți să mănânce micul dejun, prânzul și cina nu nicăieri, ci în mecca junk food - McDonald's. Moment să-mi șterg tastatura ...

Toată această sărbătoare păcătoasă este însoțită de antrenament zilnic de intensitate ridicată (HIIT) pe bandă de alergat. Protocolul de antrenament constă din 5 minute de încălzire, urmate de 15 intervale de sprint de un minut (aproximativ 90% din ritmul cardiac maxim), alternând cu 60 de secunde de mers și 5 minute de răcire.

În ciuda excesului masiv de mâncare rapidă, participanții au reușit să mențină echilibrul energetic și chiar să obțină un deficit ușor - aportul caloric mediu zilnic este de 3441 kcal, iar cheltuielile energetice zilnice medii - 3504 kcal (413,5 kcal arse în timpul HIIT). Din acest motiv, greutatea bărbaților a rămas neschimbată după încheierea experimentului, dar măsurători mai detaliate au arătat cu 0,4 kg mai mult mușchi și cu 0,2 kg mai puțină grăsime. Procentul de grăsime corporală a scăzut de la 13,5% la 13,1%. Capacitatea cardiorespiratorie este îmbunătățită.

Indicatorii tensiunii arteriale, metabolismul glucozei, lipidele din sânge, enzimele hepatice și inflamația au rămas neschimbați, cu excepția glicemiei în repaus alimentar, a lipoproteinelor (a), a proteinelor C reactive și a HDL, care au scăzut. Toate acestea sunt un semn de schimbări pozitive în organism, cu excepția reducerii HDL (numit și colesterolul „bun”).

Desigur, niciun studiu nu este perfect, așa că trebuie să observăm că un anumit dezavantaj al prezentului este comportamentul său asupra bărbaților activi fizic, tineri și sănătoși. Acest lucru ne împiedică să generalizăm concluziile sale cu privire la femei, stiluri de viață sedentare și vârstnici. Întotdeauna se pot dori mai multe în ceea ce privește numărul de participanți și durata testului.

Nu în ultimul rând, ar trebui luată în considerare lipsa unui grup de control - supraalimentarea cu McDonald's, dar fără antrenament. Este curios și oarecum amuzant cum textul publicației spune că un astfel de grup nu a fost prevăzut din „motive etice” și că nimeni nu a vrut să fie atribuit acestuia, „pentru că intenționau să nu-și strice sănătatea”.

Personajul principal din documentarul „Portion Giant” („Super Size Me”) a reușit să câștige 11 kg și „să-i strică sănătatea” mâncând zilnic în exces cu alimente „dăunătoare” timp de 30 de zile. Experimentul actual (și alte studii anterioare) sugerează că o astfel de dietă poate avea un efect radical diferit asupra organismului dacă este însoțită de exerciții fizice intense.

O ipoteză potențială bazată pe aceste date este că HIIT contracarează efectele adverse ale fast-food-ului, având un puternic efect pozitiv asupra grăsimii și țesutului muscular, sensibilitatea la insulină, tensiunea arterială, markerii inflamației și profilul lipidic.

Rezultatele mai multor experimente pe care le-am citat ca exemplu și, în special, ultimul, contrazic înțelegerea populară a unui stil de viață „sănătos” și ar trebui considerate preliminare pentru moment. Să sperăm că împreună cu ei va exista un interes suplimentar în studierea efectului combinației dintre nutriția „dăunătoare” și sportul „util”. Până atunci, ne putem baza pe informațiile disponibile până acum cu câteva rezerve:

  • Este vorba despre imi place foarte mult sportul - Majoritatea oamenilor nu au rezistența mentală și fitness pentru a se antrena atât de tare. Dacă nu mă credeți, încercați să efectuați 1/3 din antrenamentul HIIT descris mai sus în această seară.
  • Presupunerea că supraalimentarea temporară a junk-urilor poate fi „răscumpărată” cu o pregătire temporară sănătoasă, nu înseamnă că un astfel de stil de a mânca și a face mișcare este sustenabil și util pe termen lung. Nu vă înșelați că cineva de aici vă recomandă un astfel de stil de viață - dimpotrivă!
  • Nimeni nu ar argumenta cu afirmația că într-o lume ideală, oamenii ar fi bine atât în ​​dietă, cât și în activitatea fizică. Cu toate acestea, lumea în care trăim este departe de a fi ideală. Având în vedere acest lucru, este bine să știm că există o modalitate de a compensa momentele de imperfecțiune.

[*] Utilizarea ghilimelelor este părtinitoare, deoarece în zilele noastre concepte precum „dăunător” și „util” aproape că și-au pierdut semnificația obiectivă și fiecare pune orice vrea în ele.

Surse:

[1] Gauthier, M. S., Couturier, K., Latour, J. G. și Lavoie, J. M. (2003). Exercițiul simultan previne steatoza hepatică macrovesiculară indusă de dietă bogată în grăsimi. Jurnalul de fiziologie aplicată, 94 (6), 2127-2134.

[2] Gauthier, M. S., Couturier, K., Charbonneau, A. și Lavoie, J. M. (2004). Efectele introducerii antrenamentului fizic în cursul unui regim alimentar bogat în grăsimi de 16 săptămâni asupra steatozei hepatice, acumulării de grăsime a țesutului adipos și profilului lipidic plasmatic. Jurnal internațional de obezitate, 28 (8), 1064.

[3] Pimenta, M., Bringhenti, I., Souza-Mello, V., dos Santos Mendes, I. K., Aguila, M. B. și Mandarim-de-Lacerda, C. A. (2015). Intervalul de intensitate ridicată antrenează efecte benefice asupra masei corporale, tensiunii arteriale și stresului oxidativ la obezitatea indusă de dietă la șoarecii ovariectomizați. Științele vieții, 139, 75-82.

[4] Fuller, K. N., Summers, C. M. și Valentine, R. J. (2017). Efectul unei singure crize de exerciții aerobe asupra inflamației induse de grăsimi. Metabolism, 71, 144-152.

[5] Duval, C., Rouillier, M., Rabasa-Lhoret, R. și Karelis, A. (2017). Exercițiu de înaltă intensitate: vă poate proteja de o dietă fast-food? Nutrienți, 9 (9), 943.