Calorii și beneficiile pentru sănătate ale Calais

calorii

Kale este membru al familiei de varză (Brassica). Este considerat a fi unul dintre cele mai nutritive alimente cu calorii și a fost adesea etichetat ca un superaliment. Deși poate fi consumat crud, este mai des înăbușit, sotat, fiert sau masat în suc de lămâie.

Există multe tipuri de varză și, deși majoritatea sunt verzi, există și soiuri roșii și violete.

Unele dintre cele mai comune tipuri de consum includ: varza cretă, varza decorativă și varza dinozaurilor (toscană). Fiecare soi diferă prin structură, gust și aspect. Varza cretă este de obicei de culoare verde închis, cu frunze umflate și are o aromă picantă, amară, piperată. Salata decorativă, denumită adesea salată „savoy”, poate fi verde, albă sau mov. Are o aromă mai blândă. Dinozaurul are un gust mai dulce și o textură mai delicată, urmat de un kale cret și este adesea de culoare albastru-verde.

Kale este de obicei disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în lunile de iarnă.

Kale este o plantă non-amidonică foarte nutritivă, cu un conținut scăzut de calorii și carbohidrați. O cană de kale fiartă conține doar 33 de calorii și 7 grame de carbohidrați. O cană de noroi brut conține doar 8 calorii și 1,4 grame de carbohidrați.

Beneficiile pentru sănătate ale Calais

Kale este o legumă verde verde, care conține un hit alimentar imens. De exemplu, este o sursă excelentă de fibre. Studiile arată că persoanele care mănâncă fibre bogate (necesarul zilnic este de 25-38 g/zi) sunt mai sănătoase și prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă și unele tipuri de cancer.

Kale este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K (1 cană de varză fiartă tocată are o cerință de peste opt ori pe zi!), Care este importantă pentru sănătatea oaselor, precum și pentru coagularea sângelui. Dacă sunteți cineva care ia sânge mai subțire, este important să fiți în concordanță cu aportul de vitamina K.

Kale este, de asemenea, ambalat cu vitamina A (aceeași ceașcă de kali are o cerință de două ori pe zi), beta-caroten și alte carotenoide, luteină, zeaxantină. De asemenea, servește până la 100% din necesarul zilnic de vitamina C într-un pahar gătit. Acest lucru face ca legumele care pot fi consumate, pentru sănătatea ochilor, sporesc imunitatea și anti-îmbătrânire.

Kale este o sursă vegetariană de calciu, ceea ce îl face o legumă extrem de benefică în preparatele vegetariene și vegane.

Kale este, de asemenea, o sursă foarte bună de mangan și o sursă bună de vitamina B6, potasiu și cupru.

În plus, varza este una dintre legumele crucifere care s-au dovedit a avea proprietăți anti-cancer.

Întrebări generale despre Calais

Este cafea congelată la fel de bună ca proaspătă?

Gulie proaspătă poate fi temută din când în când, deoarece „frunzele sale mari, buclate și fibroase pot prinde murdăria, ceea ce face dificilă curățarea și tăierea.

În schimb, puteți cumpăra noroi care a fost deja curățat și tocat (este bine să faceți chipsuri sau să îl folosiți cu ușurință pentru înmuiere sau aruncare în supe, tocănițe sau ardei iute) sau să cumpărați varză înghețată, feliată. De multe ori, cumpărarea legumelor congelate este la fel de bună, dacă nu chiar mai bună, decât cumpărarea proaspătă, deoarece legumele sunt recoltate în prospețimea lor picantă, ceea ce le face să rețină mai multe vitamine și minerale.

Ce varietate de varză este cea mai sănătoasă?

Toți crinii sunt sănătoși, deci este dificil să se determine ce specie poate fi considerată cea mai sănătoasă. Fiecare tip conține multe vitamine, minerale și antioxidanți.

Soiurile cu frunze conțin, de asemenea, antocianine, care au fost legate de îmbunătățirea sănătății inimii.

Rețineți că unii experți sugerează aburirea pentru a maximiza efectul de scădere a colesterolului, deoarece componentele legate de fibre din varză se leagă mai bine de acizii biliari din tractul digestiv atunci când au fost umpluți cu abur.

Selecția și depozitarea Calais

Cumpărați noroi, întreg, înghețat sau curățat, tăiat și ambalat. Căutați noroi proaspăt, cu o culoare gri-verde. Evitați varza uscată sau lămâie.

Puteți păstra noroiul în cea mai rece parte a frigiderului pentru câteva zile. Pentru a preveni deteriorarea, așezați mai întâi noroiul într-o pungă de plastic și închideți-l liber. Dacă nu îl puteți folosi după câteva zile, îl puteți găti sau aburi și pune la loc în frigider. Înghețați-l, dacă nu intenționați să-l folosiți pentru o vreme, va rămâne în congelator aproximativ o lună sau două.

Pentru a spăla noroi proaspăt, puneți-l într-un castron cu apă rece. Goliți vasul și repetați până când toată mizeria este îndepărtată din frunze.

Moduri sănătoase de a pregăti Calais

Kale are un gust amar și se potrivește bine cu carnea bogată, aromată, cum ar fi carnea de porc. Poate fi preparat la abur, sotat, fiert sau feliat și utilizat crud în salate. Pentru o alternativă sănătoasă de cipuri, încercați să coaceți frunze de kale pentru a le transforma în chipsuri de kale crocante. Puteți folosi, de asemenea, kale în supe, tocănițe, feluri de mâncare cu ouă și chili. Are o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți gustul mâncării și servește ca un plus sănătos și sănătos la planul tău de alimentație.,

Rețete cu Calais

  • Supă verde cu imigranți și ciocolată
  • Supă de fasole albă și kale
  • Cafea de curcan afumată și coacere cu orez

> Labensky, SR, Hause, AM. Despre gătit: un manual despre elementele de bază culinare. Ed. A 3-a Upper Saddle River, New Jersey: Prentiss Hall, 2003: 618.