japoneză

Foto: Guliver/Getty Images

12 iunie 2019, 17:02.

Dacă excludem luptătorii de sumo care mențin un fizic masiv cu diete speciale, nu ne putem gândi cu ușurință la un exemplu de japonez supraponderal. Care este specificul bucătăriei japoneze care vă permite să păstrați o linie fină? Orez, pește, legume, murături - acestea sunt câteva dintre principalele elemente care sunt prezente în dieta japoneză, spun editorii INSIDER.

Iată alte caracteristici ale bucătăriei japoneze:

Porțiile japoneze sunt mai mici. Felul principal este de obicei un mic castron de orez, însoțit de pește sau proteine ​​vegetale precum tofu sau fasole, supă, murături sau alte feluri de mâncare de origine vegetală. Chiar și lanțurile globale de fast-food sunt forțate să își adapteze porțiunile la cultura alimentară japoneză.

Dieta tradițională japoneză se caracterizează și printr-o mare varietate de produse. Noi cercetări din februarie 2018 în revista Nutrients subliniază importanța echilibrului și diversității în preparatele tradiționale japoneze. Orezul, peștele și legumele stau la baza bucătăriei japoneze, dar pe lângă acestea, meniul include și o bogată varietate de alte produse, care se schimbă în funcție de sezon.

Peștele și plantele sunt cele mai mari surse de proteine ​​din dieta japoneză, iar produsele de origine animală precum carnea și produsele lactate sunt slab reprezentate în dietele tradiționale japoneze. În schimb, accentul se pune exclusiv pe proteinele din pește și plante, inclusiv tofu și diferite tipuri de fasole, care sunt mult mai bune pentru sistemul cardiovascular.

Legumele și fructele reprezintă majoritatea porțiunii zilnice din Japonia.

Mâncărurile japoneze conțin în principal produse proaspete care sunt abundente în patria lor, neprelucrate, congelate sau ambalate. Gătitul de la zero aduce întotdeauna numai beneficii în toate culturile - aceasta înseamnă mai multe ingrediente proaspete în alimente.

Pregătirea sănătoasă a alimentelor tradiționale este extrem de frecventă în școli pentru a preveni obezitatea copiilor.

Preparatele japoneze oferă, de asemenea, o bună hidratare. Japonezii nu beau apă cu mâncarea lor, ci pregătesc multe supe, bulion de pește și legume.

Deserturile din Japonia sunt rareori consumate și nu sunt foarte dulci.