caracteristici

Bucătăria thailandeză în sine pare exotică și este cumva necunoscută în Bulgaria. Vestea bună este că este la fel de neobișnuită și diferit, așa cum vă imaginați. Vestea și mai bună este că este extrem de gustoasă.

Dacă plecați în vacanță în Thailanda, nu există nici o modalitate de a nu fi uimiți de varietate mâncare de stradă, pe care le poți cumpăra liber. Fructe proaspete, piureuri și fructe proaspete preparate pe loc în fața ta, nenumărate prăjite și prăjite, legume, prăjituri, chiar și insecte - lăcuste, gândaci și alte creaturi exotice și bogate în proteine, de la care primesc frisoane la început.

Bucătăria thailandeză în sine este reală extravagant. Se bazează pe gusturi și arome puternice. Dulc, acru, amar și sărat predomină într-un echilibru extrem de interesant și sănătos. Și toate sunt dominate de furie. La fel ca bucătăria mexicană, tailandezii adoră mâncarea picantă.

Practic, Thailanda este împărțită în patru regiuni, fiecare dintre ele fiind influențată diferit de bucătăriile țărilor vecine. În partea de nord puternic influență există bucătărie chineză, împrumuturi orientale și rețete modificatoare din Vietnam și Laos, iar bucătăria malaeziană își lasă amprenta în sud. Bucătăria regală thailandeză și rafinamentul și tehnicile sale derivate din regatul Ayutthaya definesc bucătăria din centrul Thailandei.

Desigur, impactul nu este doar copierea. Thailienii își îmbogățesc bucătăria națională cu tehnici de gătit, rețete non-standard, iar decorarea și modul de servire sunt extrem de mari sens.

Orezul este un aliment de bază și ajută la ușurarea consumului de alimente picante, echilibrând și neutralizând într-o oarecare măsură gustul puternic. Maestru bucătarii nu folosesc cântare și greutăți exacte, ci învață să se bazeze pe propria lor judecată.

Accentul este pus pe proaspăt fructe de mare, pește și legume exotic fructe. Este important ca ingredientele să fie proaspete. Unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din lume este salata Som Tam, cu un gust caracteristic de mango verde.

Lemongrass este un condiment preferat care este prezent în multe rețete tradiționale thailandeze. Gustul ascuțit și specific își lasă amprenta caracteristică în fiecare fel de mâncare.

Non-standard recepții, pe care le puteți încerca sunt orez cu ananas, pui și caju, tampon de tăiței thailandez, cadouri morxi cu ceapă și chili, chifle de primăvară cu sos dulce, tofu cu legume etc.