Adăugați aromă și interes vaselor dvs. de ceapă verde cu conținut scăzut de carbon

carbohidrați

Termenul „ceapă verde” este de obicei folosit interschimbabil cu un izvor de ceapă și garnitură, deși cremele tehnice sunt mai tinere și au un bulb alb mai puțin dezvoltat. Ceapa verde oferă un gust excelent de ceapă coaptă, dar are mai puțini carbohidrați, deoarece doar o parte din bulb are carbohidrați semnificativi.

Carbohidrații și fibrele sunt considerate ceapă verde

  • 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată: 3 grame de carbohidrați eficienți (neti) plus 1,5 grame de fibre și 16 calorii
  • 1 ceapă verde medie (aproximativ 4 inci lungime): 1/2 gram de carbohidrați eficienți (net) plus 1/2 gram de fibre și 5 calorii
  • 1 gram de ceapă verde tocată: 1 gram de carbohidrat efectiv (net) plus 1 gram de fibre și 9 calorii

Indicele glicemic și glicemic pentru ceapa verde

La fel ca în cazul majorității legumelor fără amidon, ceapa verde nu este măsurată de indicele glicemic. Deoarece au atât de puțini carbohidrați, nu pot fi testați pentru un indice glicemic și se crede că au un IG foarte scăzut. Sarcina glicemică, care ia în considerare cantitatea care poate fi consumată, are următoarele estimări:

Sarcina glicemică:

  • 1/2 ceașcă de ceapă crudă tocată: 1 (foarte scăzută)
  • 1 ceapă verde medie (aproximativ 4 inci lungime): 0 (foarte scăzută)

1 uncie de ceapă verde tocată: 0 (foarte scăzută)

Valoarea nutritivă a cepei verzi

Din punct de vedere nutrițional, ceapa verde are o combinație a beneficiilor de ceapă și verde. Sunt o sursă excelentă de vitamina K și vitamina C și o sursă foarte bună de vitamina A și acid folic.

Ceapă verde 101

Ceapa verde este disponibilă pe tot parcursul anului. Au vârfuri verzi strălucitoare, cu o bază albă solidă, care include lăstari mici de rădăcini. Ceapa verde întreagă este comestibilă, deși poate doriți să tăiați unele dintre rădăcinile mici. Cupa cu bulb de ceapă verde este o degustare ușoară în raport cu becul de ceapă mare.

Încuietorile nu au bec. Ceapa verde se consumă de obicei crude, dar poate fi la grătar sau sotată, întregi sau tocate.

Cum se păstrează ceapa verde

Îndepărtați orice ambalaj, cum ar fi benzile de cauciuc și aruncați frunzele deteriorate. Împachetați-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în secțiunea de luat masa a frigiderului. Nu trebuie depozitate mai mult de cinci zile. Pot să-și piardă sau să-și piardă prospețimea în termen de două-trei zile, în funcție de cât de proaspete sunt când le cumpărați. Păstrați ceapa verde departe de alimentele care tind să absoarbă mirosurile de ceapă, cum ar fi ciupercile sau porumbul.

5 moduri de a folosi ceapă verde, cârnați și ceapă de primăvară

  • Garniți supele: Presărați ceapă verde proaspăt tocată deasupra supelor pentru un pic de crocant și culoare.
  • Sandvișuri dulci: salatele Tony sau de pui se potrivesc bine cu ceapa verde într-un sandviș.
  • Adăugați la salate: vă pot îmbunătăți sosul de salată și pot da o crocantură delicioasă salatei.
  • Faceți pesto chinezesc: folosiți un robot de bucătărie și combinați ceapa verde, usturoiul, ghimbirul și uleiul de măsline pentru a face un sos sau coajă care poate fi adăugat la preparatele din carne sau utilizat pe alte legume.
  • Decorați picătura: prăjirea ceapa verde tocată adaugă culoare și interes pentru scufundare, precum și aromă.

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelele internaționale cu indicele glicemic și valorile sarcinii glicemice: 2008. Îngrijirea diabeticilor. 2008; 31 (12): 2281-2283. Doy: 10.2337/dc08-1239.