medicina

Kakule sau „Cardamom” este un condiment originar din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Scandinavia. Există trei tipuri de cardamom verde, negru și cardamom Madagascar. Cel mai bine este să cumpărați cardamom când este încă în bucăți și în cochilie. Poate fi cumpărat și ca semințe, dar majoritatea calităților și gustului său se pierd.

Cardamom în produse cosmetice. Se folosește la gătit ca leguminoasă sau numai semințele pot fi măcinate.

Cardamomul are un gust dulce. Se folosește pentru prepararea condimentelor curry și pentru preparatele cu miel și carne de oaie. În țările arabe se adaugă la cafea.

Cardamomul are un gust puternic, unic și dulce și este ușor parfumat. Este disponibil tot timpul anului și este unul dintre cele mai scumpe condimente datorită greutății sale, dar pe de altă parte, sunt necesare cantități foarte mici pentru a atinge gustul.

În unele țări, oamenii mestecă semințele în loc de gumă de mestecat ca remediu pentru gingii și dinți din cauza infecțiilor. Acest condiment este o bună prevenire, dar și un remediu pentru durerile în gât, pneumonie, tuberculoză, inflamația pleoapelor, precum și tulburări digestive. De asemenea, este utilizat ca remediu împotriva rinichilor și calculilor biliari. Acest condiment este folosit în multe țări ca ingredient în medicina tradițională. Medicina tradițională chineză o folosește ca remediu pentru probleme de stomac, dizenterie, constipație și alte probleme digestive.

Este un ingredient comun în bucătăria indiană, dar și în bucătăria scandinavă, fiind plasat în pâinea dulce finlandeză. În Orientul Mijlociu, se prepară cu boabe de cafea la prepararea cafelei. În Asia de Sud, cardamomul verde este folosit pentru a face prăjituri. Se folosește și ca garnitură pentru orezul basmati.

Se potrivește foarte bine cu pui, cafea, curry, rață, linte, mazăre și orez.

o jumătate de linguriță de ghimbir, 2-3 cuișoare, 2-3 boabe de piper negru, 2-3 boabe de cardamom, o jumătate de linguriță.

Compoziția cardamomului:

1. Vitamine (și anume: B1, B2, B3) - în ciuda faptului că aceste vitamine au un efect benefic asupra pielii și părului, ele sunt și pentru o funcționare sănătoasă a sistemului nervos. Doar o ceașcă de ceai de cardamom poate ameliora stresul și oboseala.

2. o cantitate mică de vitamina A, C și acid nicotinic.

3. Zincul - este esențial pentru sănătatea sistemului reproductiv masculin. Fără zinc este sinteza imposibilă (insulină, testosteron și hormon de creștere), vitamina E și metabolism etc.

Cardamomul conține mai mult zinc decât alte condimente.

fosfor
magneziu
calciu
fier

Rolul acestor elemente în organism este dificil de supraestimat.

în medicina populară este utilizat în tratamentul tractului gastro-intestinal, rinichi, boli orale, precum și terapia de întreținere în inimă.

Uleiuri grase - lipide, inclusiv acizi grași, fără de care funcționarea normală a corpului este imposibilă.

Cardamomul este utilizat pe scară largă și este utilizat în medicină, în special în medicina orientală.

1. Probleme cu tractul digestiv - cardamomul întărește pereții stomacului și, de asemenea, ajută la dezvoltarea sucului gastric. În plus, cardamomul este eficient împotriva greață. Mestecați semințe de cardamom sau ceai de alcool cu ​​cardamom. Cardamomul este utilizat pentru scăderea în greutate. În combinație cu scorțișoară, cardamomul devine unul dintre cele mai eficiente mijloace naturale de slăbire .

2. Probleme la nivelul gurii și gâtului - proprietăți antiseptice ale cardamomului. În plus, cardamomul este utilizat pe scară largă ca demachiant pentru bronhii și plămâni.