Puls.bg | 23 noiembrie 2020 0

boli

Procese inflamatorii în corp își au scopul: acesta este modul natural pentru corp pentru a proteja împotriva bolilor și rănilor.

Cu toate acestea, inflamația cronică prelungită duce la un risc crescut de diabet, cancer, boli de inimă și obezitate. Interesant este faptul că unele dintre alimentele pe care le consumăm pot avea un efect foarte negativ asupra proceselor inflamatorii din organism. Aceste alimente pot fi împărțite în cinci grupe.

Alimente cu zahăr și sirop de glucoză-fructoză

Zahar de masa (zaharoză) și sirop de glucoză-fructoză sunt cele două tipuri principale de zahăr adăugat în alimente. Zaharul este de 50% glucoză și 50% fructoză, iar siropul glucoză-fructoză este 45% glucoză și 55% fructoză.

Cu un conținut ridicat de zahăr sunt bomboanele, ciocolata, băuturile răcoritoare, produsele de patiserie, biscuiții, gogoșarii și unele cereale. Se constată că oamenii care beau regulat bauturi nealcoolice, au niveluri ridicate de acid uric, care duce la inflamație și rezistență la insulină.

Fructoza este asociată cu un risc mai mare de obezitate, rezistență la insulină, diabet, boli de ficat gras, cancer și boli renale cronice. Studiile arată că fructoza provoacă inflamații în celule endoteliale, care acoperă suprafața interioară a vaselor de sânge, ceea ce reprezintă un factor de risc pentru boala cardiovasculara.

Alimente cu grăsimi trans artificiale

Grăsimile artificiale trans sunt derivate din grăsimi vegetale adaos de atomi de hidrogen. După saturarea cu atomi de hidrogen, grăsimile vegetale se schimbă din lichid în solid. Pe etichetele alimentelor, grăsimile trans sunt adesea listate ca grăsimi parțial hidrogenate.

Grăsimile trans sunt adesea adăugate la alimentele procesate, pentru a le prelungi durata de valabilitate. Spre deosebire de grăsimile trans naturale din produse lactate și carne, grăsimile trans artificiale provoacă inflamații.

Cu un conținut ridicat de grăsimi trans sunt alimentele prăjite din restaurantele de tip fast-food, floricele cu microunde, margarina, produsele de patiserie și biscuiții.

Alimente cu carbohidrați rafinați

Carbohidrații au fost acuzați că sunt răi, dar adevărul este că nu toți carbohidrații sunt problematici. În cele mai vechi timpuri, oamenii consumau deseori alimente bogate în carbohidrați și fibre neprelucrate, precum rădăcinile și fructele.

Glucide rafinate cu toate acestea, acestea sunt sărace în fibre și provoacă procese inflamatorii. Fibrele sporesc sațietatea, îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge și hrănesc bacteriile benefice din intestin.

Alimentele cu carbohidrați rafinați stimulează dezvoltarea bacteriilor intestinale dăunătoare, ceea ce crește riscul obezitate și boli inflamatorii intestinale. Acestea includ dulciuri, pâine albă, paste, unele cereale, băuturi răcoritoare și toate alimentele procesate care conțin zahăr adăugat.

Produse prelucrate din carne

Consumul de carne procesată este asociat cu un risc crescut de boli de inimă, diabet, cancer de stomac și colon. Cele mai frecvente tipuri de carne procesată sunt cârnații, slănina, șunca, carnea afumată. Dintre toate bolile asociate consumului de carne procesată, legătura sa cu cancerul de colon este cea mai puternică.

Consumul de grăsimi vegetale a crescut rapid în ultimele decenii. Cu toate acestea, studiile arată că unele grăsimi vegetale, cum ar fi ulei de soia, sunt prea sus acizi grași omega-6, ceea ce duce la procese inflamatorii în organism.

Experții în sănătate recomandă alimente bogate în acizi grași omega-3, cum ar fi peștele gras, datorită proprietăților antiinflamatorii ale acestuia acizi grasi omega-3.

Uleiurile vegetale sunt folosite pentru gătit și sunt un ingredient major în multe hrana procesata.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.