Consumul de ouă și colesterolul provoacă foarte des asocierea reciprocă. Oul se află pe lista alimentelor bogate în colesterol, alături de creveții și ficatul de rață.

normal

Cu toate acestea, dacă aveți o sănătate bună, consumul de ouă nu poate duce la o creștere a nivelului de colesterol, atâta timp cât le consumați cu moderare și conform restului meniului pentru a menține un nivel scăzut de grăsimi și colesterol nesănătoase.

Ouăle și piramida alimentară

Ouăle și alte alimente (carne, pește, nuci) din acest grup furnizează substanțe nutritive esențiale precum proteine, vitamine B, vitamina E, fier, zinc și magneziu.

Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, aceste alimente sunt compromise, deoarece multe dintre ele sunt surse de grăsimi saturate. De exemplu, ouăle, caviarul și măruntaiele au un conținut ridicat de colesterol.

Dacă dieta dvs. este bogată în grăsimi saturate și colesterol, acest lucru poate crește nivelurile de colesterol „rău”, cunoscut sub numele de lipoproteine ​​cu densitate scăzută sau colesterol LDL.

Colesterolul din ouă

Colesterolul din ouă se găsește numai în gălbenuș - conținutul său într-un ou mare este de 213 miligrame. Proteinele nu conțin colesterol.

Consumul zilnic de ouă

Se recomandă ca adulții să-și limiteze colesterolul la mai puțin de 500 mg pe zi. Persoanele cu diabet zaharat, boli de inimă sau niveluri ridicate de colesterol LDL în sânge ar trebui să limiteze aportul zilnic de colesterol la mai puțin de 200 mg.

Din aceste valori, se pare că consumul de ouă amestecate în fiecare dimineață se încadrează în aceste limite. Multe produse de patiserie sunt făcute cu ouă, ceea ce contribuie și la nivelul colesterolului.

Experții sfătuiesc

Dacă ești sănătos și îți place să mănânci ouă, unul pe zi nu te va face rău. Ouăle sunt o sursă valoroasă de proteine ​​și conțin unele grăsimi mononesaturate și polinesaturate sănătoase. Gălbenușul conține substanțe nutritive unice, cum ar fi luteina și zeaxantina, care pot fi utile împotriva pierderii vederii legate de vârstă și a colinei.

Colina a fost legată de funcția de memorie, dezvoltarea sănătoasă a creierului și prevenirea defectelor tubului neural, a obezității hepatice și a bolilor de inimă.

Cu toate acestea, dacă vă consumați oul zilnic, este recomandat să reduceți aportul de alte alimente care furnizează grăsimi saturate și trans pe care le consumați în timpul zilei.