Postat de: Katya Andonova în curios 1 august 2018 1 comentariu 2.741 de vizualizări

dintre

Cafeaua face parte integrantă din viața multor oameni din societatea modernă.

Aproape nu există nicio persoană care să nu-și înceapă ziua cu un pahar de băutură fierbinte și parfumată. Fiecare bea cafea după propriile preferințe.

Unii oameni își beau cafeaua scurt, crezând că este mai puternică.

Se presupune că cantitatea mai mică de lichid conține o doză mai mare de cofeină și astfel efectul său revigorant este mai puternic.

Cu toate acestea, v-ați întrebat vreodată dacă acesta este cazul sau credeți într-o altă fabricație?

La fel ca legenda cultului: „cafeaua turcească este vietnameză”, noțiunea de cafea scurtă nu este chiar cea mai credibilă.

Adevărul este că cafeaua lungă (espresso, schwartz) este de fapt mult mai puternică decât scurtă.

Probabil vă întrebați cum este posibil acest lucru? Ca orice altceva, acesta are propria sa explicație.

Și asta înseamnă că cofeina este solubilă în apă. În această linie de gândire - cu cât trece mai multă apă prin filtru, cu atât cafeaua aromată devine mai puternică.

Pe de altă parte, cafeaua scurtă are un gust mult mai puternic și mai bogat. Dacă acesta este efectul pe care îl căutați, atunci ați pariat corect pe cafeaua lungă.

Există oameni care trebuie doar să miroasă aroma cafelei pentru a se reîncărca cu suficientă energie pentru întreaga zi.

Din cele spuse până acum, ar trebui să concluzionăm că cafeaua lungă are un conținut mai saturat de cofeină, dar pe de altă parte, cafeaua scurtă are o aromă mai puternică.

Italienii sunt una dintre națiunile care știu să facă o cafea excelentă.

Preferă să bea cafea scurtă, deoarece acest lucru le permite să bea un număr mare de cafele pe zi și, în același timp, să se bucure de aroma sa minunată.

În acest fel, nu-și încarcă corpul cu o doză în exces de cofeină. Inutil să spun că orice lucru prea mult nu este bun pentru sănătate.

În această linie de gândire - asta nu înseamnă că, dacă bei cafea scurtă, ar trebui să bei doze de cal.

La noi, cafeaua scurtă este considerată a fi una care conține aproximativ 25-30 ml. lichid. Normalul este de aproximativ 50-60 ml. lichid, iar lungul - aproximativ 120-130 ml.

De asemenea, este foarte important să știm că cu cât mai multă apă trece prin cafea, cu atât se extrage nu numai cofeina, ci și o mulțime de ingrediente dăunătoare.

Din acest motiv, espresso trebuie extras nu mai mult de 25 de secunde.