Puls.bg | 07 mai 2013 | 0

legătura

Alergiile alimentare sunt reacții imunologice anormale la ingredientele alimentare, cel mai adesea proteine ​​care rezistă acțiunii degradante a enzimelor digestive. Chiar și cantități minime de alimente alergenice sunt suficiente pentru a provoca un răspuns imun.

Alergiile alimentare afectează 6 - 8% dintre copiii sub 5 ani și 3-4% dintre persoanele de vârstă mijlocie. Deși nu există un remediu pentru alergiile alimentare, la jumătate dintre copii alergia (sau cel puțin simptomele acesteia) dispare odată cu înaintarea în vârstă. Deși alergia simptomatică la alimente poate semăna cu intoleranța la anumite alimente, este mult mai serios conditie medicala.

Simptomele unei alergii alimentare pot varia în intervale foarte largi ca formă și severitate - de la ușoare și frivole până la viața în pericol. În majoritatea cazurilor, apar de la câteva minute la câteva ore după ce ați mâncat alimente alergenice. Ceea ce este special la ei este că pot apărea după primul aport al acestui aliment. Cele mai frecvente simptome ale alergiei alimentare sunt:

  • iritații la nivelul gurii sau gâtului;
  • erupții cutanate, mâncărime sau eczeme;
  • umflătură pe buze, față, limbă, gât sau alte părți ale corpului;
  • congestie nazală, respirație șuierătoare sau respiratie dificila;
  • dureri abdominale, diaree, greață și vărsături;
  • amețeli și/sau lesin.

La unii oameni, alimentele alergenice se pot debloca care pune viața în pericol o reacție imunologică numită șoc anafilactic. Simptomele sunt:

  • scurtarea mușchilor căilor respiratorii și dificultăți de respirație;
  • umflarea gâtului, cu o senzație de nod, care, de asemenea, face dificilă respirația;
  • şoc - o scădere bruscă a tensiunii arteriale;
  • palpitații;
  • estomparea sau pierderea cunoștinței.

În cazuri rare, alergiile alimentare pot fi declanșate după exercițiu. Aportul de alimente alergenice duce la iritarea gâtului după efort. Este posibil să ajungi și anafilaxie. În acest tip de alergie există o combinație de alimente alergenice și exerciții fizice. Separarea acestora cu cel puțin 2 ore poate preveni simptomele sau le poate face mai ușoare.

La mulți oameni care suferă de febra fanului, unele fructe, legume și/sau nuci declanșează reacții alergice semnificativ mai des decât la persoanele fără rinită alergică. Acesta este așa-numitul sindromul de alergie la polen alimentar, numit uneori sindrom de alergie orală. El este un bun exemplu de sensibilitate încrucișată la diverși alergeni. Se datorează structurii strânse a proteinelor din fructe și legume și a celor din polen. Multe persoane alergice la ambrozie, de exemplu, sunt alergice la pepeni, iar multe persoane alergice la polenul de mesteacăn reacționează la mere. În aceste cazuri, prelucrarea culinară a fructelor și legumelor alergenice elimină alergenicitatea acestora, deoarece schimbă (denaturează) structura proteinelor alergenice conținute în acestea. Ca și în cazul oricărei alergii alimentare, simptomele unei alergii orale pot varia de la iritație ușoară a gâtului până la șoc anafilactic fatal.

Așteptați continuarea materialului pentru alimentele care cauzează cel mai adesea alergii.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.