Ne place vinul, mai ales în lunile mai calde. Ei bine, iarna nu refuzăm un pahar de merlot, după ce suntem înghețați pe străzi. Și acum, în serile de vară, deschidem o sticlă de sauvignon blanc sau trandafir, bem un pahar sau două și gata.

valabilitate

Punem vinul în frigider și suntem liniștiți că avem o rezervă pentru situații de urgență. Dar câte zile putem folosi restul vinului înainte de a-l arunca? (Da, și această opțiune există, deși inima nu ni-o dă.)

Alb deschis, dulce și roz
Gustul lor se schimbă în prima zi după deschidere, dar sunt printre cele mai rezistente. Le putem consuma din nou în termen de cinci sau șapte zile, dar numai dacă în acest timp au un dop în frigider.

Alb uscat
Aceste vinuri își schimbă gustul mai repede și se oxidează la contactul cu aerul. Prin urmare, perioada optimă pentru reconsum este între trei și cinci zile după deschidere.

Vinuri roșii
Și aici perioada este între trei și cinci zile, dar dacă păstrăm dopul și lăsăm sticla într-un loc întunecat și uscat. Taninurile și acizii din vinurile roșii îi protejează într-o oarecare măsură de efectele oxigenului. De aceea, roșii mai deschise durează mai puțin decât cele mai întunecate.

Vinuri de desert
Au mai mult zahăr și mai mult alcool. Această caracteristică îi protejează de stricarea rapidă și ne putem bucura de ei din nou și din nou după deschiderea sticlei.

Totul depinde de tipul specific de băutură și unele sunt comestibile o lună mai târziu. Vinurile din cutii, dacă sunt în frigider, durează mai mult sau mai puțin la fel.

Vinuri spumante
Bulele care clocotesc zboară aproape imediat după deschiderea sticlei. Anume, protejează împotriva oxidării, scrie Cooking Light. Prin urmare, fie folosiți un dop special care previne degazarea, fie beți cât de mult putem în câteva zile și puneți deoparte altceva pentru gătit.

Cum să știm că trebuie să aruncăm vinul

Privim, mirosim, încercăm. Vinul nu trebuie să-și fi schimbat culoarea și să aibă o nuanță maronie, ceea ce este un semn de oxidare. Mirosul oțetului este, de asemenea, un semn clar că ceva nu este în regulă.

Receptorii de gust din gură sunt cei mai exacți judecători dacă vinul tău preferat este încă la fel de gustos ca acum câteva zile sau dacă am întârziat consumul.

Sfaturi de depozitare

De îndată ce deschidem sticla și o turnăm, trebuie să punem capacul sau capacul la loc. Oxigenul este dușmanul vinului și nu ar trebui să le lăsăm să se joace prea mult - nu ne va plăcea efectul.

Puteți cumpăra dopuri de cauciuc pentru vin, care creează un vid și nu permit aerului să intre în sticlă. Acest lucru va menține lichidul în el mai proaspăt pentru mai mult timp.

Cum se deschide o sticlă de vin fără tirbușon

O altă abilitate utilă

Vinul este mai bine să fie păstrat culcat după deschidere, astfel încât capacul să nu rămână uscat. Exact la ce temperatură ar trebui să păstrăm sticla depinde de tipul de vin. Instrucțiunile pot fi găsite pe fiecare etichetă. Și nu întâmplător sunt acolo.